板栗的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，食用板栗有助于我們強(qiáng)身健體，那么在吃板栗時(shí)我們有哪些注意事項(xiàng)呢？板栗雖然好吃又養(yǎng)人，但是板栗（栗子）性熱又富含膳食纖維，吃多容易上火，導(dǎo)致腹瀉，吃的時(shí)候要控制分量。

如何挑選板栗？板栗的食用禁忌

如何挑選板栗

栗子既可生吃又可熟食，但是栗子容易變質(zhì)和霉?fàn)€，因而食用栗子前要注意觀察栗子是否保持新鮮，不可誤食已發(fā)霉的栗子，否則容易中毒，那么我們?cè)撊绾翁暨x栗子呢？

1、看表面。優(yōu)質(zhì)栗子的表面光滑無(wú)蟲(chóng)眼無(wú)雜斑，殼色為褐色，并且有光澤，如果在挑選栗子時(shí)發(fā)現(xiàn)其表面有蟲(chóng)眼，有雜斑，殼色不正常并且暗淡，則不是優(yōu)質(zhì)栗子。

2、看質(zhì)感。優(yōu)質(zhì)栗子的質(zhì)感較為堅(jiān)硬，拿上去感覺(jué)果肉十分飽滿，但是如果拿上手感覺(jué)干癟，則不是優(yōu)質(zhì)栗子。

3、看光澤。如果在街上買(mǎi)糖炒栗子，則要注意，如果過(guò)了很長(zhǎng)時(shí)間栗殼看上去依舊有光澤，則很有可能是添加了化學(xué)物質(zhì)，此類(lèi)栗子不宜食用。

板栗怎么保存

栗子應(yīng)該如何保存才能保持新鮮呢，保存栗子的最佳方法就是置于通風(fēng)無(wú)蟲(chóng)害的地方。因?yàn)槔踝优绿?，怕蟲(chóng)害，怕熱，怕干，稍不注意保存就會(huì)霉?fàn)€變質(zhì)，所以最好將栗子保存在通風(fēng)無(wú)蟲(chóng)害的地方，也可以將栗子浸入冷水桶里，讓水漫過(guò)栗子，浸泡一個(gè)禮拜后撈出，裝在竹籃中置于高處讓栗子自然風(fēng)干。

吃板栗的食用禁忌

1、栗子“生極難化，熟易滯氣”，脾胃虛弱，消化不良者不宜多食。

2、新鮮栗子容易變質(zhì)霉?fàn)€，吃了發(fā)霉栗子會(huì)中毒，因此變質(zhì)的栗子不能吃。

3、糖尿病人忌，嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風(fēng)濕病的人不宜多食。

4、栗子與羊肉相克，二者無(wú)論是蒸煮炒燉，都不能同食，否則容易引起嘔吐，上火，消化不良等癥狀。

5、栗子與鴨肉相克，同食栗子和鴨肉容易引起中毒；栗子不能與牛肉混食，牛肉和栗子同食容易引起嘔吐和腸胃不適。

6、對(duì)栗子過(guò)敏者不宜食用，以免引起過(guò)敏反應(yīng)。