關(guān)于進(jìn)補(bǔ)問(wèn)題：我們?nèi)绾巫龊眠M(jìn)補(bǔ)工作？

“進(jìn)補(bǔ)”的前提是好好吃飯

Q：人們對(duì)“進(jìn)補(bǔ)”的熱愛(ài)似乎由來(lái)已久。您怎么看“進(jìn)補(bǔ)”？

A：“進(jìn)補(bǔ)”這個(gè)詞可以用，但需要明確主次先后，最好的補(bǔ)是日常膳食，營(yíng)養(yǎng)的主力軍來(lái)自日常三餐。很多人將補(bǔ)的概念和高精尖貴的補(bǔ)品聯(lián)系在一起，認(rèn)為吃燕窩鮑魚(yú)魚(yú)翅海參才叫補(bǔ)，吃蘿卜白菜就不是補(bǔ)，這是不對(duì)的。

在盡量吃好飯的前提下，如果最近壓力過(guò)大、營(yíng)養(yǎng)攝入不充分、經(jīng)常坐飛機(jī)等等，可以適當(dāng)補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)品。但前提是千萬(wàn)別認(rèn)為我吃那些大補(bǔ)品，就可以不吃飯或不好好吃飯了。

國(guó)際上曾用β胡蘿卜素去預(yù)防某些惡性腫瘤的發(fā)生，發(fā)現(xiàn)并無(wú)確定作用。但另一個(gè)讓人歡欣鼓舞的發(fā)現(xiàn)是——長(zhǎng)期大量食用新鮮蔬菜水果的群體，某些惡性腫瘤的發(fā)生率降下來(lái)了。這也提示我們，營(yíng)養(yǎng)元素要在人體中起作用，更多要依賴食物載體。所以，在國(guó)家膳食指南推薦中，并沒(méi)有保健品、燕窩魚(yú)翅、補(bǔ)劑等等。

Q：那如果是從美國(guó)、日本帶回來(lái)的補(bǔ)品呢？

A：這些補(bǔ)品并不是不可取，但不是所有美國(guó)補(bǔ)充劑的劑量都符合國(guó)人情況。一是人種差異，美國(guó)人相對(duì)高大，他們補(bǔ)充的劑量也相對(duì)較大；二是不同族群的膳食基礎(chǔ)不同，所以如果服用從國(guó)外帶回來(lái)的補(bǔ)劑，千萬(wàn)要以正常膳食為前提。不能盲目跟風(fēng)，不要光看包裝、全是洋字碼就買(mǎi)。需要專業(yè)人士判斷，得到國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)師的把關(guān)、指導(dǎo)、監(jiān)測(cè)。

比如說(shuō)吃魚(yú)油非常流行，但首先要看其加工工藝，還要看它的純度。工藝不好容易造成魚(yú)油變質(zhì)，有雜質(zhì)的魚(yú)油往往不能對(duì)血脂起到好的調(diào)節(jié)作用，甚至越調(diào)越高。