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夏天吃什么菜好?消暑冬瓜、美白絲瓜、養(yǎng)胃南瓜

2013-05-19 16:19:54  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導語:冬瓜性寒,肉厚多汁,有清熱解毒之效。營養(yǎng)師說,通過飲食給皮膚補水,促進代謝,健康又劃算,而絲瓜就是首選。南瓜富含果膠,可形成防護膜,起到保護胃腸道黏膜的作用。

夏天吃什么菜好?冬瓜性寒,肉厚多汁,有清熱解毒之效。營養(yǎng)師說,通過飲食給皮膚補水,促進代謝,健康又劃算,而絲瓜就是首選。南瓜富含果膠,可形成防護膜,起到保護胃腸道黏膜的作用。

夏天吃什么菜好?消暑冬瓜、美白絲瓜、養(yǎng)胃南瓜
夏天吃什么菜好?消暑冬瓜、美白絲瓜、養(yǎng)胃南瓜

夏天吃什么菜好?

1、消暑第一瓜——冬瓜

冬瓜雖然姓冬,卻是夏季里最難得的美食,有祛暑、祛痰、利尿之效,絕對是消暑第一瓜。夏季天熱,大便燥結(jié),還有口臭,吃降火藥勁太大,這時冬瓜就派上大用場了。

冬瓜性寒,肉厚多汁,有清熱解毒之效。冬瓜脂肪含量低,還含有抑制糖轉(zhuǎn)化為脂肪的丙醇二酸,夏季減肥肯定少不了它。“一般夏天都能吃到新鮮的小冬瓜,炒著吃很清爽,還有點甜味。” 營養(yǎng)師說,小冬瓜跟大冬瓜品種不同,其體型小巧,上面還有層茸毛,用來做冬瓜汆丸子不錯,容易消化,老少皆宜。

2、美白第一瓜——絲瓜

“夏日美白,我的原則就是:少抹多吃。” 營養(yǎng)師說,通過飲食給皮膚補水,促進代謝,健康又劃算,而絲瓜就是首選。

在南方,夏天做絲瓜雞蛋湯很流行,家里每人一碗,既解暑又美白。當然,絲瓜炒著吃也不錯,但用鐵鍋炒容易變黑,炒前先焯一下或加點西紅柿一起炒就不會變黑了。

絲瓜水被稱為“美白水”,因為其富含維生素B2和維生素C,前者防止皮膚老化,后者有美白作用,只是自己做絲瓜水不易保存,還是做菜好。另外,絲瓜還有解毒通便的作用,多吃絲瓜,皮膚哪能不好。

3、養(yǎng)胃第一瓜——南瓜

夏天又潮又熱,甜食不宜多吃,(屬于肥甘厚味,多食易損傷脾胃),但南瓜例外,甜而不膩,而且還有一個拿手本領——護胃。

“南瓜富含果膠,可形成防護膜,起到保護胃腸道黏膜的作用;另一方面,還能吸附腸道內(nèi)的重金屬,促進其排出。”營養(yǎng)師強調(diào),南瓜的血糖生成指數(shù)還是很高的,糖尿病人可用來替代部分主食,但不能過量。

南瓜也叫飯瓜,做個雜糧飯不錯。南瓜去籽去瓤,接著給它來個“桑拿浴”——上鍋蒸15分鐘。與此同時,把小米、血糯米、高粱米等煮成雜糧飯,最后把南瓜切成小碗狀,把雜糧飯盛在里面,好看又好吃。另外,南瓜高鉀低鈉,且富含胡蘿卜素,很適合患有高血壓的中老年人食用。

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