在購(gòu)買(mǎi)水果的時(shí)候，很多人都會(huì)選擇外表光滑有光澤的，但部分人認(rèn)為，買(mǎi)水果最好買(mǎi)“長(zhǎng)得丑”的，因?yàn)?ldquo;長(zhǎng)得丑”的水果證明沒(méi)打蠟，“長(zhǎng)得好看”的水果一般都打蠟，打蠟的水果吃了對(duì)身體有害，而且還會(huì)致癌。下面跟隨360常識(shí)網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧。

打蠟現(xiàn)狀

水果打蠟主要是為了好賣(mài)，以橘子為例，剛采摘下樹(shù)的橘子表面都有灰塵，一般果農(nóng)會(huì)通過(guò)機(jī)器先清洗再打蠟，這樣水果賣(mài)相好，賣(mài)價(jià)也高。很多水果都會(huì)打蠟。如柑橘、橙子、板栗等。據(jù)了解，一些較大規(guī)模的柑橘加工企業(yè)都有一種叫"水果清洗打蠟機(jī)"的設(shè)備，在對(duì)橘子篩選完成后，會(huì)自動(dòng)清潔、消毒、打蠟并烘干。

有水果商說(shuō)，為了讓水果看上去色彩鮮艷、質(zhì)感光潔，一些黑心攤販會(huì)用各種染料給水果上色，再打上一層蠟。這樣不僅能吸引顧客眼球，還延長(zhǎng)了儲(chǔ)存時(shí)間，即使短期賣(mài)不完，果品也不會(huì)發(fā)干。

使用了果蠟的臍橙或柑橘，主要起到保鮮作用，蠟在水果表面形成一層保護(hù)膜，不僅可以保護(hù)水果外皮，提高光澤度，還可以防止水果水分蒸發(fā)，保留水果鮮香。另外，打蠟后病菌也不容易侵入，可以防腐防蟲(chóng)。水果打蠟不僅能讓水果好看，還能延長(zhǎng)保質(zhì)期，在柑橘、香梨等水果上采用得比較普遍。

那么，打蠟的水果對(duì)人體真的有害嗎？

實(shí)際上，為了商品能有個(gè)好賣(mài)相，很多商家都會(huì)給水果打蠟，打蠟后的水果，不僅樣子更好看，更能吸引買(mǎi)家的注意力，而且還具有保鮮效果，能預(yù)防霉菌、細(xì)菌的感染，預(yù)防害蟲(chóng)侵蝕，防止水果中的水分流失，有利于水果的保存。

不過(guò)，給水果打蠟，必須要符合我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的相關(guān)規(guī)定，必須要使用“食品級(jí)蠟”，如：?jiǎn)徇舅猁}（果蠟）、巴西棕櫚蠟等。商家只要科學(xué)使用食品級(jí)蠟，一般不會(huì)對(duì)人體有害。

雖說(shuō)規(guī)范打蠟不會(huì)對(duì)人體有害，但部分商家為了謀取更多利潤(rùn)，打蠟時(shí)會(huì)使用工業(yè)蠟，工業(yè)蠟成分復(fù)雜，若含有鉛、汞等重金屬成分，則會(huì)對(duì)人體健康帶來(lái)危害！

專(zhuān)家支招

業(yè)內(nèi)人士建議，在購(gòu)買(mǎi)水果時(shí)，不應(yīng)只盯著賣(mài)相好的水果，可多選購(gòu)一些外表"樸實(shí)"的水果。市民通過(guò)肉眼就能識(shí)別水果是否打蠟，如果水果表皮顏色很亮麗、有閃光，很可能就是上過(guò)蠟的。

有醫(yī)學(xué)教授建議，打蠟水果最好削皮吃。因?yàn)橐话愕南灢皇撬苄缘模凑掌綍r(shí)的清洗方式洗不掉表皮的蠟，水果表面還可能有農(nóng)藥殘留。另外，水果表皮上有很多肉眼看不見(jiàn)的小孔，染料很容易滲進(jìn)內(nèi)部果肉。由于不確定小販?zhǔn)褂玫氖鞘称芳?jí)染色劑還是工業(yè)染色劑，以及使用量的多寡，因此很難確定對(duì)人體的危害性有多大。因此，市民在購(gòu)買(mǎi)、食用水果前，一定要留意是否被染色，切勿食用染過(guò)色的水果，食用能削了皮水果時(shí)，最好削了皮再吃。

那么，怎樣才能減少蠟對(duì)人體造成的危害呢？

1、賣(mài)相別太好。部分商家為了讓水果變得更好看，會(huì)大量使用蠟或使用工業(yè)蠟，不符合規(guī)定用量標(biāo)準(zhǔn)。所以，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)水果時(shí)，建議不要買(mǎi)色澤太艷麗的水果。

2、吃前要清洗。如果擔(dān)心水果打蠟，吃水果最好削皮，不削皮也要用清水將水果徹底清洗干凈。