眾所周知，高血壓首先要戒煙酒，采取低鹽、低脂、易消化食物。之所以低鹽，主要是高鹽飲食容易導(dǎo)致高血壓，這是截至目前不可置疑的科學(xué)道理。高鹽飲食導(dǎo)致高血壓并非偽科學(xué)，那么，原因何在呢？和360常識(shí)網(wǎng)一起來(lái)一探究竟吧。

目前很多研究證實(shí)，鹽攝入量和血壓的高低關(guān)系甚密。如果長(zhǎng)期高鹽飲食會(huì)增加患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)，且高血壓會(huì)招致諸多疾患，嚴(yán)重影響人們健康。

高鹽飲食增加高血壓風(fēng)險(xiǎn)，其實(shí)是食鹽中的鈉在作怪。鈉影響血壓，一般通過(guò)以下這些方式：

1、食鹽攝入過(guò)多，血液中的鈉離子增加，血漿滲透壓增加，為調(diào)節(jié)滲透壓平衡，血管中攝入的水分也相應(yīng)增加，血管內(nèi)的水多了，血壓當(dāng)然也相應(yīng)升高了。這個(gè)是最主要的理論。

2、鈉有可能直接對(duì)血管緊張素受體起作用，鹽分?jǐn)z入過(guò)多，會(huì)引起交感神經(jīng)張力升高，而這些必然會(huì)使得動(dòng)脈收縮、血壓升高。

3、高鹽會(huì)促進(jìn)內(nèi)分泌激素過(guò)度釋放，這些激素都是腎臟為了調(diào)節(jié)水-電解質(zhì)平衡而釋放的，這些也會(huì)導(dǎo)致血管收縮，從而使得血壓不斷升高，最終成為高血壓。

4、長(zhǎng)期高鈉攝入增加腎臟的排泄負(fù)擔(dān)，腎臟的主要工作是維持體內(nèi)的水分和各種離子的平衡以及排出廢物，攝入過(guò)多的鈉必然增加腎臟的工作量；如果腎臟出現(xiàn)問(wèn)題，最終也會(huì)影響血壓。

綜上所述，從目前的研究結(jié)果看，高鹽飲食會(huì)導(dǎo)致高血壓，提倡低鹽飲食是科學(xué)的，低鈉飲食對(duì)我們的健康十分重要，可以幫助控制血壓和減少腎臟負(fù)擔(dān)。

附：高鹽飲食不僅會(huì)導(dǎo)致高血壓，還會(huì)導(dǎo)致許多疾病，如骨質(zhì)疏松、胃炎胃癌等消化道疾病、肥胖、糖尿病、支氣管哮喘加重、上呼吸感染及加重心臟負(fù)擔(dān)，誘發(fā)心力衰竭等。因此，為了健康，還是低鹽飲食為宜。

高鹽飲食與以下疾病有影響:

鹽里面的鈉離子過(guò)多的被吸收入血后，引起水鈉儲(chǔ)留，導(dǎo)致血容量增加，血壓上升;并能同時(shí)引起血管平滑肌細(xì)胞的水腫，血管腔變窄，也會(huì)引起血壓上升。

高鹽飲食是國(guó)際上公認(rèn)的高血壓的危險(xiǎn)因素。[1]臨床高血壓的干預(yù)治療證實(shí)，限制食鹽攝入對(duì)血壓降低有顯著性作用。一項(xiàng)在25至55歲的居民中開(kāi)展的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，每天減少1.3克鈉的攝入，可以使收縮壓降低5mmHg。對(duì)高血壓患者來(lái)說(shuō)，每天減少50mmol的鈉鹽攝入，可以降低收縮壓4mmHg，舒張壓2.5mmHg;而對(duì)于血壓正常者來(lái)說(shuō)，可以降低收縮壓2.0mmHg，舒張壓1.0mmHg。

骨質(zhì)疏松

飲食中鈉鹽過(guò)多，在腎小管重吸收中，就會(huì)有過(guò)多的鈉離子與鈣離子競(jìng)爭(zhēng)，使鈣的排泄量增加。同時(shí)，鈉鹽還會(huì)刺激人的甲狀旁腺，使甲狀旁腺素分泌增加，從而激活破骨細(xì)胞膜上的腺苷酸環(huán)化酶，破壞骨質(zhì)代謝的動(dòng)態(tài)平衡，容易發(fā)生骨質(zhì)疏松癥甚至骨折。

胃炎及胃癌

攝入過(guò)量的高鹽食物后，因食鹽的滲透壓高，對(duì)胃黏膜會(huì)造成直接損害。高鹽食物會(huì)使胃酸分泌減少，并抑制前列腺素E2的合成，而前列腺素E2具有提高胃黏膜抵抗力的作用，這樣就使胃黏膜易受損而產(chǎn)生胃炎或胃潰瘍。同時(shí)高鹽及鹽漬食物中含有大量的硝酸鹽，它在胃內(nèi)被細(xì)菌轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁}，然后與食物中的胺結(jié)合成亞硝酸銨，具有很強(qiáng)的致癌性。

糖尿病

國(guó)外專(zhuān)家在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，食物中的鈉含量與淀粉消化、吸收速度和血糖反應(yīng)有著直接的關(guān)系。食鹽可以通過(guò)刺激淀粉酶的活性而加速對(duì)淀粉的消化，并加速小腸對(duì)消化釋出的葡萄糖的吸收。因而專(zhuān)家提醒糖尿病病人，應(yīng)以限制食鹽攝入量作為防治糖尿病的一種重量措施。

支氣管哮喘

國(guó)外一些學(xué)者在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，支氣管哮喘患者在攝人過(guò)量的鈉鹽后，更易于發(fā)病或使病情加重。因而限制鈉鹽攝入量，可在一定程度上預(yù)防支氣管哮喘的發(fā)生或加重。

上呼吸道感染

高鹽飲食可抑制黏膜上皮細(xì)胞的繁殖，使其喪失抗病能力;還可使口腔唾液分泌減少，溶菌酶亦相應(yīng)減少，有利于各種細(xì)菌、病毒在呼吸道的繁殖;同時(shí)由于鹽的滲透作用，可殺死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失調(diào)，導(dǎo)致發(fā)病。