人體免疫力的高低受多種因素的影響，其中營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮著十分重要的作用，它是維持人體正常免疫功能和健康的物質(zhì)基礎(chǔ)。營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)導(dǎo)致機(jī)體免疫系統(tǒng)功能受損，對(duì)病原體的抵抗力下降，從而促進(jìn)感染的發(fā)生和發(fā)展。因此，通過(guò)合理營(yíng)養(yǎng)可以改善人體的免疫狀況，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗能力，對(duì)預(yù)防疾病的發(fā)生有重要的意義。冬春季是流感的高發(fā)期，要預(yù)防流感除了注意個(gè)人衛(wèi)生，做好防御措施外，還要提高自身免疫力。下面跟隨360常識(shí)網(wǎng)一起了解一下吧！

1、蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是機(jī)體免疫功能的物質(zhì)基礎(chǔ)。蛋白質(zhì)攝入不足影響組織修復(fù)，使皮膚和粘膜的局部免疫力下降，排除病原菌的能力減弱，容易造成病原菌的繁殖和擴(kuò)散，降低抗感染能力。隨著生活條件的改善，蛋白質(zhì)缺乏已經(jīng)不常見(jiàn)，但節(jié)食、偏食的人中容易出現(xiàn)。動(dòng)物性食物中所含的蛋白質(zhì)（也包括大豆及其制品中所含的蛋白質(zhì)）進(jìn)入機(jī)體后，比植物性蛋白質(zhì)更容易被人體所充分利用。因此，每天要適量吃一些動(dòng)物性食物。

2、維生素A

維生素A對(duì)機(jī)體免疫系統(tǒng)有重要的作用。維生素A缺乏可以引起呼吸、消化、泌尿、生殖上皮細(xì)胞角化變性，破壞其完整性，容易遭受細(xì)菌侵入，增加機(jī)體對(duì)呼吸道、腸道感染性疾病的易感性。富含維生素A的食物主要有動(dòng)物肝臟，比如羊肝、豬肝、雞肝等，植物性食物只能提供維生素A原類(lèi)胡蘿卜素，維生素A原類(lèi)胡蘿卜素在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)換為維生素A。胡蘿卜素主要存在于深綠色或紅黃色的蔬菜和水果中，比如胡蘿卜、菠菜、芹菜、芒果、紅薯等。平常選用蔬菜應(yīng)該至少有一半以上的深色蔬菜。

3、維生素E

維生素E可以提高機(jī)體免疫功能，提高對(duì)感染的抵抗力。維生素E食物來(lái)源主要是植物油、植物種子的胚芽、堅(jiān)果、豆類(lèi)和谷類(lèi)。

4、維生素C

維生素C是人體免疫系統(tǒng)所必需的維生素，可以從多方面增強(qiáng)機(jī)體對(duì)抗感染的能力，缺乏會(huì)使免疫系統(tǒng)功能降低。維生素C是膠原合成必不可少的輔助物質(zhì)，可以提高機(jī)體組織對(duì)外來(lái)病原菌的阻擋作用。維生素C也可以促進(jìn)淋巴母細(xì)胞的生成和免疫因子的產(chǎn)生。維生素C能促進(jìn)干擾素的產(chǎn)生，抑制新病毒的合成，有抗病毒作用。新鮮的蔬菜、水果是維生素C豐富的食物來(lái)源。如鮮棗、青椒、獼猴桃、菠菜、山楂、柑橘、柚子、草莓等。

5、鐵

鐵缺乏時(shí)容易引起貧血，降低抗感染能力。富含鐵的食物有：動(dòng)物血、肝臟、大豆、黑木耳、芝麻醬中含鐵豐富。

6、鋅

鋅具有多種生理功能，尤其對(duì)免疫系統(tǒng)的發(fā)育和正常免疫功能的維持有著不可忽視的作用。適量攝入鋅可增強(qiáng)兒童、老年人及一些特殊病人的免疫功能，對(duì)胃腸道、呼吸道感染性疾病及寄生蟲(chóng)病的預(yù)防和治療有重要作用。貝殼類(lèi)海產(chǎn)品、紅色肉類(lèi)、動(dòng)物內(nèi)臟等是鋅的良好來(lái)源。

7、硒

硒幾乎存在于所有免疫細(xì)胞中，補(bǔ)硒可明顯提高機(jī)體免疫力。近年來(lái)的研究發(fā)現(xiàn)低于最適量的硒攝入可損害免疫系統(tǒng)的發(fā)育和功能，使抗感染能力下降。已有研究表明，維生素E和硒對(duì)免疫系統(tǒng)的作用是彼此獨(dú)立的，但同時(shí)給予維生素E和硒可對(duì)加強(qiáng)免疫反應(yīng)起協(xié)同作用，反之，同時(shí)缺乏可導(dǎo)致免疫反應(yīng)的明顯下降。

除了以上這些可以有效抗流感之外，還有其他營(yíng)養(yǎng)素可以有效增強(qiáng)抵抗力防御流感，最重要還是在日常多吃有以下?tīng)I(yíng)養(yǎng)素的原型食物，這樣就可以用最天然的方法為身體補(bǔ)給能量！

1、 B胡蘿卜素

功效：有抗氧化作用及增加T細(xì)胞白血球制造量。

食物來(lái)源：紅蘿卜、番薯、芥蘭、菠菜、青蘿卜、冬瓜。B胡蘿卜素生吃及煮熟都具同樣抗病效果，如每日能進(jìn)食5至10份蔬果就最好。

2、 葉酸

功效：是抗氧化物質(zhì)，能減低體內(nèi)“高半胱氨酸”（會(huì)引致血液黏稠，導(dǎo)致心臟?。?，保護(hù)心血管。多進(jìn)食葉酸能減低“高半胱氨酸”水平，血液黏稠度降低，流動(dòng)會(huì)較暢順，身體抗病能力亦強(qiáng)；相反血較濃稠，流動(dòng)較慢，低抗力亦較差。

食物來(lái)源：橙汁、菠菜、豆類(lèi)或添加了葉酸的早餐粟米片都含豐富葉酸。

3、 黃酮素

功效：抗氧化物，對(duì)坑自由基，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，對(duì)抗病菌。

食物來(lái)源：水果、草莓類(lèi)、豆類(lèi)、蔬菜都含豐富黃酮素。

4、 大蒜

功效：專(zhuān)門(mén)對(duì)抗流感的食物，有殺菌作用。可增加T細(xì)胞白血球及其他白血球的生產(chǎn)量，增強(qiáng)抵抗力。大蒜含豐富硫復(fù)合物，能幫助人體更安全的代謝致癌物質(zhì)，蒜素則有殺菌抗病功能。將大蒜煮熟或生吃都有益，平日用作調(diào)味加于日常食物中更易吸收。專(zhuān)家建議，一日一瓣大蒜已足夠。

5、脂肪酸

功效：能增強(qiáng)其中一種白血球的生產(chǎn)量，該白血球可以吃掉細(xì)菌。ω-3脂肪酸可以鞏固細(xì)胞膜，對(duì)抗及治療外來(lái)感染。

食物來(lái)源：含豐富ω-3脂肪酸的食物包括三文魚(yú)、鯖魚(yú)、吞拿魚(yú)、沙丁魚(yú)、添加了ω-3的雞蛋，植物方面有亞麻籽及亞麻籽油、果仁及種籽。將亞麻籽加入食物中，例如加入乳酪、烘焗食物、早餐谷物，或?qū)喡樽延妥鳛樯陈捎停际且粋€(gè)吸收ω-3脂肪酸的好方法。