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板栗到底是生吃好還是熟吃好

2017-09-10 10:20:01  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):板栗味甜性溫,可炒可煮,有和胃健脾的功效?,F(xiàn)在由于生活條件改善,家長(zhǎng)對(duì)小兒的營(yíng)養(yǎng)照料往往過于精細(xì),強(qiáng)食、偏食均可導(dǎo)致臨床多見的小兒脾虛證,所謂“脾虛”即指小兒面色無華,體倦乏力,形體偏瘦,厭食或拒食。

板栗到底是生吃好還是熟吃好

板栗到底是生吃好還是熟吃好

栗子含有大量的淀粉和豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素。性味甘溫,能厚胃腸、補(bǔ)腎氣,有養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)腎、強(qiáng)筋、活血、消腫等功效。適用于腎虛所致的腰膝酸軟、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉,也能強(qiáng)筋健體。

早在唐代,醫(yī)藥學(xué)家孫思邈就說板栗是“腎之果也,腎病宜食之”。值得注意的是,他在《千金方·食治》中補(bǔ)充介紹說:“生食之,甚治腰腳不遂。”強(qiáng)調(diào)了“生吃”這一用法。

生食板栗有補(bǔ)腎、止血的功效

人到老年,由于陽(yáng)氣漸漸衰退,不僅會(huì)出現(xiàn)腰膝酸軟、四肢疼痛,還可能出現(xiàn)牙齒松動(dòng)、脫落,這些都是腎氣不足的表現(xiàn),當(dāng)從補(bǔ)腎入手,及早預(yù)防,食用生板栗就是可行的方法之一。

養(yǎng)成每日早晚各吃風(fēng)干的生板栗5~10枚的習(xí)慣,可以達(dá)到有效預(yù)防和治療腎虛、腰酸腿疼的目的。

此外,生食板栗有止血的功效,可治吐血、衄血、便血等常見出血癥。

板栗味甜性溫,可炒可煮,有和胃健脾的功效。現(xiàn)在由于生活條件改善,家長(zhǎng)對(duì)小兒的營(yíng)養(yǎng)照料往往過于精細(xì),強(qiáng)食、偏食均可導(dǎo)致臨床多見的小兒脾虛證,所謂“脾虛”即指小兒面色無華,體倦乏力,形體偏瘦,厭食或拒食。此時(shí)可將板栗仁蒸煮熟,磨粉制成糕餅,適用于飲食少、身體瘦弱、經(jīng)常腹瀉的小兒,以增加其食欲,收澀瀉泄,調(diào)理腸胃。用板栗和粳米熬制的板栗粥老少咸宜,既可用于脾胃虛寒導(dǎo)致的慢性腹瀉患者的恢復(fù),也適合長(zhǎng)期治療老年人由于機(jī)能退化所致的胃納不佳,氣虛乏力。

生食補(bǔ)身效果好,熟吃口感好,但生吃難消化,熟食又易滯氣,所以一次不宜多食。

但吃栗子要注意:栗子生吃難消化,熟食易感覺撐,所以一次別多吃;鮮栗子容易變質(zhì)霉?fàn)€,而變質(zhì)的栗子吃了會(huì)中毒;別和牛肉一起吃,易嘔吐。

板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、無機(jī)鹽,能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。

栗子含有核黃素(維生素B2),常吃栗子對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

中醫(yī)認(rèn)為栗子能補(bǔ)脾健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血。栗子對(duì)人體的滋補(bǔ)功能,可與人參、黃芪、當(dāng)歸等媲美,對(duì)腎虛有良好的療效,故又稱為“腎之果”,特別是老年腎虛、大便溏瀉更為適宜,經(jīng)常食用有強(qiáng)身愈玻

食用要注意:

1、患血癥者,如吐血、便血等,宜生吃栗子;

2、脾胃虛寒者,不宜生吃栗子,應(yīng)該煨食、炒食,也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝;

3、因其含碳水化合物較多,糖尿病人吃栗子應(yīng)適可而止;

4、產(chǎn)婦、小兒便秘者不宜多吃栗子;

5、無論是生吃還是炒食、煨食,均須細(xì)細(xì)咀嚼,連津液吞咽,可以達(dá)到更好的補(bǔ)益效果。

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