胡蘿卜汁明目防癌防病 冬季怎么吃胡蘿卜？

胡蘿卜汁的好處

緩解眼部干燥。隨著信息化時代的到來，電腦成為了大家日常所必須面對的，由于長時間盯著電腦顯示屏，視網(wǎng)膜上的感光物質會消耗的很快，如果不能及時的補充維生素A和相關的營養(yǎng)物質，那么眼睛便會出現(xiàn)疲勞、干澀等不良癥狀，雖然一時半會沒什么明顯的病狀體現(xiàn)，但是久而久之會造成視力下降。

在胡蘿卜汁中含有豐富的維生素A和胡蘿卜素，這兩種物質能極好的補肝明目，緩解眼部疲勞感，對于經(jīng)常用眼過度的人來說，常喝胡蘿卜汁能很好的起到保護眼睛健康的效果。

明亮雙眸。在胡蘿卜汁中含有豐富的胡蘿卜素，這種物質被人體吸收之后能在體內轉換成維生素A，還能與體內的蛋白質結合，從而產生視紫紅質，這種成分是眼睛的視網(wǎng)膜桿狀細胞進行識別感光的主要物質。所以，經(jīng)常飲用胡蘿卜汁能很好的起到明目的作用，從而讓你輕松擁有明亮的雙眸。

并且，當胡蘿卜被人體攝取之后，在肝臟和小腸粘膜內經(jīng)過酶的作用，其中會有50%的成分轉換成維生素A，從而達到補肝明目的效果，這對于治療夜盲癥也產生積極的作用。

抗癌防病。胡蘿卜汁中含有豐富的降糖物質，所以對于糖尿病患者而言經(jīng)常飲用胡蘿卜汁還能很好的起到降低血糖的作用。

另外在胡蘿卜汁中還含有山標酚、懈皮素等物質，這些成分被人體攝入之后能促進血液的血流量，從而改善血液粘稠度，這對于降低血脂、促進腎上腺素的合成產生積極的作用。所以，對于患有高血糖、高血脂、高血壓的病人而言，胡蘿卜汁是一種不可多得的養(yǎng)生飲品。

美容養(yǎng)顏。美麗的容顏是每個人都在追求的事情，美麗其實很簡單，我們不僅可以通過護膚品進行保養(yǎng)，食療同樣是一種內部調養(yǎng)的極好方式。

胡蘿卜汁的做法

材料：紅蘿卜--中等大?。s200公克）

做法：紅蘿卜的皮含有豐富的營養(yǎng)，用刷子及水將表皮充分洗凈，橫切成圓塊狀。如果覺得單飲紅蘿卜汁不易入口，可以加些蘋果、西紅柿或香蕉一起攪拌榨汁，或用檸檬汁、蜂蜜來調味。將紅蘿卜切成適當大小，放入果菜榨汁機或攪拌機中，用攪拌機出來的紅蘿卜汁，呈黏稠狀紅蘿卜泥，完整保留了紅蘿卜的營養(yǎng)，最好把它喝得一滴不剩。如果用果菜榨汁機，則榨出紅蘿卜汁之后，會有殘渣留在榨汁機內，這些殘渣含有豐富食物纖維，應該抓出一小把，泡人紅蘿卜汁中一起喝下去，才不會浪費。如果沒有果菜榨汁機或攪拌機，也可以準備擦菜板，把紅蘿卜放在上面用力刷，就可以出細條狀的紅蘿卜絲。生吃這些紅蘿卜絲當然也OK，若是用紗布包住，擠出汁液來喝也無妨。

最后，還有胡蘿卜的選購竅門，繼續(xù)來看看吧。

胡蘿卜的選購妙招

選顏色深的胡蘿卜。胡蘿卜的顏色越深，它所富含的胡蘿卜素就越多。避免選那些開裂和分叉的胡蘿卜。

注意胡蘿卜保鮮。把胡蘿卜放進冰箱前先切掉頂上綠色的部分。把胡蘿卜放進塑料袋里（這是為了防止水分流失），放在冷藏室最冷的那格，并遠離蘋果、梨、土豆等會釋放乙烯的催熟蔬果附近。

胡蘿卜汁的做法很簡單，快行動起來吧。