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怎樣辨別燕窩的真假?看、摸、浸、聞

2017-04-21 17:03:22  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):燕窩價(jià)格昂貴,不少商販以次充好或用肉皮等廉價(jià)食品仿制燕窩,或把燕窩碎塊用膠拼合來(lái)假冒上品燕窩。 首先,好的燕窩是100%足干的哦~摻水的

燕窩價(jià)格昂貴,不少商販以次充好或用肉皮等廉價(jià)食品仿制燕窩,或把燕窩碎塊用膠拼合來(lái)假冒上品燕窩。

首先,好的燕窩是100%足干的哦~摻水的燕窩不僅造成經(jīng)濟(jì)損失,而且高蛋白的燕窩遇水很容易滋生細(xì)菌,這樣的燕窩對(duì)人體有害無(wú)益哦~大家在選購(gòu)燕窩的時(shí)候可以用手捏燕窩進(jìn)行試驗(yàn),容易折斷的就是好燕窩,劣質(zhì)帶水燕窩很不容易折斷哦~

如果你看顏色過(guò)于潔白,或者泛紅泛黃的燕窩,都是不正常的,屬于漂白燕窩。漂白燕窩多用劣質(zhì)顏料染色而成,營(yíng)養(yǎng)被破壞不說(shuō),還有化學(xué)殘余,真的是沒(méi)有買(mǎi)到健康,反而傷害了身體。優(yōu)質(zhì)的燕窩顏色以微黃,天然米色為佳。

好的燕窩是要看盞的。好的燕窩一般采用輕毛盞加工,燕絲清晰,紋理自然,盞型漂亮。而原料劣質(zhì)的燕窩,往往出盞不夠漂亮,會(huì)通過(guò)涂膠來(lái)填補(bǔ)燕窩空隙,使得劣質(zhì)燕窩盞行美觀。燕窩應(yīng)該為絲狀結(jié)構(gòu),由片狀,塊狀組合而成的則有可能是拼接的哦~在購(gòu)買(mǎi)是,這些都是要注意的。

氣味也是一個(gè)很重要的線索哦~好的燕窩有一種淡淡馨香的蛋清味道,有些是老燕屋,會(huì)有一種淡淡的霉味,這也是很正常的哦~劣質(zhì)的燕窩會(huì)有魚(yú)腥味和油膩味道。

選購(gòu)燕窩"四字訣": 看、摸、浸、聞

1.看:

燕窩應(yīng)該為絲狀結(jié)構(gòu),由片塊結(jié)構(gòu)構(gòu)成的不是真燕窩;純正的燕窩無(wú)論在浸透后或在燈光下觀看,都不完全透明,而是半透明狀。

2.聞:

燕窩有特有馨香,但沒(méi)有濃烈氣味。氣味特殊,有魚(yú)腥味或油膩味道的為假貨;

3.摸:

取一小塊燕窩以水浸泡,松軟后取絲條拉扯,彈性差,一拉就斷的為假貨;用手指揉搓,沒(méi)有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。

4.燒:

用火點(diǎn)燃干燕窩片,如果是真燕窩就絕不會(huì)產(chǎn)生任何劇烈聲響的飛濺火星。

此外,優(yōu)質(zhì)的即食燕窩色澤晶瑩,將即食燕窩瓶?jī)A斜45度后沒(méi)有太多的水份,燕窩舀出后晶瑩細(xì)膩。優(yōu)質(zhì)的即食燕窩開(kāi)瓶后獨(dú)有燕窩膠原蛋白質(zhì)濃郁馨香。

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