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面包能放進(jìn)冰箱嗎?面包可以放冰箱冷藏嗎

2013-03-25 14:05:50  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:面包含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì),口味多樣,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中頗受人們喜愛

面包含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì),口味多樣,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中頗受人們喜愛。

面包能放進(jìn)冰箱嗎?面包可以放冰箱冷藏嗎
面包能放進(jìn)冰箱嗎?面包可以放冰箱冷藏嗎

現(xiàn)在比較受歡迎的主要是谷物面包和全麥面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作為原料,含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸和礦物質(zhì),有助提高新陳代謝,有益身體健康。全麥面包擁有豐富的膳食纖維,讓人比較快就產(chǎn)生飽腹感,間接減少攝取量。同樣是面包,吃全麥面包比吃白面包更有助減肥。面包松軟,易于消化,不會(huì)對(duì)胃腸造成損害。

面包能放進(jìn)冰箱嗎

新鮮的面包放在冰箱冷藏保存后,很容易就變“老”了,等你拿出來再吃的時(shí)候,會(huì)發(fā)現(xiàn)它又干又硬,還容易掉渣兒。

這是因?yàn)榈蜏厥姑娣壑械牡矸郯l(fā)生了老化。研究表明,在較低溫度下保存時(shí),面包的硬化速度快;反之,超過30℃,則會(huì)影響面包的顏色、營養(yǎng)及口感。18℃~25℃是最適合面包的保存溫度,而冰箱的冷藏室溫度大約為2℃~6℃,會(huì)加速面包的老化。但需要注意,添加大量糖和油脂的奶油、帶餡面包,最好放在冰箱里保存,否則容易變質(zhì)。

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