現(xiàn)在我們大家的生活是越來(lái)越好，從生活品質(zhì)已經(jīng)開(kāi)始像生活情調(diào)轉(zhuǎn)換，因此大家對(duì)于品質(zhì)的要求也是越來(lái)越高。像是抹茶蛋糕卷更是很多小資們喜歡的糕點(diǎn)之一。其實(shí)對(duì)于這種小資的食物，我們?cè)诩乙部梢宰龀鰜?lái)。那么想要做出美味的蛋糕我們需要準(zhǔn)備哪些材料？怎么做呢？

做法一：

蛋黃糊：蛋黃5個(gè)，白糖30克，色拉油40克，牛奶40克，低筋粉75克，抹茶粉10克

蛋白霜：蛋白5個(gè)，白糖50克，檸檬汁少許

內(nèi)陷：淡奶油適量，鮮草莓適量

1 蛋黃加糖攪拌均勻

2 加40克色拉油攪勻

3 加40克牛奶拌勻

4 低筋粉與抹茶粉混合過(guò)篩，篩到蛋黃糊種

5 將蛋黃糊與面粉徹底拌勻備用

6 蛋白分三次加糖打到接近干性

7 取一部分蛋白霜加入蛋黃糊中拌勻

8 將拌勻的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中充分拌勻

9 拌好的蛋糕糊倒入鋪有蛋糕紙的模具中，烤箱175度，中層烤20分鐘

10 蛋糕出爐倒扣在晾網(wǎng)上揭開(kāi)蛋糕紙散熱

11 蛋糕涼了之后翻面鋪在蛋糕紙上，抹上打發(fā)好的淡奶油，散上切小塊的草莓

12 將蛋糕卷起來(lái)冷藏定型一段時(shí)間，然后就可以切片了。

做法二：

主料：面糊材料、白砂糖 (40g)、水 (20g)、色拉油 (75g)、牛奶 (50g)、煉奶 (30g)、低筋面粉 (110g)、粟粉 (30g)、抹茶粉 (15g)、蛋黃 (6個(gè))。

調(diào)料：蛋白霜材料、蛋清 (6個(gè))、白砂糖 (90g)、檸檬汁 (5滴)。

廚具：電烤箱。

1 低筋面粉與抹茶粉混合過(guò)篩備用

2 白糖，水，牛奶，煉奶混合攪拌均勻

3 加入過(guò)篩的枺茶粉，粟粉輕揉攪拌均勻

4 再加入蛋黃拌均勻即可

5 蛋清里加入白糖，檸檬汁，用電動(dòng)打蛋器打至濕性發(fā)泡狀態(tài)，能拉出尖角即可

6 打好的蛋白霜將一半加入面糊中，用刮刀拌均勻

7 把拌好的面糊倒入鋪好油紙的烤盤中，用刮刀把面糊表面抹平

8 放入預(yù)熱好的烤箱中烘烤，上火160度，下火120度，烤30分鐘

9 蛋糕冷卻后，在桌面墊張紙或錫紙，蛋糕放到紙上，蛋糕面上抹一層薄薄的奶油，把蛋糕卷起，卷好的蛋糕靜置10分鐘，防止松散

10 把蛋糕卷切5個(gè)5cm長(zhǎng)的小蛋卷，在蛋糕卷上用巧克力配件裝飾，撒些防潮糖粉即可。

抹茶蛋糕卷確實(shí)好吃，但是如果我們自己親手做的話，那么我們?cè)谥谱鞯倪^(guò)程中還享受到了其他的樂(lè)趣，再吃的時(shí)候更是添加了一份其它的味道。所以在周末閑暇的時(shí)候，我們可以準(zhǔn)備好相關(guān)的材料，然后在家就可以制作美味的蛋糕了，相信在制作出來(lái)之后，它肯定不會(huì)讓我們失望的。