抹茶慕斯蛋糕是怎么做出來的呢？
雖然現(xiàn)在我們生活中很多蛋糕店中都會(huì)有抹茶慕斯蛋糕賣，但是相比較來說這些抹茶慕斯蛋糕的價(jià)格都是比較昂貴的，所以很多人們都想在自己家中，自己制作抹茶慕斯蛋糕來吃，這樣會(huì)比較經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，那抹茶慕斯蛋糕是怎么做出來的呢？
抹茶慕斯采用抹茶與慕斯混合制作的一種甜點(diǎn)。慕斯英文mousse，是一種奶凍式的甜點(diǎn)，可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。需要準(zhǔn)備的材料主要有砂糖適量，吉利丁片2片，抹茶粉15克，動(dòng)物性奶油250ML，蛋糕體。蛋糕去掉最上層，片成2片（想薄一點(diǎn)就片3片，取其中2片）。裁成模子的形狀，比模子略小一圈。吉利丁片用冰水泡軟待用，牛奶溫?zé)?，?0g糖溶化。牛奶里加入抹茶粉、泡好的吉利丁片，迅速攪拌均勻。淡奶油加入剩下的30g糖打發(fā)至6分發(fā)，可以緩緩流動(dòng)，有紋路。加入抹茶牛奶液，迅速拌勻。模子底部鋪一層蛋糕片加入1/2慕斯糊糊，蓋上另一層蛋糕片，再加入剩下的慕斯糊糊，等待其自行流平。或者用刮板刮平。放入冰箱，冷藏4小時(shí)以上。
或者人們也可以選擇相對(duì)簡(jiǎn)易的制作方法。抹茶粉溶于溫水?dāng)嚢杈鶆?；冷水泡軟的魚膠片加入中攪拌至完全融化；奶油加砂糖打至分發(fā)；將倒入中拌勻即成抹茶慕斯餡料；蛋糕片放一片在底部，倒入適量慕斯料，再鋪一片蛋糕片，將剩余慕斯料倒入模具抹平，放入冰箱冷藏一晚。最后打發(fā)奶油做上一些裝飾就可以了。
上面就是抹茶慕斯蛋糕制作的全部流程了，大家就會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)抹茶慕斯蛋糕的制作是會(huì)比較麻煩的，導(dǎo)致其昂貴也是有一定的道理，不過對(duì)于空余時(shí)間比較多的人們來說，想要自己在家中動(dòng)手制作也不是完全的不可以，只是所需要花費(fèi)的時(shí)間比較多而已。
