藜麥?zhǔn)俏覀兩钪胁皇呛艹Ｒ姷囊环N米，相信有大部分的朋友都沒有見過(guò)，藜麥種子的顏色主要有黑、白、紅幾種，但是營(yíng)養(yǎng)成分是一樣的，藜麥具有獨(dú)特的豐富、全面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是很多谷物不具備。那么，吃藜麥需要注意什么？藜麥有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？下面，和360常識(shí)網(wǎng)一起了解一下吧！
本文目錄
1、吃藜麥需要注意什么
2、藜麥有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
3、藜麥可以怎么吃
吃藜麥需要注意什么
患有胃腸道疾病者、胃潰瘍患者。對(duì)于胃腸受損較嚴(yán)重、有炎癥的患者來(lái)說(shuō)，就不太適合食用紅藜麥與黑藜麥。由于紅藜麥與黑藜麥的籽粒外膜較硬，普通人吃來(lái)很有嚼勁，但卻會(huì)增加胃腸患者的消化負(fù)擔(dān)，可能造成胃痛癥狀。因此，對(duì)于這類患者來(lái)說(shuō)，吃白藜麥更合適。因?yàn)榘邹嫉淖蚜］^軟，性質(zhì)較溫和，能減少消化負(fù)擔(dān)，而且營(yíng)養(yǎng)成分同樣全面。
藜麥有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、低胰島素
在其他營(yíng)養(yǎng)非常豐富的情況下，讓人們感到非常驚訝的是，藜麥里面的胰島素含量非常的低。
2、維生素
藜麥里面還含有非常豐富的維生素E和葉酸。人們都知道飲食中含有維生素E能夠改善精子的運(yùn)動(dòng)性，因此，這不僅僅有助于懷孕，同時(shí)對(duì)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育也是非常有益的。
3、纖維
藜麥里面所含有的纖維幾乎是糙米、燕麥和其他谷物的兩倍�；纠w維能夠減減少多余的雌性激素，從而幫助平衡女性的荷爾蒙，達(dá)到受孕的目的。
4、脂肪
藜麥不含膽固醇，脂肪的含量也非常的低，并且大部分的脂肪都是單不飽和脂肪，這種類型的脂肪是健康的，健康的脂肪對(duì)于懷孕是非常有幫助的。
5、蛋白質(zhì)
藜麥里面含有的蛋白質(zhì)幾乎是其他谷物的兩倍。更何況，藜麥還能夠像雞蛋一樣提供人體必需的氨基酸。這種氨基酸有助于女性生產(chǎn)，并且在女性準(zhǔn)備懷孕的期間也會(huì)讓女性的身體更加的健康。
6、鐵
與此同時(shí)，藜麥里面的鐵含量也非常的高，并且很多的媽媽都不能夠從其他的食物里獲取足夠的鐵。藜麥里所含有的鐵是大米、粗麥粉和小米的三倍。同時(shí)還含有其他懷孕所需要的礦物質(zhì)，比如說(shuō)鈣、鎂、磷、鉀和鋅。
藜麥可以怎么吃
1、藜麥湯
藜麥可以與魚、雞、肉等材料混合煮湯，例如藜麥雞絲湯、藜麥牛肉羮等。
2、藜麥粽子
藜麥與糯米、花生拌勻成餡。取泡過(guò)的粽殼葉折成斗狀，填入適量餡料，包好后入鍋加冷水浸沒粽子，煮沸1小時(shí)后，改文火煮1小時(shí)即可。
3、直接煮粥
小米與藜麥以2:1比例加水煮40分鐘，煮成的粥口感香甜，營(yíng)養(yǎng)豐富。除小米外，也可以與其他材料做出不同的粥品，例如藜麥八寶粥、藜麥山藥粥、藜麥雞肉粥等等。
4、蒸藜麥米飯
藜麥加水入鍋蒸熟，或者與大米混合蒸熟，就是健康的主食。把藜麥飯用壽司海苔卷起來(lái)，還可以做成藜麥壽司;蒸熟的藜麥飯也可以清炒或者配其他菜品。
5、打藜麥豆?jié){
將藜麥(可以泡好也可以直接使用)與泡好的黃豆(或者黑豆、莜麥等)放入豆?jié){機(jī)，按打豆?jié){的流程操作就可以制作營(yíng)養(yǎng)豐富、口感獨(dú)特的藜麥豆?jié){。藜麥打成漿會(huì)比較粘稠，建議適當(dāng)添加。
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