醋作為人們?nèi)粘ｏ嬍持械囊环N佐料，被更多人選擇。人們喜歡在吃餃子或者烹飪美食的時候都要放一些醋，這樣會使烹飪出來的食物味道更加的鮮美，其實，醋除了可以食用以外，它還有很多更加神奇的功效呢？醋本身也是可以入藥的，所以，醋是人們生活的好幫手，也是人們健康的好助手，那醋究竟有哪些妙用呢？我們一起來揭曉答案。
1、調(diào)味的作用，這是醋最基本的功能。
酸甜苦辣也是人生活中的滋味，而醋的味道就是酸，正是因為有了酸味，才會讓我們的的飲食味道多樣化，飲食中用醋來做調(diào)味料的很多，而且，醋也分為很多種，有陳醋、白醋、米醋等，味道各不相同，而且在烹飪食物的過程中加醋，可以防止維生素C的流失，保留食物的營養(yǎng)成分，如糖醋魚、酥魚加醋，不僅可以去除腥味，增加鮮味，還使魚刺軟化，有利于鈣的吸收。而且如果烹飪的食物過咸，加醋可以一減輕咸味。
2、開胃促進(jìn)食欲增進(jìn)消化。
因為醋是酸性，因此醋有開胃的作用，因為我們的胃本身就是酸性的，醋正好可以促進(jìn)食物的吸收，因此會胃口大開。一般夏天都喜歡涼拌菜加醋，會讓人們在炎熱的夏天增加食欲，而且味道也很鮮美。
3、預(yù)防疾病。
我們可能都還有這個記憶，2003年那年的非典爆發(fā)的時候，有的城市白醋賣斷貨，甚至有的城市1瓶普通的白醋賣到50元1瓶，為什么非典爆發(fā)人們搶著買醋呢，就是因為醋有殺滅細(xì)菌和病毒的功效，我們也有這樣的常識，一旦家里人得了流感，就會將1瓶醋倒入鍋中，進(jìn)行加熱蒸發(fā)，讓醋的蒸汽彌漫整個空間，以達(dá)到預(yù)防傳染的目的，因此，醋本身是有著殺菌和抗病毒的作用的。
4、緩解動脈硬化。
因為醋有軟化血管的作用，可以減少血管的硬化，因此，可以保護(hù)我們的動脈血管，減少心腦血管疾病的發(fā)生，現(xiàn)在有很多加了醋的保護(hù)血管的食療方法，比如“醋花生”“醋蛋”，無論哪種方法都必須用醋浸泡，而且還要堅持吃，這樣就會有神奇的效果。
5、醋可以美容。
愛美的女性們，醋也是最廉價的護(hù)膚品，它可以讓你的皮膚更加的細(xì)膩有光澤，而且還有去除皺紋的作用，每天晚上用一點(diǎn)醋輕輕的涂抹在有皺紋的地方，然后輕輕的按摩，這樣堅持一段時間，就會發(fā)現(xiàn)皺紋消失了。
6、抑制頭屑。
頭屑是讓人很煩惱的事情，也會經(jīng)常讓人很尷尬，用醋洗頭就可以達(dá)到抑制頭屑的的作用。
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