紅薯又名地瓜，甘薯，山芋等。其性平，味甘。具有補(bǔ)中和血，寬腸通便，減肥抗癌的功效。含有豐富的蛋白質(zhì)，淀粉，果膠，纖維素，氨基酸，維生素以及多種礦物質(zhì)成分。含有的胡蘿卜素，維生素和葉酸，具有預(yù)防心血管疾病和抗癌的功效。含有的大量膳食纖維，能刺激腸道增強(qiáng)蠕動，起到通便排毒的功效。那么，紅薯長什么樣子呢？下面，我們來看看360常識網(wǎng)帶來的關(guān)于紅薯的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、紅薯長什么樣子的圖片
2、紅薯怎么挑選
3、紅薯有哪些營養(yǎng)價值
4、紅薯有哪些功效與作用
紅薯長什么樣子的圖片
紅薯怎么挑選
1、形狀和口味
紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。黃瓤紅薯體形較長，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈紅黃色，味甜可口;而白瓤紅薯體形比較胖，皮呈深紅色或紫紅色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面�？筛鶕�(jù)自身口味進(jìn)行選擇。
2、選新鮮的
一般要選擇外表干凈、光滑、形狀好、堅(jiān)硬和發(fā)亮的紅薯;發(fā)芽、表面凹凸不平的紅薯不要買，那表示已經(jīng)不新鮮;若紅薯表面上有小黑洞，則說明紅薯內(nèi)部已經(jīng)腐爛。
3、選容易保存的
表面有傷的紅薯也不要買，因?yàn)椴蝗菀妆４�，容易腐爛。
紅薯有哪些營養(yǎng)價值
1、紅薯還含有均衡的營養(yǎng)成份，如維生素A、B、C，纖維素以及鉀、鐵、銅等10余種微量元素，其中纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用，促進(jìn)排泄暢通。
2、熱量低又能飽腹，每100克紅薯含脂肪僅為0.2克，是大米的1/4。因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。
3、能阻撓糖類變脂肪，由于纖維結(jié)構(gòu)在腸道內(nèi)無法被吸收，有阻撓糖類變?yōu)橹镜奶厥夤δ堋?/p>
4、烤紅薯的糖分含量高、熱量大，容易導(dǎo)致肥胖。事實(shí)真相恰恰相反，《生命時報》在報道中介紹，紅薯的熱量只有等量大米的1/3，幾乎不含脂肪和膽固醇，而且紅薯本身含有大量的膳食纖維，它能幫助刺激腸道蠕動和消化液的分泌，是很好的低脂、低熱量減肥食品。
紅薯有哪些功效與作用
1、抗癌的黃金食品
研究顯示，紫紅薯具有抑制胃癌、結(jié)腸癌、肺癌和乳腺癌細(xì)胞生長的能力。此外，它的抗凝血功能，也有助于預(yù)防心臟病。發(fā)表在《營養(yǎng)生物化學(xué)雜志》上的一項(xiàng)研究中，美國科學(xué)家將烤熟紫紅薯的萃取物放到癌細(xì)胞上，發(fā)現(xiàn)癌細(xì)胞的發(fā)展被抑制了。當(dāng)測試患有癌癥的老鼠吃了熟紅薯后，他們也取得了不錯的試驗(yàn)結(jié)果�？茖W(xué)家肯定，紫甘薯對預(yù)防一二級的癌癥有很好的效果。研究人員建議，人們應(yīng)該在午餐或晚餐時吃一個適當(dāng)大小的紫紅薯，或者每天吃一個大紅薯以增強(qiáng)抵抗力，對抗癌癥。
亞洲的一項(xiàng)研究也表示，紅薯含有豐富的維生素A，有助于預(yù)防結(jié)腸癌。
2、保護(hù)心脈
紅薯含有抗動脈粥樣硬化的維生素B6。紅薯中高含量的鉀也有助于降低血壓，調(diào)節(jié)心跳。
3、穩(wěn)定血糖，對抗糖尿病
雖然紅薯含有淀粉，但屬于低血糖的食物，因此可以有效預(yù)防糖尿病。
4、增加抵抗力，抗發(fā)炎
紅薯含有抗發(fā)炎物質(zhì)，以及有助于呼吸系統(tǒng)的維生素C、維生素A、維生素E，同時是一種很強(qiáng)的抗氧化劑。
5、增強(qiáng)視力，有益于皮膚和頭發(fā)
維生素A有助于保護(hù)皮膚免受陽光傷害，并有益于眼睛。紅薯富含的維生素C、E，能讓皮膚更亮更健康。
6、消化道的好幫手
紅薯富含纖維，有潤腸、調(diào)節(jié)和維持消化系統(tǒng)健康的作用。如果便秘了，或者喝太多酒，損害消化道引致腹瀉，可以考慮吃個紅薯唷。
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