竹節(jié)蝦雖然鮮嫩多汁，但是若是吃不完需保存好。那么，竹節(jié)蝦怎么保存？竹節(jié)蝦什么時候上市？下面就跟360常識網(wǎng)一起具體看看節(jié)蝦上市時間等相關(guān)內(nèi)容。
竹節(jié)蝦簡介
日本對蝦（Penaeus japonicus），俗稱：花蝦、竹節(jié)蝦、花尾蝦、斑節(jié)蝦、車蝦，屬甲殼綱、十足目、對蝦科、對蝦屬動物，蝦體小者稱為蝦錢。體呈淺黃，具藍(lán)褐色橫條斑花紋，尾尖為鮮藍(lán)色。甲殼較厚，額角略呈彎弓形，上緣具8—10齒，下緣具1—2齒，額角側(cè)溝很深，伸至頭胸甲后緣，肝脊、胃脊極明顯。額角后脊具中央溝。第一步足無座節(jié)刺，雄性交接器中葉頂端有粗大突起，雌性交接器呈圓柱形。成蝦雌大于雄，體長可達(dá)12—20厘米，體重為20—25克，產(chǎn)卵親蝦最大重可達(dá)95克左右。肉味鮮美，耐干露，適于活體運(yùn)銷，營養(yǎng)價值與其他對蝦相近。為重要的養(yǎng)殖品種，養(yǎng)殖6個月左右體重可達(dá)20克以上。中國南方福建、廣東沿海有人工養(yǎng)殖。自日本北海道及至黃海南部，中國浙江、福建、臺灣、廣東，菲律賓、新加坡、澳大利亞北部、印度、非洲東部以及紅海均有分布
竹節(jié)蝦形態(tài)特征
體中等長，側(cè)扁，甲殼較厚。額角略呈正彎弓形，上緣有8— 10齒，下緣1—2齒。頭胸甲背面額角后脊有中央溝1條，伸至頭胸甲中部以后，兩側(cè)各有1條很深側(cè)溝，伸至頭胸甲后緣。尾節(jié)末端呈尖細(xì)刺狀。附肢齊全，第1觸角甚短，短于頭胸甲之半。第1對步足無座節(jié)刺。雄性交接器中葉頂端有非常粗大的凸起，雌性交接器呈長圓柱形。體呈淺黃色，具有藍(lán)褐色橫條斑花紋。附肢黃色。尾肢后部呈鮮艷的藍(lán)色和黃色，邊緣毛為紅色。成蝦雌大于雄，體長可達(dá)12—20厘米
竹節(jié)蝦怎么保存
活的就單體速凍零下18度以下。時間看蝦的大小。
死的就沒必要存了。趕緊吃吧。
放冰箱冷凍也不錯，不過建議是不要保存太長時間。
竹節(jié)蝦什么時候上市
從上周開始，青島本地的竹節(jié)蝦開始大量上市，來自山東沿海地區(qū)的鮮蝦連夜運(yùn)到鰲山衛(wèi)，稍作停留后很快銷往全國各地。
養(yǎng)蝦每年夏季開始收獲，一直到深秋都是出蝦的旺季，從鰲山衛(wèi)鎮(zhèn)發(fā)往全國各地的鮮蝦，最多一天就能達(dá)到30多萬斤。鮮蝦出售商說，鮮蝦剛開始上市時，由于量少價格就會貴一些，進(jìn)入8、9月份，隨著捕獲量增多，價格也會降下來一些。這期間，鰲山衛(wèi)鎮(zhèn)就成了全國各地海蝦商客注目的中心，也是一年中最為忙碌的時候。
據(jù)介紹，即墨鰲山衛(wèi)10多年前就已經(jīng)形成了全國鮮蝦集散地，當(dāng)?shù)匚r農(nóng)在東營、海陽等地養(yǎng)殖的鮮蝦成熟后，紛紛運(yùn)回本地集中銷售，每天約有30萬斤鮮蝦運(yùn)往全國各地。即墨市海鮮與漁業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前南方養(yǎng)殖蝦剛剛下苗，青島地區(qū)的鮮蝦大量上市后，將一直持續(xù)到10月底，而鰲山衛(wèi)獨有的竹節(jié)蝦的產(chǎn)量，在全國市場也占去了半壁江山。
挑選新鮮蝦的方法與技巧
1、看外形：新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度。
2、察色澤：新鮮蝦皮殼發(fā)亮，河蝦呈青綠色，海蝦呈青白色（雌蝦）或蛋黃色（雄蝦）。不新鮮的蝦，皮殼發(fā)暗，蝦略成紅色或灰紫色。
3、觀肉質(zhì)：新鮮的蝦肉質(zhì)堅實細(xì)嫩，有彈性。
4、聞氣味：新鮮蝦氣味正常，無異味。
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