孕婦在懷孕期間，飲食上面一定要合理安排，尤其是一些平時(shí)很容易貧血的人，特別要注意補(bǔ)血補(bǔ)氣。那么你知道孕婦貧血應(yīng)該怎么辦嗎？今天小編就向大家介紹孕婦貧血到底是怎么回事，趕緊來(lái)看看吧！

目錄

1、孕婦貧血怎么回事 2、孕婦貧血對(duì)胎兒的影響

3、孕婦貧血的預(yù)防 4、孕婦貧血的飲食原則

5、孕婦貧血吃什么食物 6、孕婦貧血的飲食調(diào)理

7、孕婦貧血的日常保健 8、補(bǔ)血吃什么水果好

孕婦貧血怎么回事

病因

本病主要是營(yíng)養(yǎng)不良和葉酸缺乏所致，而極少部分由維生素B12缺乏引起。

葉酸和維生素B12都是合成DNA過(guò)程中重要輔酶。葉酸本身無(wú)活性，有輔酶作用的是四氫葉酸。

四氫葉酸是由二氫葉酸經(jīng)葉酸還原酶的作用而生成，其性質(zhì)很不穩(wěn)定，易被氧化。

因此凡能阻止四氫葉酸生成，使葉酸代謝發(fā)生障礙均可發(fā)生此病。

當(dāng)其缺乏時(shí)，DNA合成障礙，全身多種組織均可受累，但以造血組織最為嚴(yán)重，引起幼紅細(xì)胞增殖成熟障礙。

骨髓內(nèi)出現(xiàn)形態(tài)上和功能上均異常的巨幼紅細(xì)胞。這些異常的巨幼紅細(xì)胞壽命較正常短，往往被過(guò)早破壞，也是造成貧血的因素。

臨床表現(xiàn)

1.多發(fā)生于妊娠晚期，約50%發(fā)生于孕31周后，其余發(fā)生于產(chǎn)褥期。常見(jiàn)于30歲左右，經(jīng)產(chǎn)婦多于初產(chǎn)婦，多胎多于單胎。25%病人在下次妊娠時(shí)易再發(fā)。

2.起病急，貧血多為中度或重度。多表現(xiàn)為頭昏、疲乏無(wú)力、全身水腫、心悸、氣短、皮膚黏膜蒼白、腹瀉、舌炎、乳頭萎縮等。低熱、脾腫大、表情淡漠也常見(jiàn)。

3.消化道癥狀明顯，部分患者有惡心、食欲不振、嘔吐及腹瀉，可伴有舌唇疼痛，急性發(fā)作時(shí)舌尖及舌邊緣疼痛明顯，舌面呈鮮紅色，所謂“牛肉樣舌”。

可出現(xiàn)血性小泡或淺小潰瘍，進(jìn)一步舌乳頭萎縮成“光舌”。

4.因維生素B12缺乏可致周圍神經(jīng)炎，表現(xiàn)為乏力、手足麻木、感覺(jué)障礙、行走困難等周圍神經(jīng)炎及亞急性或慢性脊髓后束側(cè)束聯(lián)合病變等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。

5.對(duì)妊娠的影響：如及時(shí)處理，預(yù)后較好。如不及時(shí)處理，重癥者可引起流產(chǎn)、早產(chǎn)、胎盤(pán)早剝、胎兒生長(zhǎng)受限、死胎等并發(fā)癥，常伴有嘔吐、水腫、高血壓、蛋白尿。

在產(chǎn)褥期發(fā)生貧血的，多在產(chǎn)后第1周，因在原有缺乏葉酸的基礎(chǔ)上，哺乳加重葉酸的缺乏，如不及時(shí)補(bǔ)充則常誘發(fā)貧血癥狀。

檢查

1.外周血象為大細(xì)胞正常血紅蛋白性貧血，紅細(xì)胞平均體積(MCV)>94fl，紅細(xì)胞平均血紅蛋白(MCH)>32pg，中性粒細(xì)胞分葉過(guò)多，網(wǎng)織紅細(xì)胞正常，即可做出診斷。

2.骨髓血片呈巨幼紅細(xì)胞增多，紅細(xì)胞體積較大，核染色質(zhì)疏松。

3.血清葉酸值<6.8mmol/L(3ng/ml)、紅細(xì)胞葉酸值<227mmol/L(100μg/ml)提示葉酸缺乏。

4.若葉酸值正常，測(cè)孕婦血清維生素B12值，若<90pg/ml，提示維生素B12缺乏。

診斷根據(jù)葉酸和維生素B12缺乏的臨床癥狀、骨髓象及血象的改變有助本病診斷。

治療

1.加強(qiáng)孕期營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)，改變不良飲食習(xí)慣，多食新鮮蔬菜、水果、瓜豆類、肉類、動(dòng)物肝臟及腎臟等食物。

2.于妊娠后半期每日給予葉酸5mg口服，或葉酸10～30mg，每日1次肌注，直至癥狀消失、貧血糾正。若治療效果不顯著，應(yīng)檢查有無(wú)缺鐵，可同時(shí)補(bǔ)給鐵劑。

3.維生素B12100μg肌注，每日1次，共2周。以后改為每周2次，直至血紅蛋白恢復(fù)正常。有神經(jīng)系統(tǒng)癥狀者，單獨(dú)用葉酸有可能使神經(jīng)系統(tǒng)癥狀加重，應(yīng)引起注意。

4.血紅蛋白<60g/L時(shí)，可少量間斷輸新鮮血或濃縮紅細(xì)胞。

5.分娩時(shí)避免產(chǎn)程延長(zhǎng)，預(yù)防產(chǎn)后出血，預(yù)防感染。

孕婦貧血對(duì)胎兒的影響

1、嬰兒視覺(jué)與動(dòng)作不靈活

如向目標(biāo)夠取吊起的玩具、拇指和食指攝取細(xì)小物品，以及串珠、套疊和需要理解的視與動(dòng)作協(xié)調(diào)的積木和拼圖能力均落后，也會(huì)影響到入小學(xué)之后的作業(yè)能力相應(yīng)落后。

2、晝夜規(guī)律難以養(yǎng)成

正常嬰兒在光線充足時(shí)易于覺(jué)醒，黑暗時(shí)腦對(duì)痛覺(jué)及一些刺激形成的化學(xué)遞質(zhì)透過(guò)的速度減慢，逐漸養(yǎng)成夜間睡眠和白天覺(jué)醒的生活規(guī)律。

缺鐵時(shí)光線的透過(guò)速度差別消失，夜間對(duì)一切感覺(jué)都同白天一樣靈敏。

3、肌肉運(yùn)動(dòng)能力遲緩

缺鐵時(shí)肌紅蛋白內(nèi)含鐵不足，以致肌肉伸縮無(wú)力，嬰兒抬頭遲，翻身、坐起、爬行、站立和行走都遲。

貧血使孩子全身乏力，不愿意活動(dòng)，總是躺著、坐著，使已經(jīng)學(xué)會(huì)的動(dòng)作逐漸退步。

4、認(rèn)識(shí)和語(yǔ)言落后

6個(gè)月內(nèi)母體貯存鐵的不足會(huì)使嬰兒無(wú)精打采一疲倦，對(duì)外界事物無(wú)興趣，畏懼不敢接受新事物，所以認(rèn)知能力落后。

由于缺鐵嬰兒注意難以集中，對(duì)聲音的變化感受茫然，既不求理解聲音變化代表的意義，也懶得去模仿發(fā)音，所以理解能力不足。主動(dòng)交往要求不大，所以語(yǔ)言能力落后。

5、記憶力落后

由于含鐵的酶多聚集在大腦的邊緣也，既是腦的記憶貯存部位。缺鐵時(shí)該部位的酶活力不足，導(dǎo)致記憶力落后，孩子難以學(xué)會(huì)物、背誦兒歌和識(shí)數(shù)。

患有缺鐵性貧血的孕婦，不僅會(huì)出現(xiàn)免疫力低下的情況，還會(huì)影響胎兒大腦的正常發(fā)育。

從臨床上看，懷孕早期是胎兒腦神經(jīng)細(xì)胞的激增期，是大腦發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期。如果孕婦在這個(gè)階段出現(xiàn)貧血癥狀，極有可能影響胎兒出生后智力與行為能力。

孕婦貧血的預(yù)防

1、多吃富鐵食物

從孕前及剛開(kāi)始懷孕時(shí)，就要開(kāi)始注意多吃瘦肉、家禽、動(dòng)物肝及血(鴨血、豬血)、蛋類等富鐵食物。豆制品含鐵量也較多，腸道的吸收率也較高，要注意攝取。主食多吃面食，面食較大米含鐵多，腸道吸收也比大米好。

2、多吃有助于鐵吸收的食物

水果和蔬菜不僅能夠補(bǔ)鐵，所含的維生素C還可以促進(jìn)鐵在腸道的吸收。因此，在吃富鐵食物的同時(shí)，最好一同多吃一些水果和蔬菜，也有很好的補(bǔ)鐵作用。

3、做菜多用鐵炊具烹調(diào)

做菜時(shí)盡量使用鐵鍋、鐵鏟，這些傳統(tǒng)的炊具在烹制食物時(shí)會(huì)產(chǎn)生一些小碎鐵屑溶解于食物中，形成可溶性鐵鹽，容易讓腸道吸收鐵。

4、多吃富葉酸食物

從孕前3個(gè)月開(kāi)始服用葉酸增補(bǔ)劑，直到懷孕后3個(gè)月為止。飲食上注意進(jìn)食富葉酸食物，如肝臟、腎臟、綠葉蔬菜及魚(yú)、蛋、谷、豆制品、堅(jiān)果等。并且，在做菜時(shí)注意不要溫度過(guò)高，也不宜烹調(diào)時(shí)間太久。

5、按時(shí)去做產(chǎn)前體檢

至少要在妊娠的中期和后期檢查2次血色素，多次反復(fù)化驗(yàn)血能夠及早發(fā)現(xiàn)貧血，采取相應(yīng)措施糾正貧血。

6、服用補(bǔ)鐵制劑鐵是身體必須的礦物質(zhì)

雖然懷孕期間孕婦身體會(huì)更有效地吸收鐵，但可能無(wú)法從日常飲食中獲得足夠的這種礦物質(zhì)。這時(shí)候就應(yīng)補(bǔ)充一些補(bǔ)鐵制劑，這樣的補(bǔ)鐵制劑能更好的預(yù)防和改善貧血，增強(qiáng)人體免疫力。

除了服用鐵劑外，可服用小劑量的葉酸(每月400ug)。不僅有利于預(yù)防貧血，還有利于預(yù)防先天性神經(jīng)管畸形和先天性心臟病。但是葉酸劑量不可過(guò)多。

對(duì)于貧血的孕婦，應(yīng)進(jìn)富含鐵質(zhì)的食物，如豬肝、瘦肉以及新鮮蔬菜等。還要及時(shí)糾正胃腸道疾病。如若是寄生蟲(chóng)病引起的貧血，應(yīng)進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)治療。

孕婦貧血的飲食原則

缺鐵性貧血是危害孕婦健康的一種常見(jiàn)病、多發(fā)病。對(duì)孕婦妊娠、分娩、胎兒和新生兒今后的生長(zhǎng)有很大的影響和危害，所以必需予以重視。

婦女懷孕是正常的生理現(xiàn)象。妊娠期，孕婦受到一些生理因素的影響(如妊娠期孕婦血容量平均增加50%。

妊娠早期嘔吐、食欲不振等，可使血液中的血紅蛋白相對(duì)降低、或鐵、葉酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入不足引起血紅蛋白不足，當(dāng)孕婦的血紅蛋白低于一定數(shù)值時(shí)即出現(xiàn)貧血。

臨床上常見(jiàn)的孕婦貧血為缺鐵性貧血和營(yíng)養(yǎng)性巨幼細(xì)胞性貧血。其臨床表現(xiàn)前文已有談及，所不同的是，孕婦發(fā)生缺鐵性貧血比較緩慢，而發(fā)生營(yíng)養(yǎng)性巨幼細(xì)胞貧血?jiǎng)t較急，且以消化道癥狀為主。

孕婦貧血易發(fā)生感染、妊娠高血壓綜合征，并可引起胎兒缺氧，嚴(yán)重貧血者胎兒可因缺氧而死亡。在診斷孕婦貧血時(shí)，應(yīng)仔細(xì)詢問(wèn)病史，定期進(jìn)行產(chǎn)前檢查及驗(yàn)血。

孕婦血清鐵蛋白及血紅蛋白檢查是最敏感的指標(biāo)。當(dāng)血清鐵蛋白低于12微克/升或血紅蛋白低于110克/升時(shí)，即可診斷為孕婦貧血。

嚴(yán)重貧血的孕婦因血紅蛋白攜帶氧氣不足而致胎兒缺氧 ，引起胎兒宮內(nèi)發(fā)育遲緩、早產(chǎn) ，甚至死胎。孕婦本身還容易發(fā)生妊娠高血壓綜合征 ，產(chǎn)時(shí)及產(chǎn)后雖然出血不多 ，也會(huì)因血液貯備不足而導(dǎo)致休克 ，或因貧血嚴(yán)重導(dǎo)致心肌損害。

有不少婦女在懷孕期間會(huì)出現(xiàn)不同程度的貧血。據(jù)統(tǒng)計(jì)，世界各地孕婦貧血的發(fā)生率高達(dá)21%~80%，其發(fā)生原因與社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況及營(yíng)養(yǎng)不良有密切關(guān)系，其中的大多數(shù)屬于缺鐵性貧血。

研究證明，貧血會(huì)造成子宮、胎盤(pán)的血液供應(yīng)不良;孕婦對(duì)失血的耐受性差，易發(fā)生休克，產(chǎn)婦宮縮無(wú)力，產(chǎn)程延長(zhǎng)，產(chǎn)后出血。

孕婦的免疫力下降，感染率比正常孕婦高5~6倍;孕婦心肌缺氧，嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)心力衰竭，還會(huì)導(dǎo)致子宮內(nèi)胎兒發(fā)育遲緩及新生兒窒息等。

因而，孕婦貧血雖不是什么兇癥惡疾，但對(duì)母嬰健康的危害卻不能小視，故及早發(fā)現(xiàn)與糾正貧血是保護(hù)母嬰健康的重要措施。

孕婦嚴(yán)重貧血不僅會(huì)造成心肌缺氧，分娩時(shí)乏力，抵抗力降低，易感染其它疾病，且對(duì)胎兒的發(fā)育影響很大，可致胎兒發(fā)育遲緩、死產(chǎn)、早產(chǎn)、胎盤(pán)早期剝離等。預(yù)防孕婦缺鐵性貧血，應(yīng)注意從飲食中補(bǔ)充鐵。

黑木耳、紅棗、紅豆

黑木耳、紅棗、紅豆含有較豐富的鐵質(zhì)，孕婦常食用，不僅起到防治缺鐵性貧血，還有滋補(bǔ)強(qiáng)力的功效。

動(dòng)物內(nèi)臟。動(dòng)物內(nèi)臟中的鐵含量往往高于動(dòng)物的肉，如豬肝、牛肝、羊肝、雞肝等，不僅含鐵量高，而且維生素的含量也很豐富。

動(dòng)物血液。動(dòng)物血液中含有豐富的血紅素鐵，易被人體消化吸收，動(dòng)物血和內(nèi)脂豆腐做湯，經(jīng)常食用，具有良好的防治缺鐵性貧血作用。

水果

孕婦每天要有一定量的瓜果攝入量，瓜果本身含鐵量并不高，但是，瓜果中含有豐富的維生素C，能促進(jìn)食物中鐵的吸收。

孕婦貧血的護(hù)理

育齡婦女由于月經(jīng)、妊娠、分娩、哺乳、避孕等多種原因，成為貧血高發(fā)的特殊人群。缺鐵性貧血是導(dǎo)致孕產(chǎn)婦死亡的一個(gè)主要原因。

孕婦貧血易發(fā)生早產(chǎn)及低出生體重，母親貧血，其胎兒肝臟貯存的鐵量少，嬰兒出生易發(fā)生貧血。

根據(jù)世界衛(wèi)生組織的標(biāo)準(zhǔn)，孕婦血紅蛋白小于11克/分升為貧血，未孕婦女血紅蛋白小于12克/分升為貧血。

資料表明我國(guó)約1/3的未孕未哺乳婦女貧血，而哺乳及孕婦近一半貧血。我國(guó)育齡婦女的貧血情況是比較突出的，哺乳母親及孕婦的貧血情況較未孕未哺乳婦女更為嚴(yán)重。

孕婦貧血患病率與孕周關(guān)系密切。城市孕婦13周前貧血患病率為16.4%，孕28-37周為高峰，貧血患病率41.4%，但孕37周下降為32%。資料提示，孕婦妊娠13周后，尤28周后要增加鐵劑的補(bǔ)充，矯治孕婦貧血。

(1)對(duì)于鐵缺乏造成的貧血

工業(yè)化國(guó)家長(zhǎng)期以來(lái)采用食物強(qiáng)化鐵劑的方法取得了很好的效果，近年來(lái)許多發(fā)展中國(guó)家也推行食物強(qiáng)化鐵劑解決婦女及兒童貧血，常用與強(qiáng)化鐵劑的食物有面粉、玉米粉、醬油、糖、鹽等。我國(guó)現(xiàn)正實(shí)施醬油中強(qiáng)化鐵劑預(yù)防貧血。

(2)改善飲食，吃富含鐵的食物

動(dòng)物性食物中肝臟、血豆腐及肉類中鐵的含量高、吸收好。蛋黃中也含有鐵，蔬菜中鐵的含量較低，吸收差，但新鮮綠色蔬菜中含有豐富的葉酸，葉酸參與紅血球的生成，葉酸缺乏造成大細(xì)胞貧血，也可引起混合性貧血。

因此飲食中既要食入一定量的肉類、肝臟、血豆腐;也要食用新鮮蔬菜。肝臟中既含有豐富的鐵，維生素A，也有較豐富的葉酸，維生素A對(duì)鐵的吸收及利用也有幫助。每周吃一次肝對(duì)預(yù)防貧血是十分有好處的。

(3)對(duì)于中度以上貧血，口服鐵劑治療也是十分必要的

孕期貧血除服鐵劑以外，服用小劑量的葉酸(每日400ug)。孕婦服用小劑量葉酸不僅有利于預(yù)防貧血，還有利于預(yù)防先天性神經(jīng)管畸形和先天性心臟病。但葉酸劑量不要大。

婦女貧血除鐵營(yíng)養(yǎng)不足外，月經(jīng)過(guò)多、功能性子宮內(nèi)膜出血、子宮內(nèi)置節(jié)育器、多次妊娠、多次流產(chǎn)等因素有關(guān)。

慢性腸炎及消化吸收不良、瘧疾、腸寄生蟲(chóng)感染(蛔蟲(chóng)、鉤蟲(chóng)、絳蟲(chóng))及包括艾滋病在內(nèi)的慢性感染性疾病也是造成貧血的原因，以上疾病除營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充外，必須要到醫(yī)院診治。

貧血的孕婦可能會(huì)出現(xiàn)全身無(wú)力、胃口差、睡眠不好、面色蒼白等等情況。孕婦出現(xiàn)那些癥狀，可以服用口服的鐵劑和中藥補(bǔ)血藥治療。

你上午全身沒(méi)勁，是不是除了貧血之外還有別的問(wèn)題，可以到醫(yī)院做進(jìn)一步檢查，比如說(shuō)甲狀腺功能。

1.每周必須吃一頓豬肝(其實(shí)吃兩頓也是有必要的！)。

2.黑木耳每周也需要吃一頓至兩頓。

3.還有紅棗，老公每天都給我做湯喝，里面就放了紅棗。

4.超市里有一種紅棗高鐵燕麥片，隔一天喝一包。

正常生理?xiàng)l件下人體的鐵來(lái)源于食物：瘦肉、蛋類、動(dòng)物肝臟、豆類、海帶、木耳、香菇等食品含鐵豐富、奶類含鐵最低。正常人食物中每天含鐵為10毫克。

人體內(nèi)有儲(chǔ)存鐵，需要有長(zhǎng)期的鐵的丟失，才能發(fā)現(xiàn)貧血。失血1毫升，鐵喪失0.5毫克。而每天人真正吸收的鐵也就是1.0～1.5毫克。慢性失血更容易貧血。

補(bǔ)血的食物以含有鐵質(zhì)的胡蘿卜素為最佳，有的人以為常吃蔬菜類才會(huì)變成貧血，這是錯(cuò)誤的觀念。

植物性的食物不但含有鐵質(zhì)、胡蘿卜素及其它養(yǎng)分，還有消化吸收的優(yōu)點(diǎn)，而許多食物鐵質(zhì)含量很豐富，如黑木耳、紫菜、發(fā)菜、薺菜、黑芝麻、蓮藕粉等。

孕婦貧血吃什么食物

黑豆

我國(guó)古時(shí)向來(lái)認(rèn)為吃豆有益，尤其是黑豆可以生血、烏發(fā)，黑豆的吃法隨各人之便，產(chǎn)后可用烏豆煮烏骨雞。

發(fā)菜

發(fā)菜色黑似發(fā)，質(zhì)地較發(fā)粗而滑，內(nèi)含鐵質(zhì)所以能補(bǔ)血，常吃又能使發(fā)烏黑，婦女產(chǎn)后也可用發(fā)菜煮湯做菜，作為補(bǔ)血之用。

胡蘿卜

胡蘿卜即紅蘿卜，日本人稱作人參，含有維生素B、C，且含有一種特別的營(yíng)養(yǎng)素胡蘿卜素，胡蘿卜素對(duì)補(bǔ)血極有益，所以把胡蘿卜煮湯，是很好的補(bǔ)血湯飲。

面筋

民間食品莊、素食館、鹵味攤都有供應(yīng)，面筋的鐵質(zhì)含量相當(dāng)豐富，是一種值得提倡的美味食品。

菠菜

又稱菠菱菜，是有名的補(bǔ)血食物，含鐵質(zhì)的胡蘿卜素相當(dāng)豐富，所以菠菜可以算是補(bǔ)血蔬菜中的重要食物，其他含有鐵質(zhì)的食物，在果類中以葡萄乾、李子乾、杏子乾、桃子乾為最多。

金針菜

金針菜含鐵數(shù)量最大，比大家熟悉的菠菜高了二十倍，鐵質(zhì)含量豐富，其他還有維生素A、B1、C、蛋白質(zhì)、脂肪及秋水仙醉堿等營(yíng)養(yǎng)素并有利尿及健胃作用。

龍眼肉

龍眼肉就是桂圓肉，福肉，每年夏季并有新鮮龍眼上市，這是民間熟知的補(bǔ)血食物，因?yàn)樗F質(zhì)豐富而且還含有維生素A、B、葡萄糖、蔗糖等能治療健忘、心悸、神經(jīng)衰弱之不眠癥，產(chǎn)后婦女吃龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補(bǔ)血食物。

咸蘿卜干

蘿卜干本來(lái)就是有益的蔬菜所含的維生素B，極為豐富，鐵質(zhì)含量很高是第一級(jí)的養(yǎng)生食物，雖然常年供應(yīng)既咸且爽，吃起來(lái)特別有一種風(fēng)味，營(yíng)養(yǎng)又多，其鐵質(zhì)含量除了金針菜之外超過(guò)一切食物。

貧血患者的食補(bǔ)佳品

芹菜炒豬肝，是一道富含鐵質(zhì)和葉酸的菜肴。對(duì)于貧血傾向的婦女和嬰幼兒是日常食補(bǔ)的佳品。

我們知道葉酸在人體內(nèi)不僅是脂肪及氨基酸代謝過(guò)程中不可缺少的輔助酶，其主要功能是輔助產(chǎn)生紅血球，防止紅血球變型。

而鐵質(zhì)則是制造血紅蛋白的基本微量元素。綠葉蔬菜和動(dòng)物肝臟中存在一定的葉酸和鐵質(zhì)，其中尤以芹菜、菠菜中含量最為豐富。

原料

豬肝200克，芹菜300克(或菠菜200克)，醬油25克，白糖20克，黃酒10克，濕淀粉30克。

制作

1.將豬肝去筋膜，用快刀切成薄片，用淀粉、黃酒和精鹽同豬肝片攪勻，待用。

2.芹菜打去菜葉，取凈莖六兩，用清水洗凈，切成三公分長(zhǎng)的段。

3.將油鍋用旺火燒熱，倒入冷豬油，燒至六成油溫，投入豬肝，將其攪散，待變色后，倒入漏勺瀝油。

4.鍋中留油少許，繼續(xù)旺火，投入芹菜煸炒，待熟前加入醬油、白糖、精鹽，用濕淀粉勾芡，再倒入豬肝，翻炒幾下，在鍋邊淋上少許香醋，即可出鍋裝盤(pán)。

特點(diǎn)

豬肝細(xì)嫩爽口，芹菜芳香味濃，香中帶酸，味道鮮美。

作用

豬肝每百克含鐵25毫克，芹菜百克含鐵8.2毫克。食用每份芹菜炒豬肝可攝取74毫克的鐵質(zhì)。本菜肴尤其對(duì)婦女有益。

孕婦貧血的飲食調(diào)理

根據(jù)統(tǒng)計(jì)，亞洲女性罹患貧血的比例相當(dāng)高，平均每四到五個(gè)女性中，就有一個(gè)是貧血患者;若以年齡分布來(lái)看，二十至二十四歲之間，罹患的比例約二成，二十五歲至二十九歲之間有三成。

造成女性比男性容易貧血的原因，可以歸因于男性比女性循環(huán)血量多、女性較男性更需要鐵質(zhì)，特別是在生理期、懷孕期，一但鐵質(zhì)補(bǔ)充不夠，就很容易引起貧血。

在臨床上，貧血的表現(xiàn)為皮膚蒼白、面色無(wú)華、疲倦、乏力、頭暈、耳鳴、記憶力衰退和思想不集中等。

貧血在中醫(yī)的治療辨癥上多屬于虛癥，其食物療養(yǎng)主要是以養(yǎng)心、健脾、補(bǔ)血為原則，在中醫(yī)補(bǔ)法中，常以血肉有情之品來(lái)調(diào)養(yǎng)，并能取得良好的效果。另外有貧血困擾的人，應(yīng)多攝取維生素C，因?yàn)榫S生素C有助于鐵質(zhì)的吸收。

血糯紅棗粥

做法：將血糯米五十克、紅棗十枚與適量的冰糖，一起熬煮成粥即可。

功用：補(bǔ)血。

桂圓蓮子湯

做法：將桂圓二十個(gè)、蓮子五十個(gè)，加適量清水，煮至蓮子軟熟即可。

功用：健脾、安神、養(yǎng)血。

龍眼粥

做法：龍眼肉十五克、紅棗十枚、粳米五十克，以起熬煮成粥。

功用：養(yǎng)心健脾，最適合貧血兼有失眠健忘者。

豬肝湯

做法：豬乾洗凈，切薄片。滾水中放入姜絲、豬肝片，稍滾一會(huì)兒，再加入蔥段、酒，以鹽調(diào)味后即可食用。

功用：補(bǔ)血。

羊骨粥

做法：先將新鮮羊骨捶碎，加水煎湯，棄骨，以湯代水煮粥。粥成加入蔥、姜、鹽等調(diào)味后，食用。

功用：對(duì)于貧血具有畏寒者有良效。

阿膠芝麻核桃羹

做法：先將阿膠二百五十克烊化、芝麻二百五十克與核桃肉一百五十克共搗細(xì)末，再加入桂圓肉五十克、適量冰糖，一起隔水蒸二小時(shí)即可。每次加熱吃食二匙。

功用：本品有補(bǔ)腎安神益血的功效。

參棗湯

材料

紅棗5枚、人參片10克、冰糖1小塊。

功能

1.紅棗：味甘、性溫、補(bǔ)中益氣、治虛、潤(rùn)心肺、生津補(bǔ)血、可養(yǎng)顏抗老化。

2.人參：味甘、性溫、可大補(bǔ)元?dú)?，氣旺則精氣神自然足。

作法

1.紅棗洗凈，和人參片一起放在小鍋內(nèi)，加水一杯，小火燜煮1小時(shí)間。

2.加入冰糖待溶化即可。

杞子南棗煲雞蛋

材料

枸杞子20克、南棗10枚、雞蛋2個(gè)。

作法

將枸杞子、南棗、雞蛋加適量的水一起放在鍋中煮熟。蛋熟后去殼取蛋再同煮10分鐘。

功效

補(bǔ)虛勞、益氣血、健脾胃。

鯉魚(yú)補(bǔ)血湯

材料

黑豆4兩、生姜2片、紅棗10粒、鯉魚(yú)1條、陳皮一小塊、胡椒粉適量。

做法

1.鯉魚(yú)去鱗、鰓、鰭、內(nèi)臟清洗乾凈，加少油在鍋中，略煎至金黃色。

2.將黑上去瓤丹并清洗乾凈，放入鍋中，不用放油，炒至豆衣裂開(kāi)，再用清水洗乾凈，備用。

3.紅棗去核，生姜去皮，陳皮洗乾凈，備用。

4.水煮滾，先放入黑豆、紅棗、陳皮、生姜大火煮10分鐘，再轉(zhuǎn)文火煮一個(gè)半小時(shí)，最后放入鯉魚(yú)，煮30分。

功效

滋陰補(bǔ)血、益肝腎、明目安神、健脾補(bǔ)氣、利尿消腫。

孕婦貧血的食譜安排

早晨菜單

1、花生油炒木耳。此菜可通氣、清血、通血。

做法：花生油下鍋，待熱時(shí)放下姜片炒，二分鐘左右放下木耳，加些鹽和味素(味精)。

2、花生油炒菠菜，此菜用在早晨可補(bǔ)血。

中午萊單

1、胡蘿卜、花生仁用花生油炒，此菜可補(bǔ)腦。

2、豌豆、冬粉、豆腐煮湯，此菜可通氣、補(bǔ)血。

晚餐萊單

1、萵菜(萵筍)用花生油炒。

2、胡蘿卜、白蘿卜、木耳、香菜加些麻油(香油)煮湯。此菜可通氣、清血。

金針菜鐵質(zhì)含量豐富，還有維生素A、B1、C和蛋白質(zhì)、脂肪及秋水仙堿等營(yíng)養(yǎng)素。

龍眼肉又稱桂圓肉，鐵質(zhì)豐富且含有維生素A、B及葡萄糖、蔗糖等，產(chǎn)后婦女吃龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補(bǔ)血食物。

蘿卜干所含的維生素B極為豐富，鐵質(zhì)含量很高。黑豆黑豆又稱烏豆，可以生血、烏發(fā)，產(chǎn)后也可用烏豆煮湯。

發(fā)菜色黑，內(nèi)含鐵質(zhì)，所以能補(bǔ)血，婦女產(chǎn)后也可用發(fā)菜煮湯做菜，作為補(bǔ)血之用。

胡蘿卜含有維生素B、C，且含有一種特別的營(yíng)養(yǎng)素胡蘿卜素，對(duì)補(bǔ)血極有益，所以胡蘿卜煮湯是很好的補(bǔ)血湯飲。

菠菜含鐵質(zhì)、胡蘿卜素極為豐富，所以菠菜可以算是補(bǔ)血蔬菜中的重要食物。

孕婦貧血的日常保健

1.飲食忌單調(diào)，配制避免不合理，尤不可長(zhǎng)期偏食。

2.食用含鐵食物時(shí)，不應(yīng)與含草酸或鞣酸較高的莧菜、鮮筍、濃茶等同用。

3.不宜飲食生冷、堅(jiān)硬難消化、油膩及油炸食物。

4.不可暴飲暴食、過(guò)饑過(guò)飽。不應(yīng)進(jìn)食過(guò)少，食欲不振者可予山楂、谷麥芽、雞肫皮(中醫(yī)稱雞內(nèi)金)、萊菔子等改善。

5.忌飲高濃度白酒，忌多飲咖啡、濃茶，忌吸煙。

6.應(yīng)全面提高營(yíng)養(yǎng)水平，供給足夠造血原料。在平衡膳食原則基礎(chǔ)上，尤以豐富蛋白質(zhì)、高維生素、高銅鐵等微量元素為要。宜適量多食瘦肉、肝臟、腎臟、動(dòng)物血、骨髓、蛋類、乳類、芝麻、桂圓、紅棗、蘋(píng)果等。

7.宜據(jù)不同種類貧血選食有益食品。如缺鐵性貧血可選含鐵量較高的食品，如豬血、豬肝、淡菜、黃豆、菠菜等;惡性貧血可選用高維生素食品，如肝、蛋、雞肉、豆制品、番茄、黃瓜、橘子等。

8.飲食配備當(dāng)種類廣泛，形色多樣，宜時(shí)常變換品種。

9.飲食烹調(diào)需精工細(xì)作，以軟爛易消化為主，宜適量多餐。

飲食注意

1.各種雜糧米面要搭配吃，不要單純吃細(xì)糧。

2.蔬菜越新鮮越好，價(jià)廉物美，不可缺少。

3.多吃新鮮的魚(yú)、肉，盡量少吃咸魚(yú)、咸蛋及腌臘食品等。

4.濃味之香料，如芥辣，辣椒等應(yīng)該少吃。

5.酒、濃咖啡及香煙對(duì)身體有害無(wú)益，應(yīng)該盡量避免。

6.甜品如糖水、糖果等一則影響食欲，二則容易引致蛀牙。

7.豆制品中，以豆腐為好，因其所含的蛋白質(zhì)最易吸收和利用。

8.海帶、黑木耳中含鐵量高，均可多吃。

補(bǔ)血吃什么水果好

橘子

橘子是非常好的補(bǔ)血水果，它含有豐富的果酸、維他命和微量元素硒，能幫助肌膚保持濕潤(rùn)，并抗氧化，促進(jìn)膠原形成，增強(qiáng)彈性，美白潤(rùn)膚，減少色斑和黑色素的形成，減少細(xì)小皺紋，恢復(fù)皮膚光澤的作用。

石榴

石榴的營(yíng)養(yǎng)特別豐富，含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成 分，果實(shí)中含有維生素C及B族維生素，有機(jī)酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)。

還含有亞麻油酸，維他命C、B6、E和葉酸。紅石榴中含有的鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)萃取精華，能迅速補(bǔ)充肌膚所失水份，令膚質(zhì)更為明亮柔潤(rùn)。

獼猴桃

補(bǔ)充身體中的鈣質(zhì)，增強(qiáng)人體對(duì)食物的吸收力，改善睡眠品質(zhì)。獼猴桃中的微酸，能促進(jìn)腸胃臑動(dòng)，減少腸胃脹氣，改善睡眠狀態(tài)。含有的豐富果膠，可降低血中膽固醇。

櫻桃

能有效抵抗黑色素的形成，使皮膚嫩白光滑，面色紅潤(rùn)，并能促進(jìn)角質(zhì)層的形成還可以緩解貧血。

如何改善的好：顧名思義要想調(diào)理氣血兩虛，那么就應(yīng)該將補(bǔ)氣與補(bǔ)血相結(jié)合。還可以搭配古方雪彥茶，以求達(dá)到氣血雙補(bǔ)的目的。

一日三餐要注意飲食營(yíng)養(yǎng)的搭配，堅(jiān)持喝山藥薏米芡實(shí)粥和生姜紅糖水。充分保證睡眠的質(zhì)量。

桑葚干

含鐵豐富，補(bǔ)血又美容。桑葚干是目前水果及其制品中含天然鐵最豐富的，每100克含鐵42.5毫克，無(wú)愧于水果中“補(bǔ)血果”的稱號(hào)。

一般建議將桑葚干煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥不但可以補(bǔ)血，還可以美容，但孕婦慎用。

紅棗

紅棗富含維生素、果糖和各種氨基酸。藥理研究證明：紅棗中的某些成分能調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)新細(xì)胞迅速生成，并能增強(qiáng)骨髓造血功能，增加血液中紅細(xì)胞的含量，從而使肌膚變得光滑細(xì)膩而富有彈性。

紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營(yíng)養(yǎng)成份。中醫(yī)認(rèn)為紅棗有健脾益胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、養(yǎng)血安神、緩和藥性等作用。

結(jié)語(yǔ)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道孕婦貧血到底是怎么回事了嗎？你知道孕婦貧血應(yīng)該吃什么食物好了嗎？女性朋友在懷孕期間一定要注意飲食上的安全和保健，讓寶寶能夠健康發(fā)育，保證孕期的健康。