零食應(yīng)是合理膳食的組成部分

零食的安排需要科學(xué)的管理，不能沒有，也不能太多，應(yīng)將零食計入到全天的飲食總量當(dāng)中。一天的飲食安排以“三餐兩點”或者“三餐三點”制為宜。

具體的進食時間為：通常情況下，3歲～6歲的孩子在三餐能量的分配中，早餐提供的能量約占30%（包括上午10點的加餐），午餐提供的能量約占一日的40%（含下午3點的午點），晚餐提供的能量約占一日的30%（含晚上8點的少量零食）。

選擇新鮮、易消化的零食

選擇零食時，不要一味滿足兒童的口味和喜好，以防止兒童養(yǎng)成亂吃零食、只吃零食、不吃或少吃正餐的習(xí)慣。

兒童對于蛋白質(zhì)的需要相對要高于成人，動物蛋白的氨基酸組成更適合人體需要，奶類食物、鮮魚蝦肉制品（尤其是海產(chǎn)品）、雞蛋、豆制品含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。肉類中鐵的利用較好，魚類特別是海產(chǎn)魚所含不飽和脂肪酸有利于兒童神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。

動物肝臟含維生素a極為豐富，還富含維生素b2、葉酸等。魚、禽、兔肉等含蛋白質(zhì)較高、飽和脂肪較低。兒童在成長過程中對鈣的需要量較大，兒童少年時期補充了充裕的鈣，可為中老年時期的骨骼健康打下良好的基礎(chǔ)，乳制品和豆制品都是膳食鈣的優(yōu)選來源。

新鮮的水果、蔬菜類零食含有多種維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。應(yīng)鼓勵學(xué)齡前兒童適當(dāng)多吃蔬菜和水果。蔬菜和水果所含的營養(yǎng)成分并不完全相同，不能相互替代。在制備兒童膳食時，應(yīng)注意將蔬菜切小、切細(xì)以利于兒童咀嚼、吞ⅱ因和消化，在蔬菜水果的品種、顏色、口味及搭配上應(yīng)經(jīng)常變化，以引起兒童的進食興趣。

少吃油炸、高糖、過咸的零食

兒童經(jīng)常吃油炸的零食易導(dǎo)致肥胖，高溫油炸還會產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，孩子的身體器官功能還沒有全部完善，處理這些有害物質(zhì)的能力有限，經(jīng)常吃油炸食物對健康的危害很大;糖果、甜點等含糖過多的零食容易引起齲齒;很多加工食品含鹽量很高，常吃含鹽高的零食會增加患高血壓的危險，也加重孩子的腎臟負(fù)擔(dān)。

含糖飲料含有較多的能量，經(jīng)常飲用容易引起兒童超重和肥胖，并可腐蝕牙齒。應(yīng)引導(dǎo)孩子少喝含糖飲料，多喝白開水。

吃零食不應(yīng)影響正餐的食量

每次吃零食不要離正餐太近，兒童吃零食應(yīng)和正餐間隔1.5小時～2小時為宜。零食量應(yīng)以吃完零食后不影響規(guī)律正餐的食量為準(zhǔn)。不要養(yǎng)成睡覺前吃零食的習(xí)慣，睡覺前半小時避免吃零食，以免加重腸胃負(fù)擔(dān)，影響牙齒的健康。

培養(yǎng)良好的吃零食習(xí)慣

吃零食時應(yīng)注意衛(wèi)生，養(yǎng)成吃零食前洗手的好習(xí)慣。吃完零食后還要漱口或刷牙，以防發(fā)生齲齒。

注意零食的食用安全

選擇零食時要注意零食的性狀，其大小、硬度和形狀等應(yīng)符合學(xué)齡前兒童的生理特點，食用時要注意安全，防止由于食物嗆入呼吸道引發(fā)的危險。如吃烤豆、花生米、瓜子和核桃等零食，應(yīng)在家長的看護和指導(dǎo)下進食，切忌一邊玩耍一邊吃，或在孩子哭鬧時給予零食。

兒童在玩耍時吃零食往往不注意衛(wèi)生和安全，同時會在不經(jīng)意間吃得過多，從而影響正餐的進食量。因此應(yīng)避免在玩耍時吃零食。

不要盲目跟隨廣告選擇零食

家長和老師應(yīng)該利用各種機會教育和指導(dǎo)兒童認(rèn)識各種零食的營養(yǎng)特點，培養(yǎng)兒童建立正確的飲食觀念。同時還應(yīng)教育兒童不要盲目跟隨廣告選擇零食，減少某些不良食品廣告的負(fù)面影響。