白酒多少度好喝？白酒的度數(shù)與質(zhì)量風味
2017-02-03 12:22:23 來源：360常識網(wǎng)
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導語：我們國家的釀酒技術與一些歐美國家相比有很大的不同，產(chǎn)自中國的酒類飲品一般都是用糧食直接釀造的，而歐美國家的酒基本上都是以葡萄等水果
我們國家的釀酒技術與一些歐美國家相比有很大的不同，產(chǎn)自中國的酒類飲品一般都是用糧食直接釀造的，而歐美國家的酒基本上都是以葡萄等水果作為主要原料。因此，我們國家的酒味道更香醇，更濃厚。那么問題來了，白酒多少度的最好喝呢？
白酒分多少度數(shù)
現(xiàn)行標準白酒通行度數(shù)一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。
度數(shù)與質(zhì)量風味沒關系
白酒的酒度多少，并不是、也不能代表著酒的質(zhì)量風味的優(yōu)與劣，高酒度作為過酒癮來說尚可起些效果。
自釀酒可高達75度
我國上市的白酒中，最烈的酒恐怕是一些農(nóng)村和少數(shù)民族自釀的糧食酒，度數(shù)最高可達75度，“度數(shù)高的酒由于沒有勾兌東西，醉酒和醒酒都很快，貪杯對內(nèi)臟有害，建議大家少喝。”
低度酒不是高度酒加水勾兌出來的
糧食經(jīng)過發(fā)酵后釀出的酒一般是十幾度，十幾度的酒經(jīng)過蒸餾，前期出來的酒可達80多度(稱酒頭)。掐頭去尾，就是要去掉蒸餾兩頭，取中間部分，一般可達50度。真正成品酒度數(shù)是要經(jīng)過不同批次、度數(shù)酒互相勾兌確定的。由于低度酒不易保存，成品低度酒是高度酒通過降度處理(在釀酒工藝中稱“加漿”)得來的，不是人們常說的簡單加水勾兌。
