自由基是機(jī)體氧化反應(yīng)中產(chǎn)生的有害化合物，具有強(qiáng)氧化性，可損害機(jī)體的組織和細(xì)胞，進(jìn)而引起慢性疾病，也是造成人體衰老的最大因素。適量的自由基有好處，可保護(hù)身體免受化學(xué)物質(zhì)等外來物的侵害作用。但是身體內(nèi)的自由基一旦過量，就會(huì)產(chǎn)生很強(qiáng)的氧化作用而侵害體內(nèi)細(xì)胞，造成衰老、皮膚黑斑、過敏及心血管疾病。

對(duì)抗自由基就要做好抗氧化的工作

對(duì)付抗氧化方式：

25歲以前，抗衰老=抗氧化+防曬+基礎(chǔ)護(hù)理（清潔+保濕），25歲以后，抗衰老=抗氧化+防曬+基礎(chǔ)護(hù)理（清潔+保濕）+功能性抗老產(chǎn)品（如抗皺精華，緊致精華或面霜）

在日常飲食中多吃抗氧化劑，常見抗氧化劑有：

維生素C

最經(jīng)典也是最有效的抗氧化劑之一。人體不能自身合成維生素C，但多數(shù)綠色蔬果都含有維C，另外也很容易買到多種維生素或維C的營養(yǎng)品。維生素C也可保證細(xì)胞的完整性和代謝的正常進(jìn)行至關(guān)重要。只要維生素C充足，可保護(hù)肝臟的解毒能力和細(xì)胞的正常代謝。

維生素E

食物來源：糙米，魚，蛋，豆類，黃綠蔬菜，維E營養(yǎng)品等

護(hù)膚品成分：維生素E

茄紅素

食物來源：西紅柿，尤其是小西紅柿，最好是熟吃。雖然經(jīng)烹調(diào)或加工過的西紅柿（西紅柿醬、西紅柿汁、罐裝西紅柿）所含的維他命C會(huì)遭到破壞，但是茄紅素的含量可增加數(shù)倍，抗氧化功能也更超強(qiáng)。

護(hù)膚品成分：茄紅素

β-胡蘿卜素

食物來源：綠葉蔬菜和黃色的，橘色的水果 （ 如胡蘿卜、菠菜、生菜、馬鈴薯、番薯、西蘭花、哈密瓜和冬瓜）。 大體上，越是顏色強(qiáng)烈的水果或蔬菜，越是富含β-胡蘿卜素。

護(hù)膚品成分：β-胡蘿卜素或維生素A的前體

抗氧化好習(xí)慣

1.拒絕抽煙，避開二手煙。

2.減少做菜的油煙，有條件最好用橄欖油。盡量少食煎炸食物。

3.盡量少服不需要的藥物：有些藥物包括中西藥是有毒性的，例如抗生素，消炎痛劑等藥物是會(huì)產(chǎn)生自由基的。

4.避免農(nóng)藥的污染：蔬果用鹽水泡洗，另一種降低農(nóng)藥殘留方法是將蔬果放入冰箱一至二天才用，這樣可以降低百分之發(fā)八十至九十之農(nóng)藥殘留量，當(dāng)然還應(yīng)時(shí)常清洗冰箱。

5.多喝水，多食用蔬菜及水果。健康的飲食應(yīng)是每日蔬果及肉類比例為七比三，每天食用有三種顏色以上的蔬果。