許多人現(xiàn)在在學(xué)習(xí)如何補(bǔ)鈣，如果你沒(méi)有補(bǔ)鈣的意識(shí)，請(qǐng)跟著小編往下看。今天小編就為大家介紹中年人如何補(bǔ)鈣以及補(bǔ)鈣的最佳時(shí)間，孝順的孩子都為自己的爸媽收藏了，你還在等什么呢？

目錄

1、中年人如何補(bǔ)鈣 2、中年孕婦補(bǔ)鈣的最佳時(shí)間

3、中年人補(bǔ)鈣吃什么水果 4、中年人補(bǔ)鈣吃什么蔬菜

5、中年人補(bǔ)鈣吃骨頭湯好嗎 6、中年人如何用杏仁補(bǔ)鈣

7、中年人補(bǔ)鈣小妙招 8、中年女人如何補(bǔ)鈣

中年人如何補(bǔ)鈣

巧克力和草莓牛奶

如果孩子不愿意喝白色的純牛奶，你可以給他添加了其它味道的牛奶，雖然這些牛奶比一般牛奶多了一些卡路里，但是它們鈣的含量是相同的。

酸奶

有很多味道和種類可供選擇，有盛在杯子里的酸奶，也有包裝在軟管里可以吸吮的酸奶;這里面總有一種是你的孩子會(huì)喜歡的。

奶酪

所有種類的奶酪都富含鈣質(zhì)，選擇那些含2%脂肪或低脂肪的種類以減少全脂肪和飽和脂肪的攝入。

松軟干酪

可以單獨(dú)吃也可以混在孩子最喜歡的水果中一起吃。

含鈣橙汁

8盎司(約226克)橙汁所含的鈣(300毫克)相當(dāng)于一杯牛奶中鈣的含量。

椰菜和深綠色有葉蔬菜

試一下不同的綠葉菜，如菠菜、羽衣甘藍(lán)葉、蕪箐甘藍(lán)以及芥菜;嘗試一下罐裝的、新鮮的、冷凍的等不同種類以及添加牛油來(lái)調(diào)味。

豆奶

不論你所選擇的是純豆奶，還是香草味、巧克力味、還是草莓味的豆奶，要先確認(rèn)是不是加鈣的產(chǎn)品?，F(xiàn)在市面上出售的豆奶一般都加鈣， 其鈣的含量同普通牛奶的鈣質(zhì)含量相同。

豆類食品

不僅僅是青豆，所有的豆類食品我們都應(yīng)該多吃，如菜豆、花豆、云豆以及鷹嘴豆。它們大多數(shù)都含有數(shù)量可觀的鈣質(zhì)。

糊狀食品

孩子們喜歡幫你把東西放進(jìn)攪拌機(jī)里，先將牛奶和酸奶放進(jìn)去，然后讓孩子自己選擇一種喜歡的水果加進(jìn)去。

湯

用牛奶而不是清水來(lái)勾兌肉湯，或西紅柿湯。

燕麥和煮熟的熱麥片

當(dāng)你用牛奶煮麥片的時(shí)候，它們會(huì)比清水煮的更加濃稠好味。

蔬菜上面的奶酪醬

學(xué)會(huì)用脫脂牛奶制作一種低脂的奶酪醬，把這種醬澆在孩子吃的每一種蔬菜上，從椰菜到菜花到土豆都可以。

補(bǔ)鈣飲食的誤區(qū)

以為吃牛肉有利于骨骼。不少人多相信歐美人骨骼強(qiáng)壯是因?yàn)閻?ài)吃牛肉。事實(shí)上，很多吃牛肉甚多的人，正是鈣缺乏相當(dāng)嚴(yán)重的人。這是因?yàn)榕Ｈ獗旧砗}極低——所有的肉都是這樣。

同時(shí)，肉里面含有大量的“成酸性元素”，主要是磷、硫和氯。它們讓血液趨向酸性，身體不得不用食物和骨骼中的鈣離子來(lái)中和成酸性元素，因而增加體內(nèi)鈣元素的流失，減少鈣的吸收。所以，缺鈣的中老年人應(yīng)當(dāng)適當(dāng)控制肉類的攝入量，不論是紅肉還是白肉。

以為吃蔬菜與骨骼健康無(wú)關(guān)。不少人在熱愛(ài)動(dòng)物食品的同時(shí)，卻很少注意補(bǔ)充蔬菜。他們以為蔬菜里面只有些膳食纖維和維生素，與骨骼健康無(wú)關(guān)。

實(shí)際上，蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素，可幫助維持酸堿平衡，減少鈣的流失，本身還含有不少鈣呢。綠葉蔬菜大多是鈣的中等來(lái)源，如小油菜、小白菜、芥藍(lán)、芹菜等，都是不可忽視的補(bǔ)鈣蔬菜。近年來(lái)的研究證實(shí)，綠葉蔬菜中的維生素K是骨鈣素的形成要素，而骨鈣素對(duì)鈣沉積入骨骼當(dāng)中是必需的。

以為菠菜對(duì)補(bǔ)鈣毫無(wú)益處。許多人都知道，菠菜不可與豆腐一起吃，因?yàn)槠渲泻写罅康牟菟?，?huì)與鈣結(jié)合成不溶性的沉淀。

然而，這些人沒(méi)看到問(wèn)題的另一個(gè)方面——菠菜當(dāng)中也含有大量促進(jìn)鈣吸收的因素，包括豐富的鉀和鎂，還有維生素K。菠菜是公認(rèn)的維生素K的寶庫(kù)，含量在各種生鮮食品中位居第一。

維生素K不怕熱，而且和胡蘿卜素一樣需要油脂幫助吸收，因而吃涼拌菠菜的時(shí)候一定要放些香油。

以為吃水果代餐有利于骨骼健康。很多減肥女性認(rèn)為只要吃水果就可以得到足夠的蛋白質(zhì)和維生素，經(jīng)常用水果代替一餐飯。

實(shí)際上，水果是一種有益酸堿平衡的食品，卻不是鈣的好來(lái)源，而且嚴(yán)重缺乏蛋白質(zhì)。骨骼的形成需要大量的鈣，也需要膠原蛋白作為鈣沉積的骨架。如果用水果代替三餐，則蛋白質(zhì)和鈣攝入量都嚴(yán)重不足，只會(huì)促進(jìn)骨質(zhì)疏松的發(fā)生。

中年孕婦補(bǔ)鈣的最佳時(shí)間

孕婦補(bǔ)鈣是不會(huì)補(bǔ)出腎結(jié)石的，因?yàn)榻Y(jié)石跟遺傳因素、水質(zhì)和飲食方式有關(guān)系。即使沒(méi)補(bǔ)鈣，水質(zhì)高鈣、高礦物質(zhì)地區(qū)結(jié)石率居高不下，所以，任何人都不必?fù)?dān)心補(bǔ)鈣會(huì)產(chǎn)生腎結(jié)石。

最佳補(bǔ)鈣時(shí)間是臨睡前

多數(shù)人吃鈣片總是按照鈣片說(shuō)明書(shū)上的指示“飯后服用”。飯后補(bǔ)鈣并不理想。說(shuō)明書(shū)上所謂的“飯后服用”是為了避免鈣片對(duì)胃黏膜的刺激。

飯后服用鈣片，鈣質(zhì)跟油類結(jié)合形成皂鈣，會(huì)導(dǎo)致便秘;跟菜類結(jié)合形成草酸鈣，容易形成結(jié)石，都不利于鈣質(zhì)的吸收。

那么應(yīng)該什么時(shí)候吃鈣片呢？介紹，最佳補(bǔ)鈣時(shí)間是在臨睡前。血鈣水平一般在白天較高，夜間較低。夜間特別是半夜和凌晨，低血鈣水平可刺激甲狀旁腺腺素分泌，使骨鈣分解加快，產(chǎn)生脫鈣，引發(fā)低鈣血癥，嚴(yán)重者會(huì)使人體抽搐。

臨睡前補(bǔ)鈣可以為夜間的鈣調(diào)節(jié)提供鈣源，阻斷體內(nèi)動(dòng)用骨鈣。并且鈣與植物神經(jīng)的穩(wěn)定有關(guān)，具有鎮(zhèn)靜作用，有助于睡眠。

不該光喝湯喝奶補(bǔ)鈣

很多孕婦都不知道補(bǔ)鈣應(yīng)該吃多少量。人類營(yíng)養(yǎng)學(xué)上明確規(guī)定，孕早期每天需補(bǔ)鈣800毫克，孕中期1000-1200毫克，而孕晚期則需要1200-1500毫克，最大量2000毫克。

每天的飯菜只能提供不到400毫克的鈣質(zhì)，一杯250ml牛奶含鈣約300毫克。

有孕婦問(wèn)能否每天喝兩杯牛奶，搖頭說(shuō)：“還是一杯牛奶最好，奶有大量的乳糖，喝兩杯奶(500毫升)，總熱量攝入270千卡，超過(guò)孕婦所需的每天增加200千卡，孕婦會(huì)發(fā)胖，而且所需鈣質(zhì)仍然不夠。”

一般人認(rèn)為骨頭湯最補(bǔ)鈣，故而光喝湯不吃肉。特別提醒：喝湯補(bǔ)鈣遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠！“骨鈣質(zhì)基本不溶于湯水，1公斤的骨頭煲3-4個(gè)小時(shí)，1公斤的骨頭湯里只含有20-50毫克的鈣，光喝湯遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能補(bǔ)充鈣質(zhì)。”

這意味著單純靠飯菜、湯、奶遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足認(rèn)補(bǔ)充鈣的需求，臨床發(fā)現(xiàn)骨軟化、骨量流失非常普遍，70%-80%的媽媽有或輕或重缺鈣的表現(xiàn)(睡眠易醒、肌肉抽搐等)，通過(guò)科學(xué)補(bǔ)鈣這些癥狀消失。

建議，除了每天的飯菜和一杯牛奶之外，孕中期的孕婦每天可吃每片含鈣量200-300毫克的鈣片或者含鈣100-200毫克的多維片，懷孕28周以后的孕婦則可以選擇含鈣量500-600毫克的鈣片。

不該拒絕曬太陽(yáng)

很多準(zhǔn)媽媽往往怕冷躲在家里不愿出門曬太陽(yáng)，適當(dāng)曬太陽(yáng)有利于體內(nèi)維生素D的合成，便于鈣質(zhì)吸收，但不能在正午時(shí)分曬太陽(yáng)，要避免暴曬。

推薦最佳曬太陽(yáng)時(shí)間是早上10點(diǎn)之前和下午4點(diǎn)以后。每天可曬兩次，每次時(shí)長(zhǎng)半小時(shí)左右，或者每天曬到手的10倍以上面積曬100分鐘。

孕婦為什么要補(bǔ)鈣呢？

根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制定的〈中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考量(DRI)〉中指出：孕婦在懷孕早期鈣的標(biāo)準(zhǔn)供給量為每日800mg;懷孕中期為每日1000 mg，懷孕晚期為每日1200 mg。

孕婦以普通食物為主的膳食習(xí)慣每日鈣的攝取量?jī)H為400—700 mg，難以達(dá)到供給標(biāo)準(zhǔn)。而孕婦缺鈣的危害是十分嚴(yán)重的。

一是會(huì)引起母體小腿痙攣、肌肉抽搐、妊娠高血壓，產(chǎn)后牙齒松動(dòng)、骨盆疼痛、關(guān)節(jié)疼痛等。

二是會(huì)影響到胎兒的健康，導(dǎo)致胎兒牙齒、骨骼發(fā)育不完全及骨質(zhì)疏松軟化、血凝不正常、先天性喉軟骨軟化病等。

懷孕幾個(gè)月開(kāi)始補(bǔ)鈣好呢？

要了解懷孕幾個(gè)月開(kāi)始補(bǔ)鈣好，先要了解孕婦對(duì)鈣質(zhì)的需求規(guī)律，懷孕初期，孕婦鈣的需求量與正常人大致相同，因此不需要特別補(bǔ)鈣。

而懷孕4個(gè)月以后，孕婦每天鈣的需求量逐漸增長(zhǎng)為1000—1200毫克。這時(shí)，我們每天飲食中所含的鈣量，已經(jīng)滿足不了寶寶的生長(zhǎng)需要，因此其余所需的鈣，就要從含鈣食物或優(yōu)質(zhì)鈣劑中攝取了。

懷孕幾個(gè)月開(kāi)始補(bǔ)鈣好，從以上分析可知：孕婦補(bǔ)鈣，并不是越早越好，也不是越多越好。正常情況下，孕婦補(bǔ)鈣從懷孕第四個(gè)月開(kāi)始就可以。

當(dāng)然，如果孕婦在懷孕的時(shí)候，也許不是在第4個(gè)月出現(xiàn)了明顯的缺鈣癥狀如：小腿抽筋、牙齒松動(dòng)、妊娠期高血壓綜合征、關(guān)節(jié)、骨盆疼痛等，若孕婦出現(xiàn)以上癥狀之一，說(shuō)明孕婦已經(jīng)缺鈣了，也需要及時(shí)補(bǔ)鈣。

專家建議

孕婦懷孕早期，需以膳食為主的其它途徑補(bǔ)充鈣元素約為300—600 mg，懷孕中、晚期，需補(bǔ)充鈣元素約為400—800 mg。

1、孕婦一般是在孕20周以后醫(yī)生會(huì)建議孕婦開(kāi)始補(bǔ)鈣，到了孕27周，28周以后，隨著胎兒迅速生長(zhǎng)的需要，就一定需要補(bǔ)鈣了，而且不喜歡吃肉和豆制品的孕婦應(yīng)該更早一些開(kāi)始補(bǔ).

2、孕婦每天需要1000~1500毫克的鈣，除去從食物中獲取，還需額外地補(bǔ)充600毫克左右

3、通常醫(yī)生開(kāi)給孕婦的量每天只有幾百毫克，不會(huì)超量.孕婦嚴(yán)重缺鈣，會(huì)導(dǎo)致孩子將來(lái)患佝僂病，自己產(chǎn)后也會(huì)骨質(zhì)疏松等。

這些疾病帶來(lái)的困擾要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于孕期堅(jiān)持補(bǔ)鈣.補(bǔ)鈣的時(shí)間全天均可，因?yàn)殁}在晚上流失得多一些，所以晚飯后補(bǔ)鈣效果更佳。

中年人補(bǔ)鈣吃什么水果

西瓜

西瓜味甘性寒，有清熱解暑，瀉火除煩，開(kāi)胃、助消化、利尿功能，主要用于暑熱煩渴，小便不利。但心力衰竭和水腫病人不能多食。

甘蔗

味甘性寒，有清熱生津、下氣潤(rùn)燥功能，常用于熱病津傷，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥咳嗽，大便燥結(jié)。

橄欖

味甘澀酸，性平，具有清肺生津，利咽，解毒功能。主要用于咽喉腫痛，煩渴，肺熱咳嗽，咳血，飲食積滯，酒毒濕熱。

荸薺

味甘性寒，具有清肺胃之熱，化痰消積之功能，可明目退翳，治痔瘡，大便下血。預(yù)防流腦，高血壓，可輔助治療慢性咳嗽、吐濃痰。

蘋果

味甘性涼，具有生津除煩，開(kāi)胃和脾，潤(rùn)肺悅心，澀腸止瀉之功效?？山档湍懝檀?，防動(dòng)脈硬化，具有作用。但心肌梗塞及糖尿病人不宜吃，因含猱酸多易引起便秘。

梨

味甘性涼，微酸，具有清熱生津、潤(rùn)肺化痰功能，常用于熱病津傷，煩渴消渴，熱咳燥咳，氣喘失音，便秘等。但胃寒脾虛瀉泄者忌食。

橙子

味甘性平，具有舒肝，行氣止痛作用。主要用于行厥陰滯寒之氣，以及婦女乳汁排出不暢及乳房紅腫結(jié)硬疼痛等。

柑桔

性涼味甘酸，開(kāi)胃健脾，生津止渴，有通便作用。多食生痰化火。

讓我們先為水果分分類，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)看來(lái)，水果性情分三種：寒涼類主要包括柑、橙、菱角、香蕉、柿子、西瓜等。

溫?zé)犷愔饕虚僮印棥⒗踝?、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、菠蘿等;甘平類有李子、椰子、枇杷、山楂、蘋果等。一般來(lái)說(shuō)，冬天吃溫?zé)犷愃?，夏天吃寒涼類水果，甘平類水果則一年四季都適宜。

中年人補(bǔ)鈣吃什么蔬菜

芹菜

芹菜性涼，味甘辛無(wú)毒，平肝健胃，富含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸等，它能興奮中樞神經(jīng)，促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，并有祛啖作用。

小白菜

小白菜味苦微寒，養(yǎng)胃和中，通腸利胃。小白菜含維生素C和鈣質(zhì)甚多，還含磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B等。

還有一種洋白菜，即卷心菜，其菜也性味苦平，能益心腎，健脾胃，對(duì)胃及十二指腸潰瘍有止痛促進(jìn)愈合的作用。

豆芽

豆芽是豆類發(fā)芽的蔬菜，常見(jiàn)的有黃豆和綠豆，這兩種豆類中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的元素。

發(fā)芽之后的豆芽完全保留了豆類中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)還增加了維生素B1、B2、B12、C的含量。另外豆芽含水量豐富，天門冬氨酸可以讓機(jī)體大大減少乳酸的堆積，消除身體疲勞。

胡蘿卜

胡蘿卜味甘平，有補(bǔ)脾健胃之功效。烹調(diào)胡蘿卜需要注意烹調(diào)方式，其中以燉食的方式最好，炒食為良。

因?yàn)闊跏晨梢员３趾}卜素93%以上，炒食也可保持胡蘿卜素80%以上，但是生食或者涼拌的話，人體卻僅僅只能吸收到10%，大大的浪費(fèi)了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

萵筍

萵筍可增強(qiáng)胃液和消化液的分泌，增進(jìn)膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利于促進(jìn)排尿，維持水平衡，對(duì)高血壓和心臟病患者有很好的輔助作用。

另外萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成，參與骨骼的生長(zhǎng)。秋季呼吸道疾病多發(fā)，特別是愛(ài)患咳嗽的人，秋季多吃萵筍葉可以平咳。

紅薯

紅薯系糧食中營(yíng)養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補(bǔ)虛乏、益氣力，健脾胃、強(qiáng)腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。

因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。

蘿卜

蘿卜含有較多的水分、維生素C，一定量的鈣、祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蘿卜性涼味辛甘，入肺、胃二經(jīng)，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用于食積脹滿、小便不利等癥。

可見(jiàn)蘿卜對(duì)調(diào)理脾胃作用非小，所以有“冬季蘿卜賽人參”之說(shuō)，對(duì)冬季常見(jiàn)的消化不良、風(fēng)熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。

包心菜

包心菜其維生素C和鈣含量非常豐富。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料。

它能促進(jìn)人體物質(zhì)代謝，十分有利于兒童生長(zhǎng)發(fā)育。其多量維生素C能增強(qiáng)肌體抗癌能力。

芋頭

芋頭富含淀粉，營(yíng)養(yǎng)豐富。并含乳聚糖，質(zhì)地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

蔬菜巧焯水營(yíng)養(yǎng)不“逃跑”

為了保持蔬菜色澤，或除掉異味、澀味和草酸等，某些蔬菜烹調(diào)前必須進(jìn)行焯水。

但從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度分析，焯水可增加水溶性營(yíng)養(yǎng)成分的損失，小白菜在 100℃的水中燙2分鐘，維生素C損失率高達(dá)65%;燙10分鐘以上，維生素C幾乎損失殆盡。因此，焯水應(yīng)采用適當(dāng)方法，盡量減少營(yíng)養(yǎng)成分的損失。

沸水焯時(shí)間短

用沸水短時(shí)間焯水處理，可減少營(yíng)養(yǎng)素的熱損耗。沸水中幾乎不含氧，可減少維生素C因熱氧化而造成的損失。

焯水時(shí)加鹽

在焯水時(shí)，在水中加入1%的鹽，使蔬菜處在生理食鹽水溶液中，可使蔬菜內(nèi)可溶性營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)U散到水中的速度減慢。

焯水前菜別切

盡可能保持蔬菜完整形態(tài)，使受熱和觸水面積減少。在原料較多的情況下，應(yīng)分批投料，以保證原料處于較高水溫中。

焯水后蔬菜立即冷卻

蔬菜焯水后溫度比較高，它在離開(kāi)水之后與空氣中的氧氣接觸而產(chǎn)生熱氧作用，這是營(yíng)養(yǎng)素流失的繼續(xù)。所以，焯水后的蔬菜應(yīng)及時(shí)冷卻降溫。常用的方法是用多量冷水或冷風(fēng)進(jìn)行降溫散熱，后者營(yíng)養(yǎng)損失更少。

中年人補(bǔ)鈣吃骨頭湯好嗎

骨頭湯能補(bǔ)鈣引起了很多人的懷疑，骨頭湯里含有一定量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)和脂肪等。它作為物美價(jià)廉的一種食物，對(duì)人體健康是有益的，但單純靠喝骨頭湯補(bǔ)鈣是達(dá)不到目的的。

每碗1000毫升的骨頭湯僅含有約2毫克的鈣，如此少量的鈣哪能滿足人體每日的需要量，同時(shí)喝進(jìn)去的還有大量的鉛元素，這可是有害的元素。

骨頭湯內(nèi)含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是蛋白質(zhì)對(duì)人體健康十分有益，但是骨頭湯里缺少促進(jìn)鈣吸收的維生素D。

骨頭湯里的鈣含量微乎其微，一碗豬骨湯中所含鈣量?jī)H有1.9毫克。

一個(gè)更年期婦女每日所需1000毫克以上鈣量相去甚遠(yuǎn)，如果僅靠喝湯來(lái)滿足補(bǔ)鈣的話，那她至少每天要喝400碗骨頭湯，顯然這是不可能的。

骨頭湯補(bǔ)鈣誤區(qū)

1、骨頭湯內(nèi)含有一定量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)和脂肪等，對(duì)人體健康是有益的。

2、骨頭湯里的鈣含量微乎其微，更缺少具有促進(jìn)鈣吸收的維生素D。

3、如果僅靠喝湯來(lái)滿足補(bǔ)鈣的話，那至少每天要喝400碗骨頭湯，因此單純靠喝骨頭湯達(dá)不到補(bǔ)鈣目的。

只要遵循科學(xué)、合理的飲食原則，采取多樣化、均衡的膳食，在日常飲食中多注意奶類、豆制品的攝入即可。

過(guò)度補(bǔ)鈣老年人易患心臟病

由奧克蘭大學(xué)的伊恩•里德領(lǐng)導(dǎo)的這項(xiàng)研究涉及1471名更年期后的健康女性，平均年齡74歲。研究人員給其中732人每天補(bǔ)一片鈣，給739人每天一片無(wú)效對(duì)照劑，追蹤觀察了5年。

結(jié)果顯示，補(bǔ)鈣的女性患心臟病的人更多。補(bǔ)鈣的女性中有31人患心臟病，服用無(wú)效對(duì)照劑的女性只有21人患心臟病。這是由于補(bǔ)鈣使血液中的鈣含量增加，從而加速動(dòng)脈中沉積物的形成，因此可能導(dǎo)致心臟病。

研究人員指出，大量補(bǔ)鈣可能對(duì)血管健康產(chǎn)生副作用。雖然這并非最終結(jié)論，但是這個(gè)發(fā)現(xiàn)有利于進(jìn)一步的研究。

為防止骨質(zhì)疏松，很多女性想方設(shè)法補(bǔ)鈣。以前的研究認(rèn)為，補(bǔ)鈣 有可能防止血管疾病，因?yàn)樗梢越档脱褐袎哪懝檀嫉暮俊?/p>

8個(gè)補(bǔ)鈣謊言

1、相信豆?jié){是高鈣食品

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家經(jīng)常勸告，不能喝牛奶的人可以喝豆?jié){作為替代。的確，在很多方面，豆?jié){都是一種非常優(yōu)秀的食品，但從鈣含量上來(lái)說(shuō)，它卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上牛奶，差的不是一倍兩倍。這是因?yàn)?，大豆鈣含量雖然不算太低，但加10杯水磨成豆?jié){之后，含量就稀釋得很低了。

喝一杯豆?jié){，不過(guò)是吃幾十粒豆子而已，其中的鈣很少。豆?jié){對(duì)骨骼的真正好處，在于它可以提供植物雌激素，減少更年期婦女的鈣流失。

2、相信海帶可以補(bǔ)鈣

不少媒體文章都告訴你，海帶里面的鈣很多但只限于干海帶?？墒歉珊дl(shuí)能大量吃呢？一旦吸了水，鈣含量就不算多了。而且，海帶里面的海藻膠等可溶性膳食纖維會(huì)妨礙鈣的吸收，因?yàn)樗鼈兛梢院外}形成牢固的復(fù)合物，裹挾著鈣一起“穿腸而過(guò)”。

但海帶也不是毫無(wú)裨益，它是典型的成堿性食品，經(jīng)常食用，對(duì)減少體內(nèi)鈣的流失有一定幫助。

3、以為菠菜對(duì)補(bǔ)鈣毫無(wú)益處

許多人都知道，菠菜不可與豆腐一起吃，因?yàn)槠渲泻写罅康牟菟?，?huì)與鈣結(jié)合成不溶性的沉淀。然而，這些人沒(méi)看到問(wèn)題的另一個(gè)方面菠菜當(dāng)中也含有大量促進(jìn)鈣吸收的因素，包括豐富的鉀和鎂，還有維生素K。菠菜是公認(rèn)的維生素K的寶庫(kù)，含量在各種生鮮食品中位居第一。

維生素K不怕熱，而且和胡蘿卜素一樣需要油脂幫助吸收，因而吃涼拌菠菜的時(shí)候一定要放些香油。

4、以為吃水果代餐有利于骨骼健康

很多減肥女性認(rèn)為只要吃水果就可以得到足夠的蛋白質(zhì)和維生素，經(jīng)常用水果代替一餐飯。實(shí)際上，水果是一種有益酸堿平衡的食品，卻不是鈣的好來(lái)源，而且嚴(yán)重缺乏蛋白質(zhì)。

骨骼的形成需要大量的鈣，也需要膠原蛋白作為鈣沉積的骨架。如果用水果代替三餐，則蛋白質(zhì)和鈣攝入量都嚴(yán)重不足，只會(huì)促進(jìn)骨質(zhì)疏松的發(fā)生。

5、以為吃蔬菜與骨骼健康無(wú)關(guān)

不少人在熱愛(ài)動(dòng)物食品的同時(shí)，卻很少注意補(bǔ)充蔬菜。他們以為蔬菜里面只有些膳食纖維和維生素，與骨骼健康無(wú)關(guān)。實(shí)際上，蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素，可幫助維持酸堿平衡，減少鈣的流失，本身還含有不少鈣呢。

綠葉蔬菜大多是鈣的中等來(lái)源，如小油菜、小白菜、芥藍(lán)、芹菜等，都是不可忽視的補(bǔ)鈣蔬菜。近年來(lái)的研究證實(shí)，綠葉蔬菜中的維生素K是骨鈣素的形成要素，而骨鈣素對(duì)鈣沉積入骨骼當(dāng)中是必需的。

6、以為喝飲料與補(bǔ)鈣無(wú)關(guān)

為了改善口感，飲料中大多含有磷酸鹽，而磷酸鹽會(huì)嚴(yán)重地妨礙鈣的吸收，促進(jìn)鈣的流失?？蓸?lè)是其中害處最大者因?yàn)槠渲泻辛姿?。把人的牙齒和骨頭泡在可樂(lè)當(dāng)中，它們就會(huì)慢慢地溶化！其中的精制糖也不利于鈣吸收。

所以，凡是需要補(bǔ)鈣的人，都要嚴(yán)格控制甜飲料的數(shù)量。茶水含有豐富的鉀離子，其中含磷量低，還有促進(jìn)骨骼牙齒堅(jiān)固的氟元素，因而喝茶對(duì)骨骼健康是有益無(wú)害的。但要小心所謂的“茶飲料”，它們的顏色可能是焦糖色素染成的，并不能提供茶的好處。

7、相信喝了骨頭湯就不會(huì)再缺鈣

骨頭里面的鈣絕不會(huì)輕易溶出來(lái)。有實(shí)驗(yàn)證明，在高壓鍋蒸煮兩小時(shí)之后，骨髓里面的脂肪紛紛浮出水面，但湯里面的鈣仍是微乎其微。要想用骨頭湯補(bǔ)鈣，只有一個(gè)方法：加上半碗醋，再慢慢地?zé)跎弦粌尚r(shí)。

醋可以有效地幫助骨鈣溶出。需要注意的是：這時(shí)一定不要用高壓鍋，最好用砂鍋來(lái)燉，避免在骨頭湯中溶出過(guò)多的鋁。

8、相信喝牛奶對(duì)補(bǔ)鈣沒(méi)有幫助

雖然有人到處宣稱，牛奶含有大量蛋白質(zhì)，會(huì)讓體質(zhì)偏酸而促進(jìn)鈣的流失，但這話并不正確。實(shí)際上，牛奶中的蛋白質(zhì)含量?jī)H有3%而已，水分含量卻高達(dá)87%。每250克牛奶中含有250毫克以上的鈣，有豐富的鉀和鎂，還含有促進(jìn)鈣吸收的維生素D、乳糖和必需氨基酸。

牛奶與肉不同，并非成酸性食品，而是弱成堿性食品。所以，牛奶并不會(huì)讓人體液偏酸，也就不會(huì)促進(jìn)鈣的流失。綜合評(píng)價(jià)，牛奶仍是最佳的補(bǔ)鈣食品。

中年人如何用杏仁補(bǔ)鈣

杏仁的幾大保健優(yōu)勢(shì)

首先，杏仁是維生素E的最佳食物來(lái)源之一，可防止健身或肌肉拉傷后自由基對(duì)肌肉的損傷，加快肌肉恢復(fù)。維生素E的抗氧化作用還有助于防止曬傷，還可預(yù)防認(rèn)知能力減退，保護(hù)記憶力。

其次，吃1盎司杏仁(大約25粒)可滿足維生素B2日攝入量的17%。維生素B2有助于將食物轉(zhuǎn)化為能量，對(duì)體育訓(xùn)練、競(jìng)技發(fā)揮及力量訓(xùn)練至關(guān)重要。維生素B2還有益皮膚和肝臟健康。

再次，杏仁中富含的健康脂肪單不飽和脂肪酸有利于降低“壞膽固醇”水平，進(jìn)而降低心臟病發(fā)作危險(xiǎn)。最后，杏仁中的鈣、鎂和鉀等礦物質(zhì)含量豐富，有益增強(qiáng)骨骼健康，預(yù)防骨質(zhì)疏松。維生素E、鈣、鎂和鉀組合，有益提高男性雄激素水平。

杏仁潤(rùn)肺潤(rùn)大腸 要區(qū)分南北杏仁

中醫(yī)認(rèn)為，杏仁性苦，溫，有毒，入肺、大腸經(jīng)。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為杏仁藥用食用都可以，在湯方中常出現(xiàn)有“南北杏”，“南杏”產(chǎn)于南邊，味略甜，有潤(rùn)肺、止咳的功效。

“北杏”則有苦味，多用于藥，具有潤(rùn)肺、平喘的作用，對(duì)于治療呼吸道疾病、潤(rùn)腸通便有較好療效。我們這里說(shuō)的杏仁就是“北杏”。

每天吃一把杏仁，其中維生素B2、維生素E、鎂和鋅都有益心臟健康和提升情緒。B族維生素和鎂可幫助產(chǎn)生血清素，有助調(diào)節(jié)情緒;鋅有助于緩解壓力，抗氧化劑維生素E可以毀滅導(dǎo)致壓力和心臟病的自由基。

正確食用杏仁，能夠達(dá)到生津止渴，潤(rùn)肺定喘，滑腸通便，減少腸道癌的功效。杏仁烹調(diào)的方法很多，可以用來(lái)做粥、餅、面包等多種類型的食品，還能搭配其他佐料制成美味菜肴。杏仁還可當(dāng)零食，也可與麥片做早餐。

雖然杏仁有許多的藥用、食用價(jià)值，但不可以大量食用。

過(guò)量服用苦杏仁可發(fā)生中毒

中醫(yī)《別錄》里說(shuō)道杏仁“苦，冷利，有毒”，因此苦杏仁不要多過(guò)食用，否則會(huì)發(fā)生眩暈情況，比如突然暈倒、心悸、頭疼、惡心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對(duì)光反應(yīng)消失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢等癥狀。情況嚴(yán)重者若不及時(shí)搶救，可因呼吸衰竭而死亡。

服用指南

1.最好在食用前把杏仁放在水中浸泡多次，并加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質(zhì)。

2.產(chǎn)婦、幼兒、實(shí)熱體質(zhì)的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。

3.倘若出現(xiàn)杏仁中毒者，可內(nèi)服杏樹(shù)皮或杏樹(shù)根煎劑可以解救。

補(bǔ)充提醒

入冬至三九，是全年氣溫最低、陰氣最盛時(shí)。在這段時(shí)間人體陽(yáng)氣斂藏，氣血不暢，皮膚干燥，毛孔閉塞，此時(shí)對(duì)上述病癥予以治療，能溫陽(yáng)益氣，健脾補(bǔ)腎，祛風(fēng)散寒，通絡(luò)止痛。

此時(shí)如能注意調(diào)養(yǎng)、平衡陰陽(yáng)，使“正氣內(nèi)存，邪不可干”，到了夏天就會(huì)少發(fā)病或不發(fā)病。因此這個(gè)冬天，趕快抓緊時(shí)間治治夏天的病吧。

食療只是日常輔助調(diào)理，別過(guò)分依賴;若感身體不適，請(qǐng)盡快就醫(yī)。

除了杏仁，還可以試試一下幾種食物哦~

1、葡萄干

葡萄干內(nèi)含大量葡萄糖，對(duì)心肌有營(yíng)養(yǎng)作用，有助于冠心病人的康復(fù)，由于鈣、磷、鐵的相對(duì)含量高，并有多量維生素和氨基酸，是老年、婦女及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品。

可補(bǔ)氣血、暖腎，對(duì)貧血、血小板減少有較好療效，對(duì)神經(jīng)衰弱和過(guò)度疲勞有較好的滋補(bǔ)作用。還是婦女病的食療佳品。

2、蜂蜜

蜂蜜可促進(jìn)消化吸收，增進(jìn)食欲，鎮(zhèn)靜安眠，提高機(jī)體抵抗力，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育有著積極作用。

蜂蜜幾乎含有蔬菜中的全部營(yíng)養(yǎng)成分。在冬季每天喝上3--4湯匙蜂蜜，既補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又可保證大便通暢。

蜂蜜還是一種天然的美容佳品。作為潤(rùn)膚劑經(jīng)常外擦，對(duì)皮膚的表皮、真皮起直接營(yíng)養(yǎng)作用，可促進(jìn)細(xì)胞新生，增強(qiáng)皮膚的新陳代謝能力。

3、牛肉

孕婦一個(gè)星期吃3至4次瘦牛肉，每次60到100克，可以預(yù)防缺鐵性貧血，并能增強(qiáng)免疫力。

孕婦對(duì)鐵和鋅的需求是一般人的1.5倍。每100克的牛腱含鐵量為3毫克，約為懷孕期間鐵建議量的10%;含鋅量8.5毫克，約為懷孕期間鋅建議量的77%，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比一般天然食品高。

瘦牛肉也不會(huì)對(duì)血中膽固醇濃度造成負(fù)面影響。一旦體內(nèi)儲(chǔ)存的鐵耗盡，很容易導(dǎo)致貧血。如果婦女在懷孕期間缺鐵，產(chǎn)后應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充，否則身體的缺損可能難以彌補(bǔ)。

鋅不但有益胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，而且對(duì)免疫系統(tǒng)也有益，有助于保持皮膚、骨骼和毛發(fā)的健康。缺鋅時(shí)人的免疫力下降，容易生病，對(duì)胎兒的神經(jīng)發(fā)育容易產(chǎn)生不利影響。

中年男人補(bǔ)鈣小妙招

現(xiàn)代中國(guó)男人正處在一個(gè)鴨梨山大的時(shí)代，因而身體也被透支得很多。因此各種奇思妙想的“補(bǔ)藥”撲面而來(lái)，再加上廠家天花亂墜的宣傳，仿佛中國(guó)男人真的到了不進(jìn)補(bǔ)就無(wú)法生存的地步了。真是這樣嗎？

答案是：NO。我們目前一提起補(bǔ)藥往往都往“那”方面去想。其實(shí)，男性真正需要的是整個(gè)身體各方面的健康、年輕、活力。

許多鮮活的例子表明，不適當(dāng)?shù)膩y補(bǔ)所謂的“補(bǔ)藥”不但與己無(wú)益，有時(shí)反而有害。其實(shí)你要是真正愛(ài)他的話，下面這些東西才是他真正需要的“補(bǔ)藥”。

補(bǔ)藥一

番茄紅素——前列腺之寶

男性前列腺癌的發(fā)生率正有越來(lái)越高的趨勢(shì)，前列腺癌一直是男人的最大殺手。最新研究成果表明，每天攝取30毫克番茄紅素，可以達(dá)到預(yù)防前列腺癌、消化道癌以及膀胱癌等多種癌癥的效果。

因此，在前列腺疾病的治療中，補(bǔ)充番茄紅素是必不可少的。它是目前自然界中被發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)抗氧化劑。科學(xué)證明，人體內(nèi)的單線態(tài)氧和氧自由基是侵害人體自身免疫系統(tǒng)的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

番茄紅素清除自由基的功效遠(yuǎn)勝于其他類胡蘿卜素和維生素E，其淬滅單線態(tài)氧速率常數(shù)是維生素E的100倍。它可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各種疾病。

量

人體無(wú)法合成番茄紅素，必須從膳食中攝取，吃一個(gè)生番茄只能吸收0.05毫克的番茄紅素。

補(bǔ)藥二

維生素A——護(hù)眼“小衛(wèi)士”

維生素A素有“護(hù)眼小衛(wèi)士”之稱，如果人體缺乏它，眼睛感受弱光的能力便會(huì)下降，對(duì)黑暗環(huán)境的適應(yīng)能力也會(huì)減退，嚴(yán)重時(shí)容易患上夜盲癥。

維生素A是由胡蘿卜素轉(zhuǎn)變而成的。除胡蘿卜之外，紅薯中也富含豐富的胡蘿卜素，能提供豐富的維生素A，可以增進(jìn)視力，而且常食紅薯對(duì)皮膚有好處。

補(bǔ)藥三

鈣讓男性的骨骼硬起來(lái)

中國(guó)男人每天從食物中攝入的鈣遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足身體需要，而且中年男人的鈣每天都在流失。

研究發(fā)現(xiàn)攝入鈣較多的男性骨骼較為強(qiáng)壯，而且比攝入量少的男性平均起來(lái)要苗條一些，也就是說(shuō)，適當(dāng)補(bǔ)充鈣質(zhì)還具有減肥療效，這對(duì)于那些大腹便便的男人來(lái)說(shuō)不啻為一個(gè)好消息。

量

醫(yī)學(xué)推薦男性每天推薦攝入鈣的量為1克，但大部分男性都做不到這一點(diǎn)。檸檬酸鈣比較適于吸收。

可以這樣來(lái)分配攝入量：早晨攝入一半的量即大概600毫克，晚上攝入另一半，因?yàn)檫@樣服用可以達(dá)到最大吸收量。

其實(shí)一杯牛奶里就含有300毫克的鈣質(zhì)！多喝點(diǎn)牛奶也能解決問(wèn)題。另外注意補(bǔ)鈣也不要超過(guò)2.5克，因?yàn)槟菚?huì)帶來(lái)危險(xiǎn)。

補(bǔ)藥四

甲殼素——男性關(guān)節(jié)的潤(rùn)滑油

也許你已經(jīng)注意到了，30多歲的他已經(jīng)不再擁有19歲時(shí)那樣柔韌的關(guān)節(jié)，這是因?yàn)樗眢w中的甲殼素減少所致。

英國(guó)雜志發(fā)表了一篇對(duì)200個(gè)有關(guān)節(jié)疾病的人進(jìn)行的連續(xù)3年的研究報(bào)告，該報(bào)告指出，甲殼素可以減輕關(guān)節(jié)疼痛，并使關(guān)節(jié)的強(qiáng)度增強(qiáng)25%，還可以預(yù)防進(jìn)行性風(fēng)濕性膝關(guān)節(jié)炎。因此甲殼素可以預(yù)防關(guān)節(jié)損傷，從而使他身手矯健。

另外，日本研究證實(shí)，甲殼素具有免疫強(qiáng)化作用，有助于減少腫瘤細(xì)胞的傷害;在環(huán)境污染日益嚴(yán)重的今天，減少體內(nèi)重金屬的積蓄甲殼素有助于體內(nèi)廢物的排除，而確保人體生理機(jī)能的正常運(yùn)作。

量

讓他每天服用1.5克的甲殼素，如果和軟骨素一起服用效果會(huì)更好。飲食中添加蝦蟹等食物可以增加甲殼素的攝入。

補(bǔ)藥五

ω-3s脂肪酸——男性“護(hù)心”專家

ω-3s脂肪酸能阻止血液中的血小板聚集和黏附成團(tuán)而形成板塊，讓血液流動(dòng)性增加，可以降低血壓和甘油三脂水平以及維持心臟規(guī)律的跳動(dòng)。

研究證明ω-3s脂肪酸的確能夠降低心臟病的死亡率。研究者們還發(fā)現(xiàn)ω-3s能有效治療自身免疫性疾病(如風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎和系統(tǒng)性紅斑狼瘡)，并能調(diào)節(jié)腦細(xì)胞的脂含量、延緩腦細(xì)胞衰老。

補(bǔ)藥六

硒——有助于男性抗癌的物質(zhì)

沒(méi)有任何一種單一的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比硒的抗癌性更強(qiáng)，硒可以讓癌癥細(xì)胞自行滅亡。

研究的是提高硒攝入量與癌癥發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)降低之間的聯(lián)系，這些癌癥包括前列腺癌，克隆病，肺癌以及其他癌癥。

試驗(yàn)證明，飲食中硒的缺乏，會(huì)造成脂質(zhì)過(guò)氧化物的增加。這種脂質(zhì)過(guò)氧化物長(zhǎng)在皮膚上就是老年斑，也會(huì)存積于心臟、血管、肝臟及腦細(xì)胞中，引起諸多系統(tǒng)病變。實(shí)驗(yàn)證實(shí)：身體內(nèi)硒含量較低可以讓病毒更容易發(fā)生突變，從而加重感冒的癥狀。

量

需要每天補(bǔ)充硒。按世界衛(wèi)生組織要求：人體膳食中每日需含200微克硒，當(dāng)然，如果他生病了，最好要多一些。巴西堅(jiān)果中含有豐富的天然硒，每個(gè)堅(jiān)果中含有100毫微克的硒！

中年女人如何補(bǔ)鈣

酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點(diǎn)，而且某些方面經(jīng)加工過(guò)程還揚(yáng)長(zhǎng)避短，成為更被廣泛接受的營(yíng)養(yǎng)保健品。目前市場(chǎng)上的酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。

晚上喝酸奶最補(bǔ)鈣

雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來(lái)，酸奶中所含的乳酸與鈣結(jié)合，更能起到促進(jìn)鈣吸收的作用。一般來(lái)說(shuō)，飯后30分鐘到2個(gè)小時(shí)之間飲用酸奶效果最佳。中醫(yī)認(rèn)為，酸奶要在晚上喝最好。

這是因?yàn)橥黹g12時(shí)至凌晨是人體血鈣含量最低的時(shí)候，有利于食物中鈣的吸收。晚間12時(shí)至次日凌晨這一時(shí)間段中，人體內(nèi)影響鈣吸收的因素較少。

小貼士

如果在空腹?fàn)顟B(tài)下飲用酸奶，很容易刺激胃腸道排空，酸奶中的營(yíng)養(yǎng)來(lái)不及徹底消化吸收就被排出，飯后喝則可減少刺激，讓酸奶在胃中被慢慢吸收。

上班族午后喝酸奶防輻射

對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，利用午飯的時(shí)間喝一杯酸奶，對(duì)健康非常有益。另外，午后喝酸奶，還可以緩解緊張的心情以及工作壓力。

有研究指出，維生素B能夠提高人體抵御輻射損傷的能力，而酸奶中的酪氨酸對(duì)于緩解心理壓力過(guò)大、高度緊張和焦慮而引發(fā)的人體疲憊等有很大的幫助。午飯時(shí)或午飯后喝一杯酸奶，可以讓上班族放松心情，在整個(gè)下午都精神抖擻，更有利于提高工作效率。

小貼士

喝酸奶應(yīng)少量多次，不但效果更好，還能避免食用過(guò)多造成腸胃不適。最后要注意的是喝完酸奶一定要刷牙，因?yàn)槲镔|(zhì)及乳酸菌會(huì)影響到牙齒健康。

補(bǔ)鈣食譜

海帶拌腐竹

原料

水發(fā)腐竹200克，水發(fā)海帶200克，熟豬瘦肉100克，胡蘿卜25克，黃瓜40克，麻油15克，熟豆油25克，醬油、醋、鹽、味精、蒜瓣、芝麻醬、香蔥各適量。

制作

1.腐竹切寸長(zhǎng)絲，入開(kāi)水中焯透，撈出過(guò)涼，瀝凈水。

2.海帶、胡蘿卜、黃瓜洗凈后，均切寸長(zhǎng)細(xì)絲，熟瘦肉切絲，香蔥、蒜瓣各適量，切末。

3.將各種絲料配備碼好入盤內(nèi)，灑上香蔥末，上桌時(shí)加入全部調(diào)料，拌勻即食。

松子毛豆炒干丁

原料

松子200克，香干4片，毛豆50克，姜末適量，色拉油25克，枸杞子10克，精鹽、糖、味精、麻油、高湯適量。

制作

1.將松子入鍋上火炒香備用。

2.毛豆用滾水燙熟后再經(jīng)冷水沖洗，瀝水備用。

3.香干切成小丁，胡蘿卜切成碎未，枸杞子沖洗干凈備用。

4.色拉油入鍋，油熱后爆姜末出香味，再倒入香干、枸杞子調(diào)味，煸炒少許時(shí)間，傾入毛豆，拌炒均勻，放入調(diào)料和適量高湯。收湯后，灑上松子拌勻，出鍋。淋上麻油，盛入盤中放上裝飾菜即成。

草菇燉豆腐

主料

豆腐(南) 500克。

輔料

草菇20克、竹筍15克、油菜心25克。

調(diào)料

鹽3克、醬油20克、味精2克、黃酒10克、淀粉(豌豆)10克、香油5克。

制作工藝

1.竹筍去殼去皮后洗凈切片;油菜心擇洗干凈;淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉約20克;將豆腐切成4厘米長(zhǎng)、2厘米寬、1厘米厚的塊，放在鍋內(nèi)，加清水、少許精鹽，用文火燉10分鐘后，撈出瀝凈水。

2.鍋架火上，放入麻油，燒熱后下紹酒，清湯100毫升、水發(fā)草菇、筍片、菜心、剩余精鹽、醬油、味精、豆腐塊，燒沸后用濕淀粉勾芡出鍋即可。

菜品口感 草菇味鮮，豆腐嫩軟，湯汁適口。

結(jié)語(yǔ)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道中年人如何補(bǔ)鈣了嗎？一旦人們步入中年，不管是男人還是女人，身體條件都會(huì)大不如前，這時(shí)候一定要注意身體的變化，及時(shí)為自己補(bǔ)充鈣質(zhì)，這樣才能永葆健康哦~