老人飲食的“一二三四五”原則
老人飲食的“一二三四五”原則
老年人的飲食與身體的健康有著極大的關(guān)系，正確的飲食可以起到健康的作用，而不正確的飲食則會(huì)引起疾病。那么，老人的飲食應(yīng)該如何呢？下面要介紹老人飲食的“一二三四五”原則。
一少
老年人消化吸收功能明顯減弱，一次食量宜少，不宜多。
二多
老人攝取營(yíng)養(yǎng)能力減弱，為滿足營(yíng)養(yǎng)需求，一是多樣，飲食應(yīng)多樣化，葷素搭配，粗細(xì)搭配；多種食物混吃和輪流吃，可使各種飲食中營(yíng)養(yǎng)成分彼此取長(zhǎng)補(bǔ)短，相互補(bǔ)充；二是多餐，每日增加1-2餐，少食多餐，順應(yīng)老人腸胃的吸收功能，從而滿足機(jī)體各種需要。
三不宜
不宜餐后劇烈運(yùn)動(dòng)；不宜飯后洗澡；不宜過食辛辣。
四低
低鹽：每天食鹽少于5g，過食易誘發(fā)高血壓。
低脂：脂類食物不宜過多，過食容易誘發(fā)動(dòng)脈硬化。
低糖：糖類食物適量，攝入過量容易引發(fā)肥胖癥，糖尿病等。
低膽固醇：老年人應(yīng)選擇低膽固醇食物，高膽固醇容易誘發(fā)心、腦血管疾病。
五度
硬度：老年人消化功能減退，飲食適度細(xì)軟，粗糙堅(jiān)硬食物不容易消化，可導(dǎo)致腸胃疾病的發(fā)生。
速度：老年人的各種協(xié)調(diào)機(jī)能減弱，飲食過程應(yīng)細(xì)嚼慢咽，過快容易哽噎。
鮮度：新鮮食物營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，能促進(jìn)食欲，易消化吸收，故老年人三餐都應(yīng)有新鮮食物。
飽度：食不宜過飽，六分為度，過量易出現(xiàn)消化不良，胃下垂等。
溫度：老年人消化道黏膜壁變薄，腺體、絨毛萎縮，對(duì)食物刺激十分敏感，過涼、過熱，容易促使癌變，因此寒熱要適中。
