自己在家和面做包子的門道有很多，如果你第一次做，一定會(huì)遇到很很多問題。一般，包子冷水蒸還是熱水蒸好？不知道的小伙伴們可以看看360常識(shí)網(wǎng)帶來的答案哦！
全文目錄
1、包子冷水蒸還是熱水蒸好
2、蒸包子鍋蓋滴水怎么辦
3、蒸包子時(shí)間太長有影響嗎
包子冷水蒸還是熱水蒸好
建議使用冷水蒸。
蒸包子的時(shí)候可以使用冷水也可以使用熱水，但一般建議使用冷水，冷水蒸包子，隨著冷水慢慢升溫，可以使包子受熱均勻，蒸出來的包子就會(huì)松軟可口，用熱水蒸會(huì)導(dǎo)致包子軟硬不均，影響口感。
蒸包子鍋蓋滴水怎么辦
1、在籠屜里面準(zhǔn)備好蒸籠布。蒸包子一般不是幾個(gè)幾個(gè)的蒸，而是一籠一籠地進(jìn)行蒸制，上層籠屜一定要在其他地方鋪好屜布、擺好饅頭后再擱到鍋上或下層籠屜上。
2、鍋沿用布圍起來。水蒸氣過大會(huì)被布吸收，起到吸水的作用。
3、鍋蓋必須有出氣孔。這樣可以避免內(nèi)部水汽凝結(jié)。
蒸包子時(shí)間太長有影響嗎
有影響。
通常蒸一籠包子的時(shí)間大約是15-20分鐘即可，如果超過20分鐘以上，可能因?yàn)殄亙?nèi)的水分被逐漸燒干，導(dǎo)致包子含水量減少，包子變干，變硬無法食用，甚至是燒壞鍋具，還可能因?yàn)殄亙?nèi)墊了棉布等材料，導(dǎo)致起火等危險(xiǎn)，因此蒸包子時(shí)要注意時(shí)間的把控，不宜過短或過長，可在包子下鍋的一刻定好鬧鐘，這樣可以提醒你關(guān)火，避免安全隱患。
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