粽子一般都是放鍋里面煮的，里面的糯米煮熟后會(huì)軟軟糯糯的，吃起來(lái)香甜可口，深受人們喜歡，很多人都會(huì)自己在家煮粽子吃，煮粽子的時(shí)候一般是不需要放架子的，下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、冷水煮粽子還是開(kāi)水煮粽子？
2、煮粽子要煮多長(zhǎng)時(shí)間
3、煮粽子的最佳做法
冷水煮粽子還是開(kāi)水煮粽子？
冷水煮粽子比較好。
用冷水煲煮的粽子，粽子也是糯米，餡料和粽葉，用冷水煮的過(guò)程中糯米有一個(gè)緩慢的蒸煮過(guò)程，粽葉也可以在蒸煮過(guò)程中加熱出香味，口感和口感更好自然。如果把粽子放在熱水鍋里，里面會(huì)有煮熟的現(xiàn)象，粽子的味道比較硬。
煮粽子要煮多長(zhǎng)時(shí)間
煮粽子需要多長(zhǎng)時(shí)間，與粽葉的緊實(shí)度密切相關(guān)。紅豆、花生要長(zhǎng)時(shí)間浸泡，糯米半小時(shí)就夠了，用高壓鍋蒸一小時(shí)就夠了。
用高壓鍋中火煮20分鐘到半小時(shí)。如果粽子太長(zhǎng)，很容易煮出來(lái)。如果不使用高壓鍋，可能需要2個(gè)小時(shí)才能把它包緊，否則會(huì)一個(gè)接一個(gè)地煮熟。如果袋子松了，開(kāi)會(huì)時(shí)間會(huì)比較短，大約一個(gè)半小時(shí)。
煮粽子的水應(yīng)該浸泡兩英寸左右。這是因?yàn)轸兆釉谥蟮倪^(guò)程中會(huì)膨脹。如果水不夠，上面的粽子就會(huì)被推出水面。煮透不容易，而且粽子不夠軟和糯。
煮粽子的最佳做法
首先，我們都知道粽子里裝的是糯米。我們做粽子的時(shí)候，經(jīng)常看到粽子飄浮。因此，無(wú)論用什么方法，我們都需要準(zhǔn)備一塊干凈的石頭，這樣才能把粽子壓下來(lái)，使粽子在水中完全煮熟，并且在每個(gè)位置都能煮透。
然后把買(mǎi)回來(lái)的粽子放回水中，提前泡8分鐘。如果粽子是新鮮的，他們不需要做這一步。因?yàn)榘玫呐疵讜?huì)失水。浸泡可以使粽子味道更好。然后將粽子放入電飯煲中，加入已經(jīng)浸在粽子里的水，按粽子上面的石頭，蓋上蓋子，再按湯匙，等到時(shí)間到了才可以取出。
所以在家煮粽子時(shí)，不要用鐵鍋煮。教我們用電飯鍋煮它們的新方法。畢竟，家家戶戶都有電飯鍋。功能更豐富，可以將粽子直接放入電飯煲中，按湯匙，簡(jiǎn)單方便。這樣，粽子就變得柔軟糯滑，減少了香味的流失。
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