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煮粽子能半道掀開鍋蓋嗎?煮粽子之前用不用浸泡?
2021-06-04 09:07:10 來源: 】【繁體

粽子在煮的過程中會(huì)有一定的講究,比如煮粽子的時(shí)間、煮粽子的火候等等,并且在煮粽子的時(shí)候一般都是需要蓋鍋蓋的,這樣避免鍋里面的熱氣跑出來,可以起到很不錯(cuò)的加熱效果。不過,在中途的時(shí)候也可以揭開鍋蓋看看粽子,如果水少了還需要加水。下面,就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧!

本文目錄

1、煮粽子能半道掀開鍋蓋嗎?

2、煮粽子要用架子嗎?

3、煮粽子之前用不用浸泡?


煮粽子能半道掀開鍋蓋嗎?

可以。

首先,我們要把粽子整齊地放進(jìn)鍋里,用冷水代替粽子。首先,打開中火慢慢燉。鍋里的水卷起后,用大火煮一個(gè)半小時(shí)。在這里我們要提醒大家,粽子一定要放在冷水鍋里,因?yàn)樽詈糜美渌篝兆。隨著水溫的慢慢升高,葉子的香味也會(huì)慢慢滲透到糯米中,用這種方式煮出來的粽子更香更好吃!而用冷水煮的粽子成熟一致,沒有硬心腸!

當(dāng)你覺得粽子快熟了,你可以拿一個(gè)出來看看。如果還沒煮好,你可以繼續(xù)煮。不要等到它出鍋冷卻,然后再回到鍋里煮一次。那需要更多的時(shí)間。你也可以在煮到一定程度后拿起,用手指按壓。如果你覺得又軟又粘,它就熟了!粽子煮好后不要急著把鍋拿出來。把它放在鍋里泡一個(gè)小時(shí)。完全冷卻后,把粽子拿出來。煮熟的粽子味道更好,香味清新!


煮粽子要用架子嗎?

煮粽子是不需要放架子的。

準(zhǔn)備一個(gè)干凈的鍋?zhàn)樱阉械聂兆訑[放整齊,加入適量的水,注意水量不能超過粽子,否則粽子會(huì)大段高出,以免糯米在蒸煮過程中吸水現(xiàn)象,造成糊鍋現(xiàn)象。水放進(jìn)去后,我們把可食用的堿加到鍋里。鹽,在火里煮半小時(shí)左右。

水放進(jìn)去后,我們往鍋里加入食用堿和鹽,然后在粽子上壓上重物,避免煮的過程。開水煮粽子,導(dǎo)致粽子包裝不嚴(yán)漏米。然后在大火中煮大約半小時(shí)。過了一會(huì)兒,把火轉(zhuǎn)小火,這樣可以使鍋里的水處于沸騰狀態(tài)。不要打開蓋子,繼續(xù)煮。


煮粽子之前用不用浸泡?

1、煮粽子前,粽子最好在水中浸泡一段時(shí)間。這樣,粽子更容易煮,味道更好。

2、做粽子時(shí),可以提前半小時(shí)泡,也可以不泡。但如果事先不浸泡,一定要煮很長(zhǎng)時(shí)間,大約三四個(gè)小時(shí)。如果浸泡過,可以煮一兩個(gè)小時(shí)。

3、做粽子的時(shí)候,不管你做的粽子好看不好看,都要把嘴巴綁緊。粽子不能漏,否則在煮的過程中很容易傳播。煮粽子時(shí),不要直接煮。

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