百合是我們生活中常見的，用于滋補的食材。很多人都喜歡用它來做粥或煲湯，可是對于食用百合的好處，有些人卻說不上一二。干百合是由百合曬干制作而成的，干百合具有很高的藥用價值，既可以拿來泡茶，也可以用來燉湯。干百合用冷水泡還是用熱水泡？干百合怎么煮不爛？下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、吃百合要注意什么事項？
2、干百合用冷水泡還是用熱水泡？
3、干百合怎么煮不爛？
吃百合要注意什么事項？
1、不宜生食
百合最好不要生吃，由于其性微寒，未避免吃了拉肚子，最好的食用方法還是煲湯食用，而易過敏的人直接接觸生的百合球莖可能會引起皮膚瘙癢，吃生的百合球莖可能會引起嘔吐、拉肚子等癥，因此不要生吃。
2、可能過敏
吃百合是可能會成為過敏源，如果食用了百合以后出現(xiàn)皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀，就可能是對百合過敏，此類人群要忌吃百合。
3、相克食物
百合不宜與豬肉一起吃，同吃可能會有中毒癥狀發(fā)生。
百合與蝦一起吃會可能引起腹瀉，百合和蝦都是寒性食物，同時易引起腹瀉。
百合本身含有極高的鉀元素，若是經(jīng)常與同樣含鉀高的食物如豆類，菌菇類，銀耳，辣椒等一起吃，易引發(fā)高血鉀癥。
干百合用冷水泡還是用熱水泡？
干百合可先用30-40度的溫水泡發(fā)20分鐘，再用冷水泡半個小時以上。中途可以多換幾次水。另外，泡百合用的水最好也不要丟掉，去除沉淀后可一并用來煮粥，以減少營養(yǎng)素的流失。
干百合怎么煮不爛？
1、沒提前泡發(fā)
正常的干百合自然溫度下泡1小時后，下鍋后很容易就煮軟爛了。若是煮不爛則可能是沒有先泡發(fā)，泡過之后的百合很容易煮爛。
2、煮的時間較短
干百合一般煮的時間在30分鐘-1個小時，如果僅僅只是煮幾分鐘就出鍋了，這樣的百合基本還是硬的，需繼續(xù)開火煮至軟爛為宜。
3、品質(zhì)不好
好的干百合煮后應(yīng)該是軟糯甘甜的，如果吃著發(fā)硬味道苦，那么和百合品質(zhì)不好有關(guān)，最好不要食用。
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