生活中很多人都喜歡吃紅薯，紅薯粉是一種營(yíng)養(yǎng)又健康的食材，烹飪起來(lái)也非常方便，有些人吃火鍋時(shí)會(huì)添加一些紅薯粉，那么用紅薯粉煮火鍋需要先泡發(fā)嗎。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、紅薯粉怎么做成粉條？
2、紅薯粉怎么做好吃？
3、紅薯粉要泡一下才能吃嗎？
紅薯粉怎么做成粉條？
紅薯粉可以自己在家里做成粉條來(lái)吃，具體步驟如下：
1、先將紅薯粉內(nèi)加少許清水，用濾布過(guò)濾后放入容器裝好，在冰箱冷藏靜置1天，等沉淀。
2、看到沉淀后，把在沉淀物上面的清水去掉，再加入少許水與紅薯粉攪拌至糊狀，可以加入一點(diǎn)淀粉，會(huì)使紅薯粉的口感以及品質(zhì)更好。
3、把攪拌好的紅薯粉倒入托盤中中，鋪薄，放入鍋中蒸。
4、蒸好后可以看到紅薯粉變透明了，取出切條就可以了，可以重復(fù)幾次，就可以得到紅薯粉條了。
紅薯粉怎么做好吃？
主料：紅薯粉、豆瓣醬。輔料：干辣椒、豆瓣醬、蔥、姜、蒜、鹽、味精、高湯（白開(kāi)水亦可），油。
制作步驟：1、把紅薯粉用溫水泡軟。肉沫放進(jìn)干凈碗內(nèi)，加入鹽和清水拌勻。2、把清水倒入鍋內(nèi)燒開(kāi)，倒入紅薯粉，用筷子順著一個(gè)方向攪拌，直至紅薯粉變色后，即可隔水撈出。3、把油倒入鍋內(nèi)加熱后，放入蔥姜蒜、干辣椒、豆瓣醬、肉沫，把它們炒香，然后再倒入紅薯粉一起翻炒。最后加入少許高湯（白開(kāi)水亦可），煮一小會(huì)，加入鹽和味精即可上桌。
紅薯粉要泡一下才能吃嗎？
紅薯粉吃之前可以泡。一般用水溫50°左右的水泡比較好，一個(gè)是時(shí)間短，另外也可以泡發(fā)，否則要煮很長(zhǎng)時(shí)間，湯容易干掉。泡粉條最好用溫水。手放進(jìn)水里稍微有些燙，溫度大概在40℃—50℃左右即可。一般來(lái)說(shuō)，用溫水泡20分鐘左右，粉條就泡好了。
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