很多人在生活中喜歡制作糯米糍，但是由于糯米糍比較有粘性，我們?cè)谧龅臅r(shí)候很容易就會(huì)沾手，而且我們發(fā)現(xiàn)，做糯米糍的時(shí)候，涼了糯米糍也就硬了，下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解做糯米糍的相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、芒果糯米糍怎么做才好吃？
2、怎么做糯米糍才能讓它涼了還不硬？
3、糯米糍怎么做不沾手？
芒果糯米糍怎么做才好吃？
材料：糯米粉150克、玉米淀粉淀粉30克、椰粉30克、吉士粉8克、牛奶270克、細(xì)砂糖50克、無鹽黃油24克、芒果塊適量、椰蓉適量
1、所有材料除黃油外，放到大碗里。
2、用蛋抽攪拌均勻。
3、冷水上鍋，中火蒸15分鐘。
4、黃油放入蒸好的面糊里，攪拌均勻。
5、冷后蓋保鮮膜放冰箱冷藏30分鐘。
6、芒果去皮去核，果肉切小塊。
7、取出面團(tuán)，手袋保鮮膜，將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條。
8、面團(tuán)上蓋一層保鮮膜，分成均勻的小塊。
9、面團(tuán)搓圓，隔保鮮膜搟成圓形。
10、放芒果塊。
11、收口，捏緊。
12、放入椰蓉，晃動(dòng)一下全部沾滿椰蓉。
怎么做糯米糍才能讓它涼了還不硬？
想要糯米糍不變硬一定要用熟糯米粉，就是將生糯米粉蒸一下或是微波爐轉(zhuǎn)一下，微波中高火兩三分鐘，不要放水，否則會(huì)變成糯米糕的。
糯米糍怎么做不沾手？
原料：紫薯、椰蓉、綠豆沙、澄面、糯米粉。
第1步、把紫薯去皮切片，再放入鍋中蒸15分鐘后搗碎成紫薯泥備用。
第2步、把糯米粉和澄面倒在盆里，加少量開水，搓成面團(tuán)，再把壓好的紫薯泥倒進(jìn)去，加少量油，揉成面團(tuán)。
第3步、再把大面團(tuán)分成一個(gè)個(gè)的小團(tuán)，壓扁，再放餡，搓成圓球狀。
第4步、接著在蒸籠里放一層布，刷少量油，放入搓好的紫薯球，放進(jìn)鍋中蒸5分鐘即可出鍋。
第5步、最后再把每顆紫薯糯米糍粘上椰蓉就大功告成啦。
轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源：360常識(shí)大全網(wǎng) http://www.chouju30.cn/
