羅宋湯相信很多小伙伴都聽說過，但是對于它的名字的由來卻不是很了解，那么羅宋湯為什么要叫這個名字呢，怎么做出好吃的羅宋湯呢？下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
本文目錄
1、羅宋湯是什么菜系？
2、怎么做出好吃的羅宋湯？
3、喝羅宋湯有啥好處？
羅宋湯是什么菜系？
羅宋湯是一種西餐，屬于東歐菜。
據(jù)說在十月革命時候，有大批俄國人輾轉(zhuǎn)流落到了上海，他們帶來了伏特加，也帶來了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄國人開的。這道湯，就是從俄式紅菜湯演變而來，俄式紅菜湯辣中帶酸，酸甚于甜，上海人并不習慣。后來受原料采辦以及本地口味的影響，漸漸地形成了獨具海派特色的酸中帶甜、甜中飄香、肥而不膩、鮮滑爽口的羅宋湯。
怎么做出好吃的羅宋湯？
步驟一、首先將牛肉沖洗干凈，瀝干水分切成小塊狀（稍微小一些，如拇指大小最佳），鍋中倒入適量清水，將牛肉放入鍋中，大火燒開煮去血沫，然后將牛肉倒出（經(jīng)過這一步牛肉的腥味就去除大部分了），然后用溫水清洗干凈，鍋中再次加入清水，將牛肉再倒入鍋中，放入姜片，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉一個小時（煮到牛肉軟爛即可）
步驟二、接著將西紅柿去皮切塊（如牛肉丁大�。}卜同樣去皮切塊，卷心菜洗凈撕成小塊，洋蔥洗凈切片，芹菜洗凈切成丁備用（都要切成相同大小，這樣出鍋更有看相）
步驟三、開爐點火鍋中加入黃油（黃油可以讓整道菜都非常香），放入洋蔥和胡蘿卜、卷心菜、芹菜一同翻炒，將菜中水分炒出（這一步要中火炒，不要把菜炒糊了）
步驟四、然后將炒好的菜鏟出放入牛肉湯中，鍋中再次加入黃油，將西紅柿倒入鍋中炒至濃稠狀，炒透后加入牛肉湯中
步驟五、最后將牛肉中所有原料拌勻，大火燒開轉(zhuǎn)小火再燉半小時（這一步燉出所有食材的營養(yǎng)和香味，同時也要注意火候不要把湯汁燉的太干），加入檸檬汁和牛奶攪拌均勻（湯汁已經(jīng)微微濃稠了），再加入食鹽、白糖和胡椒粉拌勻，即可出鍋裝盤了。
喝羅宋湯有啥好處？
促進消化：羅宋湯具有健胃消食的作用，常喝羅宋湯的話對于脾胃是有一定好處的。
減肥：羅宋湯中含有大量的蔬菜，具有一定的減肥作用。
殺菌：羅宋湯還具有一定的殺菌功能。
降血壓降血脂：羅宋湯具有降壓降脂功效，所以對于三高人群來說是非常不錯的選擇。
抗衰老：羅宋湯具有美容功效，非常適合女性朋友食用，可延緩衰老。
防癌抗癌：有研究發(fā)現(xiàn)，羅宋湯還有一定的抗癌作用，所以也是養(yǎng)生保健的不二選擇哦。
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