現(xiàn)在很多的人因?yàn)榛钤诳旃?jié)奏下的社會(huì)，巨大壓力讓很多的男性都患上了一系列的疾病�，F(xiàn)在很多人也開始注重起健康來了，隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，我們?cè)絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生。有很多的男性都會(huì)為如何養(yǎng)肝煩惱，那么養(yǎng)肝護(hù)肝吃什么呢，下面小編就給大家介紹14種養(yǎng)肝護(hù)肝的食物。希望可以幫助到大家，想要知道答案的話，跟著360常識(shí)網(wǎng)來看看吧！
病毒性肝炎、脂肪肝多吃肝臟反而加重病情
肝臟是動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，除了是補(bǔ)血佳品，還具有補(bǔ)肝明目等保健作用，可用于治療血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等病癥。
動(dòng)物肝臟種類繁多，其中補(bǔ)血功力較強(qiáng)的有鴨肝、豬肝以及雞肝。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》有云：“肝受血而能視”，也就是說，肝血充足才能有好視力。吃肝養(yǎng)肝，主要用于肝血虛所導(dǎo)致的眼花、夜盲等癥狀，正所謂“肝開竅于目”。比如《圣惠方》中就以“豬肝羹”來補(bǔ)肝，治療遠(yuǎn)視無力之癥；以“烏雞肝粥”來養(yǎng)肝，以治療眼睛之癥；以“兔肝粥”來明目，以治療夜盲癥。
而從西醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的角度來說，吃動(dòng)物肝臟，有利于給眼睛補(bǔ)充充足的營養(yǎng)，進(jìn)而改善眼疾。所以從這個(gè)角度來說，吃肝是可以養(yǎng)肝的。然而這并不是說，吃肝臟可以治療肝病，特別是對(duì)于病毒性肝炎、脂肪肝等患者。很多人會(huì)錯(cuò)了意，亂吃肝臟來治療肝病。實(shí)際上，肝病患者，多數(shù)都表現(xiàn)為濕熱瘀阻，需要清除肝膽濕熱，而不是需要吃肝臟來養(yǎng)肝、補(bǔ)肝，“這些疾病依靠多吃肝臟不可能治好，反而可能會(huì)加重病情。”
不同動(dòng)物肝臟
功效略不同
鴨肝善補(bǔ)肝血、清肝火，適合肝陰血虛者。然而，鴨肝的膽固醇太高，故不宜吃得太多，高膽固醇患者尤其不宜多吃。豬肝相對(duì)于鴨肝而言，膽固醇含量低些，而補(bǔ)肝血、益肝氣的功效也比較強(qiáng)。常吃豬肝，有利于養(yǎng)肝護(hù)肝明目。唐梁說，根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，豬肝忌與野雞肉、麻雀肉和魚肉一同食用，否則容易生癰疽。雞肝性味甘溫，有補(bǔ)肝、養(yǎng)血、安胎、止血、暖胃等功效，而且比其他肝臟的補(bǔ)肝效果更強(qiáng)。不要選擇顏色偏黃、瘀紫色或有結(jié)節(jié)的肝臟。烹飪前，應(yīng)該將動(dòng)物肝臟放在自來水里反復(fù)沖洗浸泡半小時(shí)左右。炒動(dòng)物肝臟時(shí)一定要炒熟，以肝完全變成灰色或褐色、一絲血絲也看不見為宜。
豬肝的做法有哪些
菠菜豬肝湯
材料：菠菜100克，豬肝200克，姜3片醬油1茶匙（5ml），淀粉2小匙（10ml），鹽適量，雞精少許。
做法：菠菜洗凈，切段，汆燙后瀝干水分；姜去皮，洗凈。豬肝洗凈，切片，加醬油、淀粉拌勻腌10分鐘，放入滾水中汆燙，撈出，瀝干。鍋中倒6杯高湯煮開，放入姜片及豬肝煮熟，再加入菠菜，加入鹽及雞精調(diào)味即可。
爆炒豬肝
主料：豬肝，各式各樣的爆炒豬肝。
調(diào)料：料酒，醬油，蔥姜蒜。
做法：清洗。據(jù)說用清水加幾滴白醋把豬肝泡兩個(gè)小時(shí)才最好，時(shí)間來不及了，我在自來水龍頭下狠狠地拍打豬肝，直到感覺把內(nèi)部的有害物質(zhì)打出來為止。切片，用料酒、醬油腌15分鐘左右。胡蘿卜、蔥姜蒜切片，黃瓜切條。爆炒豬肝、跟平常炒菜一樣，炒蔥姜蒜和胡蘿卜，至胡蘿卜變軟變金黃，放入豬肝大火不停的翻炒三分鐘左右，放入黃瓜條出鍋加雞精即可。各式各樣的爆炒豬肝。
養(yǎng)肝護(hù)肝吃什么
草莓。
對(duì)于肝火旺盛的人來說，草莓既能養(yǎng)肝，又是去肝火的高手。從中醫(yī)角度講，草莓性涼、偏酸甜，能養(yǎng)肝護(hù)肝，又因紅色入心，可去心火。此外草莓是典型的漿果，維生素C的含量豐富，有助于人體吸收鐵質(zhì)，使細(xì)胞獲得滋養(yǎng);其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產(chǎn)生數(shù)量，以保持腦細(xì)胞的活躍，幫助提神醒腦。
柑橘。
富含vc，有助肝臟解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用傷胃。
梨。
梨的營養(yǎng)豐富，能保護(hù)肝臟，幫助消化，所以也常作為肝炎和肝硬化的輔助治療。
李子。
含一種黃素甙，為干擾素誘導(dǎo)物，同時(shí)，中醫(yī)認(rèn)為李清熱生津?yàn)a肝利水，有養(yǎng)肝護(hù)肝之功。
西紅柿。
富含vc、番茄紅素。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯，有滋陰功效，可作為肝炎患者的日常膳食。
大棗
有安五臟補(bǔ)血之功，鮮棗富含vc�？沙Ｊ场�
王漿、蜂蜜。
按1：5的比例加起來用最好，單用也可，保肝護(hù)肝提高免疫力增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬能力提高干擾素生成量。
香蕉。
性涼有滋陰之功，據(jù)說肝炎患者每天一支可防肝硬化。
綠豆。
可以增強(qiáng)肝臟解毒功能。
枸杞。
為滋補(bǔ)肝腎佳品，可煮粥做菜泡茶等。
苦瓜。
生食性寒用以去火，熟食養(yǎng)肝，苦瓜炒蛋不可多食，性寒傷胃。
獼猴桃。
富含vc，又補(bǔ)肝護(hù)肝之功，可用作肝炎的輔助治療。
鴨子。
鴨子性涼有滋陰功效，肝炎者一般陰虛內(nèi)熱，所以有記載說肝炎患者不應(yīng)食雞(雞性熱)雪梨燉全鴨是肝炎患者的食療佳方。
甲魚。
滋陰清熱軟堅(jiān)散結(jié)，肝炎肝硬化患者的膳食，鱉甲可用砂炒后醋淬研磨用，但脂肪含量高，急肝不可用。不可用死魚，會(huì)產(chǎn)生有毒組胺。
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