面筋主要是由面粉制作而成的，它含有很豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鎂和磷等微量元素，人們食用面筋這些營養(yǎng)物質(zhì)就都可以被人體吸收，吃面筋不僅是品嘗美味還是給自己補充營養(yǎng)面筋。而且家常面筋的制作方法還很多，但最常見的食用方法就是涼拌，可以根據(jù)自己的口味拌出自己喜歡吃的。

孕婦在懷孕的期間需要大家細心的照顧，她要承受日益變丑和變胖的折磨，還要忍受孕期的種種不適，孕婦要承受非常多，所以應(yīng)該給孕婦補充充足的營養(yǎng)，讓孕婦健康快樂的度過懷孕的階段。

面筋的制作方法：

原料：面粉，綠豆芽，干酵母，水，鹽，醬油，味精，香醋，辣椒油。

1、面粉邊加水邊攪成絮狀。

2、揉成面團加蓋靜置半小時。面團成型稍稍揉光即可。

3、盆里加水，反復(fù)用手揉搓面團。

4、直至面水變得非常濃稠，撈出面團，把面水倒入一個比較大的盆里，此盆重新加水，揉搓面團。

5、如此重復(fù)六次，把所有的面水裝同一盆里靜置，使其沉淀分層。

6、洗好的面筋另外放置。

7、取一小塊面筋，扯成較薄的長條順著指頭纏繞成團。

8、面筋團放籠屜上大火蒸八分鐘。水煮也可。

9、面水靜置兩三個小時后，小心地倒去上層沉淀出的清水，只保留下層的稠面水即可。加入干酵母。

10、加入干酵母的稠面水加蓋發(fā)酵至少一夜，我的是發(fā)酵了一夜加四個小時，直至面水稍微有點發(fā)酸即可。

11、面水用勺子攪勻，舀入小碗中放入籠屜中大火蒸至成固態(tài)。像我這么大的小碗放入半碗面水，也就蒸個四五分鐘的樣子。

12、把搟面杖和案板都抹上一層油。

13、面水蒸凝固后拿出，稍微晾涼，能上手為標準。用勺子劃開與碗的接觸邊，倒出。

14、用抹過油的搟面杖迅速把面團搟成籠屜能放入的大小相當(dāng)?shù)谋∶嫫ぁＮ业膿{的不是很成型，首次上手，多多諒解哈！

15、搟好的面皮放入籠屜，上面抹一層薄油，以此類推，放入下一張搟好的面皮。直至全部搟好，大火蒸七八分鐘。搟面皮就做好了。

16、開始處理配菜。綠豆芽用開水淖兩分鐘。撈出過涼水。

17、開始裝盤。底層放入控干水分的綠豆芽。

18、放上撕成片的搟面皮。

19、另拿一小碗調(diào)汁子。先倒入白醋，醋要多放。

20、加入一勺鹽。

21、加一點味精。

22、加一勺醬油。

23、加入蒜末。

24、加幾滴香油。

25、裝盤的搟面皮上澆上自制的辣椒油。

26、澆入調(diào)好的汁子。

27、放上切成絲的面筋

面筋里面含有的素蛋白質(zhì)對人體非常好，營養(yǎng)即豐富又不長肉，孕婦在養(yǎng)胎期間也是可以吃面筋的。面筋還可以在家里制作，這樣

就能吃的更放心了。但是孕婦若是吃面筋一定不能做的辛辣刺激，盡量做的溫和一些，這樣對孕婦和胎兒都是有好處的。