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2歲寶寶食譜 蓮肉燴鴨丁

2016-01-20 11:44:39  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:鴨肉的營養(yǎng)價(jià)值與雞肉相仿。但在中醫(yī)看來,鴨子吃的食物多為水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃腎經(jīng),有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。

2歲寶寶食譜:蓮肉燴鴨丁

原料:鴨脯肉150克,鮮蓮子100克,蔥、姜、鹽、淀粉、料酒、熟植物油適量。

制法:

1、鴨脯肉切丁,用熱水焯一下。

2、蓮子去蓮心,放碗中加水上屜蒸熟。

3、鍋中加水,下料酒、蔥姜末、鹽,開鍋后下鴨丁、蓮子煮沸,去浮沫,下水淀粉勾薄芡,淋熟植物油適量即可。

適合2~4歲的寶寶

營養(yǎng)經(jīng):

鴨肉是進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品,營養(yǎng)很高,是我們常吃的一種肉。鴨肉性寒,所以可養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、消水腫、止咳化痰等,鴨肉對(duì)于肺結(jié)核有很好的治療效果,所以被人們稱為肺結(jié)核病人的“圣藥”,早在很久之前,我國醫(yī)書著作《本草綱目》便記載鴨肉有食療功效。

鴨肉的脂肪最健康。鴨肉富含B族維生素和維生素E,其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸,易于消化。此外,鴨肉中的脂肪不同于其他動(dòng)物油,其各種脂肪酸的比例接近理想值,化學(xué)成分和橄欖油很像,有降低膽固醇的作用,對(duì)患動(dòng)脈粥樣硬化的人群尤為適宜。

鴨肉對(duì)心臟也有好處。100克鴨肉里面大概含有300毫克的鉀,鉀跟心臟節(jié)律有關(guān),而且鉀高了能夠?qū)光c。鹽吃多了鈉高了是造成高血壓的原因,所以,日常生活多吃點(diǎn)鴨肉取代其他的肉菜,是非常健康的。

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