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春雨時節(jié) 季節(jié)養(yǎng)生養(yǎng)脾胃

2017-06-29 16:02:28  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:杜甫有詩云:好雨知時節(jié),當(dāng)春乃發(fā)生。隨風(fēng)潛入夜,潤物細(xì)無聲。生動地描述了春雨蒙蒙的景象,預(yù)示著春季是萬物萌芽生長的季節(jié)。中醫(yī)認(rèn)為,

杜甫有詩云:“好雨知時節(jié),當(dāng)春乃發(fā)生。隨風(fēng)潛入夜,潤物細(xì)無聲。”生動地描述了春雨蒙蒙的景象,預(yù)示著春季是萬物萌芽生長的季節(jié)。中醫(yī)認(rèn)為,脾胃為“后天之本”,“氣血生化之源”,脾胃的強弱是決定人之壽夭的重要因素。因此,在一年之始的春季養(yǎng)好脾胃,將給一整年的健康打好基礎(chǔ)。

中醫(yī)五臟功能相關(guān)

脾胃和肝臟關(guān)系密切

從中醫(yī)養(yǎng)生的角度,春季對應(yīng)的五臟應(yīng)該是肝臟,可是為什么在春季同樣需要調(diào)理脾胃呢?

五行學(xué)說在中醫(yī)學(xué)的應(yīng)用中,以五行的特性來說明人體五臟的生理功能。肝屬木,木性可曲可直,條順暢達(dá),有生發(fā)的特性,故肝喜條達(dá)而惡抑郁,有疏泄的功能。脾(胃)屬土,土性敦厚,有生化萬物的特性,脾又有消化水谷,運送精微,營養(yǎng)五臟、六腑、四肢百骸之功效,為氣血生化之源。其五臟在生理上相互聯(lián)系,在病理上相互影響。

淮山紅蘿卜煲鯽魚

特點:清潤鮮美 健脾開胃 消食化滯

淮山平和滋補,四季皆宜。中醫(yī)認(rèn)為它健脾胃、補肺氣、益腎精、滋養(yǎng)強壯,能除寒熱邪氣、長志安神、助五臟、長肌肉、止瀉痢、化痰涎,尤適宜體虛神倦、食欲不振等。紅蘿卜有寬胸、健脾益胃的作用。而鯽魚能健脾利濕、和中開胃、活血通絡(luò)、溫中下氣,同時春日時宜多進(jìn)飲魚湯,因其不膩滯。

材料:淮山60克、紅蘿卜400克、蜜棗3個、鯽魚1條、豬瘦肉150克、生姜3片。

烹制:各物洗凈。紅蘿卜刮皮、切段;蜜棗去核;鯽魚宰洗凈,煎至微黃,濺入少許清水。一起與豬瘦肉、生姜下瓦煲,加入清水2500毫升(10碗量),武火滾沸后,改文火煲沸1個半小時,下鹽便可。為3~4人用。

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