武大到了清河縣賣(mài)炊餅，帶著美婦潘金蓮，花十幾兩銀子典了一樓一底的住房，老婆也不工作，他還存了點(diǎn)余錢(qián)，想給弟弟武松娶一門(mén)媳婦?？雌饋?lái)好幸福。宋朝的炊餅，又叫蒸餅，其實(shí)就是饅頭。我們替武大算幾筆賬。

先算一下武大的炊餅重量?！端疂G傳》第五十三回《戴宗智取公孫勝李逵斧劈羅真人》里，李逵應(yīng)道：“餓殺鐵牛也！”戴宗從懷里摸出幾個(gè)炊餅來(lái)自吃。李逵叫道：“我不能勾住腳買(mǎi)吃，你與兩個(gè)充饑?！崩铄语埩看螅活D能吃3升米。宋朝的1升約等于現(xiàn)在的0.67升，大約能裝1斤米。李逵要戴宗給他兩個(gè)炊餅，說(shuō)明一般人一兩個(gè)炊餅可以吃飽。第二十四回，武大送給鄆哥10個(gè)炊餅，估計(jì)足夠他爺倆吃兩天。這樣推算武大郎炊餅每個(gè)在半斤左右。

武大郎的挑子不會(huì)太高，力氣必然不大。武松臨出發(fā)前，對(duì)武大叮囑，“假如你每日賣(mài)十扇籠炊餅，你從明日為始，只做五扇籠出去賣(mài)?！蔽浯蟮弥撕臀鏖T(mén)通奸后，每日又只做三兩扇籠炊餅。這顯然說(shuō)明，武大蒸的炊餅每天最多10扇，一個(gè)炊餅半斤，一扇最多裝6~7個(gè)，總計(jì)60~70個(gè)。

武大每天憑著賣(mài)六七十個(gè)炊餅，能在清河縣立足討生活。炊餅在宋朝是平民食品，但武大的炊餅還是有一定的利潤(rùn)空間的?！度炱窖齻鳌防铮纼河闷呶你~錢(qián)買(mǎi)得大小兩個(gè)炊餅，估計(jì)大炊餅4文一個(gè)，小炊餅3文一個(gè)?！端疂G傳》有三處提到，武大的梨販朋友鄆哥說(shuō)，要“賺三五十錢(qián)，養(yǎng)活老爹”。顯然，這三五十錢(qián)就是鄆哥爺倆每日的基本開(kāi)銷(xiāo)，也就是鄆哥每天賣(mài)梨必須掙到的錢(qián)，就算平均40文。武大的身份和鄆哥相似，但考慮到武大兩口子是壯年，艷婦潘金蓮的脂粉錢(qián)又少不得，其消費(fèi)應(yīng)高于鄆哥，這里估算為平均50文，每月的開(kāi)銷(xiāo)應(yīng)是1500文左右。再考慮到武大略有儲(chǔ)蓄，他每月靠賣(mài)炊餅應(yīng)該能掙到1500~1800文，取中間值1700文，武大的職業(yè)收入大致如下：一年掙20貫，折合銀子每月6錢(qián)、一年7兩。利潤(rùn)不多，但夠生活。