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苗族酒文化的歷史簡介 苗族為何有飲酒習(xí)俗

2016-06-12 09:54:19  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:在苗族人民的生活中,酒已是一種不可缺少的東酉。從家中的每口三餐到辦喜事、喪事,乃至大型的民族節(jié)口活動,喝酒是人們要做的第一件事。客

在苗族人民的生活中,酒已是一種不可缺少的東酉。從家中的每口三餐到辦喜事、喪事,乃至大型的民族節(jié)口活動,喝酒是人們要做的第一件事。客人來了以美酒相待,是一種神圣而不可改變的待客禮節(jié)。你如果來到了苗寨,那里的苗族人民定要拿出自家親自釀制的各種酒來款待你,是一種多么地感到光榮的事,他們一定能給你一個至深至感的記憶。

敬酒、交杯和扯碗酒,如黔東南苗族的酒禮:每當(dāng)開席,不得先端飯碗,而是先把酒喝夠。首先是由主人給每個人斟酒,各自喝干兩杯。其次由主人給大家敬酒,也是每人須敬兩杯。在敬過酒后,大家就可以吃飯了。

飯后,又繼續(xù)喝酒,以酒作樂。喝酒的方式由大家決定,或交杯,或猜拳,或唱酒歌。大家吃飽喝足要收席時,還要喝一次團(tuán)圓酒。此外,居住在邊遠(yuǎn)山區(qū)的苗族同胞在社會交往中,凡有嫁娶等喜事或親朋好友相聚一堂時,還保持著相互敬傳酒禮的傳統(tǒng)美德。

牛角酒主要盛行于黔、滇及相鄰川南、桂北、湘西南苗族地區(qū)。因以一種特制的水牛角作為酒具盛酒,故稱為牛角酒。只有在重要的場合下才使用牛角酒。牛角吊在事先栽好的做成拱門的兩根竹子上,或吊在門兩旁。客人來了,順勢拿起牛角就可以斟酒敬酒。敬牛角酒是種高規(guī)格禮節(jié),在任何情況下,喝牛角酒都只能用嘴接喝,不能用手接下來。

進(jìn)寨攔路酒禮。這種禮儀多用于公共節(jié)慶活動,它是傳統(tǒng)習(xí)俗和時代風(fēng)尚相結(jié)合的一種禮儀。進(jìn)門攔路酒禮。這一禮儀多用于苗族聚居的村寨住戶嫁娶,小孩長毛酒時較為常見,是典型的傳統(tǒng)《遷徙蘆笙舞》(即苗語“阿佐”)的主要內(nèi)容。

陪客儀式的第一項是祝酒,苗語叫“保酒”。由主人或主人委托的人,一人端酒,一人端一碟肉或魚之類的佳肴,分別把酒杯送到每一個人手上,主客一視同仁。人人都經(jīng)過了這一程序后,接下來就是“轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)酒”。由兩個主人輪流給席上的每一個人敬酒,與剛才不同的是,這回不要求接酒的人說什么,而敬酒的人卻要唱敬酒歌,每唱一首敬一個人。

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