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哈薩克族人為何愛喝奶茶?其奶茶是啥樣的

2016-06-07 19:47:10  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:奶茶是新疆少數(shù)民族日常生活中不可缺少的飲料。哈薩克族人民嗜好奶茶,他們常說:“無茶則病”。又說:“寧可一日無食,不可一日無茶”???

奶茶是新疆少數(shù)民族日常生活中不可缺少的飲料。哈薩克族人民嗜好奶茶,他們常說:“無茶則病”。又說:“寧可一日無食,不可一日無茶”??梢娔滩鑼λ麄儊碚f顯得格外重要。

愛唱奶茶并不是沒有原因的,因在牧區(qū)和高寒山區(qū)肉食較多,蔬菜很少,需要奶茶來幫助消化;冬季大量飲奶茶可以迅速驅(qū)寒,夏季可以驅(qū)暑解渴;牧區(qū)人口稀,各居民點之間距離較遠。離家前喝足奶茶,途中再吃些干糧,可以較長時間耐渴耐餓。一般在家招待客人時,也是先燒奶茶,附帶吃一些奶制品和面制品,然后再煮肉做飯,讓客人喝足吃飽。

哈薩克族喜歡喝米心茶。他們燒制奶茶更有講究,先將茶水和開水分別燒好,各放在茶壺里,喝茶時,先將鮮奶和奶皮子放在碗里,再倒上濃茶,最后用開水沖淡。每碗茶都要經(jīng)過三個步驟。每次只盛多半碗,這樣喝起來濃香而又涼得快。有的人一次可以連喝一二十碗,可見這種奶茶是多么的香美了。

在哈薩克家中喝奶茶有許多講究,客人中年紀(jì)最大的坐首席,遞茶時也先遞給他。客人喝好了不想再喝時,可別忘了用五指捂住碗口,表示喝夠了。如果主人繼續(xù)勸你再喝一碗時你還得將雙手把碗口再捂一下,并說:“謝謝,我喝夠了。”如果你不懂這個規(guī)矩而把碗擺在餐布前,好客的主人就會一直不斷地為你添奶茶,直到你“求饒”時為止。

一年四季,阿吾勒的每個氈房里都散發(fā)著奶茶的濃香。

奶茶是新疆少數(shù)民族日常生活中不可缺少的飲料。哈薩克族人民嗜好奶茶,他們常說:“無茶則病”。又說:“寧可一日無食,不可一日無茶”??梢娔滩鑼λ麄儊碚f顯得格外重要。

愛唱奶茶并不是沒有原因的,因在牧區(qū)和高寒山區(qū)肉食較多,蔬菜很少,需要奶茶來幫助消化;冬季大量飲奶茶可以迅速驅(qū)寒,夏季可以驅(qū)暑解渴;牧區(qū)人口稀,各居民點之間距離較遠。

離家前喝足奶茶,途中再吃些干糧,可以較長時間耐渴耐餓。一般在家招待客人時,也是先燒奶茶,附帶吃一些奶制品和面制品,然后再煮肉做飯,讓客人喝足吃飽。

哈薩克族喜歡喝米心茶。他們燒制奶茶更有講究,先將茶水和開水分別燒好,各放在茶壺里,喝茶時,先將鮮奶和奶皮子放在碗里,再倒上濃茶,最后用開水沖淡。每碗茶都要經(jīng)過三個步驟。每次只盛多半碗,這樣喝起來濃香而又涼得快。有的人一次可以連喝一二十碗,可見這種奶茶是多么的香美了。

在哈薩克家中喝奶茶有許多講究,客人中年紀(jì)最大的坐首席,遞茶時也先遞給他??腿撕群昧瞬幌朐俸葧r,可別忘了用五指捂住碗口,表示喝夠了。如果主人繼續(xù)勸你再喝一碗時你還得將雙手把碗口再捂一下,并說:“謝謝,我喝夠了?!比绻悴欢@個規(guī)矩而把碗擺在餐布前,好客的主人就會一直不斷地為你添奶茶,直到你“求饒”時為止。

一年四季,阿吾勒的每個氈房里都散發(fā)著奶茶的濃香。

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