怒族飲食 怒族的飲食習(xí)俗都有啥
2016-06-03 09:23:03 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語(yǔ)：怒族習(xí)慣于日食兩餐。其主食絕大部分以玉米為主。玉米的食用方法從爆米花逐漸發(fā)展為煮燜成咕嘟飯(類(lèi)似玉米面稠糊)、包谷稀飯，做成包谷粑粑
怒族習(xí)慣于日食兩餐。其主食絕大部分以玉米為主。玉米的食用方法從爆米花逐漸發(fā)展為煮燜成咕嘟飯(類(lèi)似玉米面稠糊)、包谷稀飯，做成包谷粑粑，石板粑粑最有特色。少數(shù)信奉喇嘛教的怒族也吃酥油糌粑。
常見(jiàn)的蔬菜有青菜、白菜、蘿卜、瓜豆、辣椒等。每年五、六月還需到山林中采集野菜。常采的有竹筍、野百合、各種塊根類(lèi)及蕨類(lèi)植物，以及做調(diào)味用的姜、蔥、花椒等。
含淀粉為主的植物當(dāng)糧或制成粉做粑粑而食，肉類(lèi)來(lái)源靠飼養(yǎng)的牛、豬、雞、狗、羊，常捕魚(yú)和打獵。怒族男子一成年就開(kāi)始捕魚(yú)和狩獵，經(jīng)常獵獲的野物有野牛、野豬、鹿麂子、巖羊和山雞等。
怒族食用狗肉者不普遍，兒童還要禁食熊、虎、豺肉，禁食雞爪、雞血，婦女在歲前不吃心肺。喜食漆油，常用漆油燜雞、烤羊肉。
善于釀酒。以貢山怒族的咕嘟酒最有特色。飲用時(shí)，對(duì)入蜂密，清醇香甜、開(kāi)胃可口。不論男女，都能豪飲，而且飲酒必歌，每飲必醉。
怒族飲茶是仿制藏族的酥油茶而制作的漆油茶。常可作為產(chǎn)婦或體弱者食用的補(bǔ)品。典型食品主要有：漆油燜雞、燒羊肚、漆油茶、咕嘟酒等。
