塔吉克族在祖吾爾節(jié)上吃什么？又有啥習(xí)俗
“祖吾爾”在塔吉克語中是“引水”的意思，這個(gè)節(jié)日屬于農(nóng)事節(jié)日。塔吉克人聚居的地區(qū)氣候寒冷，降水稀少，他們的農(nóng)牧業(yè)無法依靠雨水來灌溉，只能在每年一度的早春，砸開冰塊，引水入渠，灌溉播種。
引水入渠后，人們便不約而同地跪在地上共同祈禱，共同分食各自帶來的大型燒馕，以示風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。最后人們還要舉行叼羊、賽馬等傳統(tǒng)的游藝活動，慶祝引水節(jié)。
塔吉克族的許多傳統(tǒng)節(jié)日，與當(dāng)?shù)鼐S吾爾族、烏孜別克族、柯爾克孜族等信仰伊斯蘭教的民族基本相同。敬客宰羊時(shí)，要把欲宰的羊牽到客人面前，請客人過目后再宰殺。
進(jìn)餐時(shí)，主人要先給客人呈上羊頭，客人要割下一塊肉把羊頭雙手奉還給主人。主人還要將一塊夾羊尾巴油的羊肝送給客人，表示對客人的敬重。
然后，主人要拿起一把割肉的刀子，刀柄向外送給客人，請一位客人分肉?？腿送嗷フl讓或同請主人分肉，一般由有經(jīng)驗(yàn)的客人分肉，肉分得很均勻。
食畢大家同時(shí)舉起雙手摸面，做“都瓦”(祈禱)，最后由主人家里的人收拾餐具，取走鋪在地毯上的“飯單”，大家才能起身離席。
節(jié)日里塔吉克族牧民要進(jìn)行刁羊比賽。兩支馬隊(duì)在各自隊(duì)員的配合下，把奪到的羊送到指定地點(diǎn)為勝。刁羊多在節(jié)日或喜慶集會時(shí)舉行，所用的山羊，由活動的操辦人準(zhǔn)備，是一只被宰殺的兩歲山羊，割去頭和蹄，扎緊食道，也有用羊皮代替的。若騎手持羊飛馳遠(yuǎn)去，使其他騎手無力追上，他就算獲取了勝利。塔吉克人把刁羊看作祈求幸福的儀式，因此不允許傷害人和牲畜。
