亚洲肥老太bbw中国熟女,免费男人和女人牲交视频全黄,韩国精品久久久久久,九九精彩视频第一页

當(dāng)前位置:首頁 > 歷史 > 傳統(tǒng)文化 > 正文

回族人為何偏愛油茶?回族油茶簡(jiǎn)介

2016-05-26 14:54:10  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:油茶,是回族群眾出門經(jīng)商、旅游的方便食品。過去,回族群眾出門最發(fā)愁的是吃飯難。在遙遠(yuǎn)的旅途中,無論是趕腳,還是坐車,吃飯極不方便。

油茶,是回族群眾出門經(jīng)商、旅游的方便食品。過去,回族群眾出門最發(fā)愁的是吃飯難。在遙遠(yuǎn)的旅途中,無論是趕腳,還是坐車,吃飯極不方便。特別是到南方沿海各大城市,因回族人口少,有時(shí)跑一天還找不到一個(gè)清真飯館。為了適應(yīng)這種經(jīng)常出門的需要,回族便養(yǎng)成吃油茶的習(xí)慣。

油茶,回族俗稱“肉面子”。制作方法比較簡(jiǎn)單,先準(zhǔn)備好優(yōu)粉面,再將揭羊肉或羊油切成肉丁。炒時(shí),鍋里先例適量香油,之后將肉了、面粉、鹽等佐料依次下鍋,用小火將面炒到顏色由白變黃即可。吃肉面子的時(shí)候,在碗內(nèi)或缸子內(nèi)放肉面子一兩左右,然后用滾燙的開水沖一下即可?;刈宓挠筒?,色黃味香,沖后碗內(nèi)沒有疙瘩,人口不沾上膛。一般可保存二至三個(gè)月不變質(zhì),即使在炎熱的夏天也不會(huì)發(fā)霉?;刈宀粌H出門帶油茶,平時(shí)吃早餐時(shí)有的也吃油茶,有的回族在齋月封帝時(shí)來不及做飯或怕麻煩時(shí),就用油茶代替。

回族的油茶攜帶方便,易于貯存,衛(wèi)生安全,使用方便,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,節(jié)省時(shí)間。當(dāng)回族群眾出門遠(yuǎn)行時(shí),只要背上油茶,就不愁吃不上飯了。甜酸,是流行在北方回族中的傳統(tǒng)食品。其特點(diǎn)是甜溢味 美,解渴消暑,提神開胃,其制法是,將蒞麥或青棵的茸毛搓洗 凈,放在鍋內(nèi)加水燒并,再用文火煮至蒞麥或青棵粒開口為止。 待涼后將甜酪曲均勻地?cái)嚢柙谝黄?,裝入瓦盆,放到熱處,發(fā)酵 至色明味甜時(shí)即成?!こ詴r(shí),盛在碗內(nèi)與涼開水混合。

回族還喜歡食酸湯,早在元代就流行酸湯,當(dāng)時(shí)的酸湯制.法:烏梅不拘多少,糖醋熬爛去滓核,再入沙鍋,下蜜嘗酸所得, 下擂爛松仁、胡桃酪熬之,胡桃見烏梅醋必黑,此汁須用肉汁再 調(diào)味同煮爛羊肘寸骨肉彈回回豆供。現(xiàn)在回族做酸湯因地區(qū)不 同,出現(xiàn)不同的酸湯做法。

北方回族在感冒有病時(shí),還喜歡吃白面粥,回族俗稱“拌 湯”,即把面粉用冷水?dāng)嚢璐瓿擅嫠魉骱托∶娓泶?,然后下到滾 水中,吃時(shí)加點(diǎn)醋和鹽,再準(zhǔn)備點(diǎn)青菜或咸菜即可。這種粥清淡 爽口,簡(jiǎn)單方便。

轉(zhuǎn)載申明:360常識(shí)網(wǎng),歡迎分享,轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處!
? 1 五家渠市| 怀集县| 定南县| 布尔津县| 富阳市| 涟源市| 育儿| 无为县| 香河县| 永川市| 鄄城县| 宁陕县| 始兴县| 株洲市| 新龙县| 天气| 巴林右旗| 灌南县| 黑山县| 中方县| 武冈市| 稷山县| 登封市| 永年县| 云梦县| 望城县| 德格县| 苗栗县| 泰州市| 星子县| 桃源县| 开阳县| 大城县| 阿拉善左旗| 连平县| 靖远县| 曲沃县| 大姚县| 邵东县| 视频| 平度市|