荷葉具有一定的養(yǎng)生功能，尤其是它對于三高人士具有一定的調(diào)養(yǎng)效果，可以降血脂，降血壓和降血糖，因此對于這樣的慢性病人來說可以適當(dāng)?shù)某砸恍r荷葉，或用其荷葉做蒸包子等食物的輔料，或者做荷葉飯等，都具有一定的良好效果。當(dāng)然對于體質(zhì)偏弱的人士還是要少吃，畢竟荷葉屬于偏涼性的蔬菜。

荷葉有一定的藥用價(jià)值。鮮嫩碧綠的荷葉，用開水燙一下，再用涼水漂涼，用來包雞、包肉，蒸后食之，其形態(tài)特殊，風(fēng)味別致，是上等佳肴。采用上等大米，再加以蝦肉、叉燒肉、鴨肉、雞蛋、香菇等共同蒸煮，可制成荷葉飯。其味清香可口，能增進(jìn)食欲。盛夏之時(shí)用鮮荷葉煮粥或煮茶食之，還能防止中暑。

據(jù)《飲食治療指南》載：荷葉粥可以解熱、散瘀血、降血壓、降血脂，并能減肥，效果頗佳。

荷葉，又稱蓮葉，為睡蓮科植物蓮的莖葉。中醫(yī)認(rèn)為，荷葉性味甘、寒，入脾、胃經(jīng)，有清熱解暑、平肝降脂之功，適用于暑熱煩渴，口干引飲，小便短黃，頭目眩暈，面色紅赤，高血壓、高血脂癥?！侗静菥V目》言其“生發(fā)元?dú)?，散瘀血，消水腫”。

以上我們介紹了鮮荷葉的作用，從身體的調(diào)養(yǎng)與養(yǎng)生的角度來說，它是具有一定的效果的。做為鮮荷葉來說，我們也是可以生吃的，可以拌涼菜，做炒菜等的原料，都具有一定的營養(yǎng)功能，并有很好的減肥效果。當(dāng)然做為體質(zhì)較差或腎虛人士還是要少吃。