鐵核桃和我們經(jīng)常吃的核桃是完全不一樣的，我們經(jīng)?？梢猿缘降暮颂移贩N是紫核桃的，那種核桃更加的容易剝離，而且核桃的外殼比較堅(jiān)硬，所以不適合人們拿來(lái)去食用的，而且里面的核桃肉也不是那么好吃的，但是鐵核桃卻有它獨(dú)有的價(jià)值，如果是比較大的鐵核桃的話(huà)一般都是當(dāng)做健身球來(lái)使用的，但對(duì)于小的鐵核桃就是當(dāng)做一種中藥材來(lái)使用的。

核仁松脆味甘，香氣逼人，可榨油、炒食，也可作為制糖果及糕點(diǎn)的佐料。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白質(zhì)，人體必需的氨基酸占7種以上且含量高達(dá)25%以上，還含有22種人體所需的微量元素，其中鈣、鎂、磷、鋅、鐵含量十分豐富。據(jù)資料分析，每公斤核桃仁等于9公斤鮮牛奶或5公斤雞蛋、2公斤牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且它較牛奶、雞蛋、牛肉的營(yíng)養(yǎng)易為人體吸收。核仁還具有潤(rùn)肺補(bǔ)氣、養(yǎng)血平喘、潤(rùn)燥化痰去虛寒諸功效。

1、核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營(yíng)養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。

2、核桃仁有防止動(dòng)脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴(lài)型糖尿病;核桃對(duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用。

3、核桃仁含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤(rùn)光滑，富于彈性。

4、當(dāng)感到疲勞時(shí)，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。

除了種仁，山核桃的外果皮和根皮果可供藥用，鮮根皮煎湯浸洗，治腳痔（腳趾縫濕癢），鮮外果皮搗取汁擦治皮膚癬癥。

1、破血祛瘀：用于血滯經(jīng)閉、血瘀腹痛、蓄血發(fā)狂、跌打瘀能等病癥。

2、潤(rùn)燥滑腸：用于腸燥便秘的大便難解。該品苦泄散瘀，入肝經(jīng)血分，有較強(qiáng)的活血調(diào)經(jīng)、祛瘀生新之功，適于血分瘀滯較重者。此外，兼有潤(rùn)腸、止咳之功。

因?yàn)楸旧龛F核桃里面就有非常豐富的蛋白質(zhì)的，還有一些人們身體當(dāng)中所需要的微量元素，而這些成分正是我們大腦組織需要代謝當(dāng)中最重要的一些物質(zhì)，所以如果經(jīng)常的用鐵核桃來(lái)當(dāng)做藥物服用的話(huà)就可以滋補(bǔ)自己的腦細(xì)胞的，使得自己的記憶力更加的好，從而防治老年癡呆的出現(xiàn)。