在我們的生活中很多人總是特別注重對自己身體的保養(yǎng)，其中飲食的調(diào)整是最安全的，當歸是一種常見的中藥材，平時也能進行食用來改善氣血不足和女性的月經(jīng)不調(diào)和痛經(jīng)等現(xiàn)象，但是我們一定要掌握好它的食用方法才能把作用展現(xiàn)出來，下面一起了解下當歸的用法有哪些。

當歸的用法有哪些

1，歸芪烏雞湯

材料：烏雞1只，當歸10克，黃芪20克，香菇30克，蔥姜適量。

做法：將烏雞放進溫水里，加入料酒用武火煮，待鍋開后撈出烏雞。 把焯過的烏雞放入有溫水的砂鍋里，再將蔥片，姜片，香菇片以及當歸，黃芪一起放入鍋中，加適量的鹽，用武火煮。 待開鍋后改用文火燉，一個小時后開蓋兒加入適量的白胡椒粉和雞精粉，便可食用了。

2。當歸生姜羊肉湯

當歸30克，生姜30克，羊肉500克。

當歸，生姜用清水洗凈后用刀順切成大片，羊肉去筋膜，入滾水鍋內(nèi)焯去血水后，撈出晾涼，切成約5厘米長，三厘米寬，一厘米厚的條備用。沙鍋內(nèi)加清水適量，然后將切成條的羊肉下鍋內(nèi)，再下當歸和生姜，在武火上燒沸后，去浮沫，改用文火燉約1.5小時至羊肉熟爛便可。食肉喝湯。

功效：養(yǎng)血溫中，調(diào)經(jīng)止痛適用于血虛有寒又見腹中冷痛，婦女產(chǎn)后虛寒腹痛，或虛寒性的痛經(jīng)等病癥。。

3。歸參鱔魚羹

當歸15克，黨參15克，鱔魚500克，料酒，大蔥，生姜，大蒜，味精，食鹽，醬油各適量。

將鮮魚剖違脊后，去骨，內(nèi)臟，頭尾，切絲備用，再將當歸，黨參裝入紗布袋內(nèi)扎口。將鱔魚置鋁鍋內(nèi)，藥袋放入，再放入料酒，大蔥，生姜，大蒜，食鹽，加水適量。先用武火燒沸，去浮沫再用文火煎熬1小時，撈出藥袋不消，加入味精即成。食肉喝湯。功用補血益氣。

功效：適用于氣血不足，久病體弱，疲乏乏力，面黃肌瘦者。

4。當歸火鍋

當歸片20克，魚肉400克，豆腐3塊，香菇5只，雞湯4碗，白菜，醬油各適量。

先將魚肉切片，豆腐切小塊，白菜切片，香菇泡軟切絲。將雞湯放入火鍋內(nèi)，并將切好的當歸全數(shù)放入湯內(nèi)，旺火煮開，再改用平凡火約煮20分鐘，加醬油調(diào)味，即將肉片，豆腐，香菇下鍋，稍煮即將白菜放入，煮開便可食用。佐酒下飯均宜。食肉喝湯。

功效：。補血活血，御寒健身適用于貧血，婦女病，畏寒，凍瘡等病癥。

掌握好食物的食用方法才能把功效更好的展現(xiàn)出來，上面就是對當歸的用法有哪些的介紹，通過了解之后我們知道當歸無論是泡水喝還是煲湯都能把營養(yǎng)價值全部展現(xiàn)出來，但是值得注意的是生活中不能食用過量。