很多人購(gòu)買(mǎi)牛蒡的話一次性會(huì)買(mǎi)得太多，這樣就不能一次性的將牛蒡給吃完，這個(gè)時(shí)候我們就要懂得牛蒡的儲(chǔ)存方式方法了，因?yàn)槿绻覀儾欢门］虻膬?chǔ)存方法的話，那么牛蒡就會(huì)不知不覺(jué)的壞掉，這樣就很容易出現(xiàn)食物不美味的現(xiàn)象，那么這個(gè)牛蒡的價(jià)值也會(huì)有所貶低，所以說(shuō)我們一定要正規(guī)合理的儲(chǔ)存這個(gè)牛蒡，那么牛蒡的儲(chǔ)存方式是什么？

1-3天牛蒡若一時(shí)吃不完，可以先將要食用的份量切下清洗，原則上較細(xì)的一端先食用，剩余的部份不要碰到水，用報(bào)紙或保鮮膜包住，放在陽(yáng)光曬不到的陰涼場(chǎng)所，另外也可用沾濕的報(bào)紙包裹牛蒡，放在冰箱冷藏室的最下層即可。

牛蒡怎么保存

如果買(mǎi)回來(lái)的牛蒡還帶有葉子，必須先將葉子切除再保存，否則葉子會(huì)繼續(xù)吸收水份，讓牛蒡可食用的部份變得乾枯;如果真的保存過(guò)久，牛蒡已經(jīng)風(fēng)乾枯萎了，不妨先放在水中一段時(shí)間后再行烹調(diào)。

牛蒡怎么保存

此外，也可以將牛蒡煮熟后分裝在塑膠袋中，再放入冷凍庫(kù)中保存，如此不但能延長(zhǎng)保存期限，烹調(diào)時(shí)也只需解凍即可使用，十分快速方便。

儲(chǔ)存的注意事項(xiàng)：

牛蒡產(chǎn)地?，F(xiàn)在中國(guó)牛蒡主要有三大產(chǎn)地，山東蒼山、江蘇徐州、山東安丘。其中，“中國(guó)牛蒡之鄉(xiāng)”蒼山縣莊塢鎮(zhèn)每年產(chǎn)量占總產(chǎn)量60%以上，主要產(chǎn)自大塊基地牛蒡，質(zhì)量最好，條形勻稱(chēng)，色澤嫩黃，為出口日本韓國(guó)的最大產(chǎn)地。另外此地特產(chǎn)黃金牛蒡，主要出口臺(tái)灣，是其他兩個(gè)產(chǎn)地沒(méi)有的，其在國(guó)內(nèi)的接受度較高。其次徐州，產(chǎn)量可達(dá)30%，牛蒡表皮發(fā)黑，條形一般，但肉質(zhì)較好，其本地內(nèi)銷(xiāo)深加工企業(yè)較多，由于近兩年內(nèi)銷(xiāo)量激增，牛蒡茶，五行蔬菜湯等產(chǎn)品的帶動(dòng)，徐州牛蒡總銷(xiāo)量?jī)H次于蒼山。安丘，最近幾年才開(kāi)始種植，本地基本不出口，大部分牛蒡，須經(jīng)蒼山或徐州銷(xiāo)售，肉質(zhì)一般，較容易出現(xiàn)空心糠頭等現(xiàn)象。 儲(chǔ)存應(yīng)首選蒼山基地產(chǎn)牛蒡，無(wú)論條形、肉質(zhì)、顏色，均屬上乘，出庫(kù)時(shí)都能獲得不少加分。另盡管黃金牛蒡價(jià)格較高，顏色漂亮，但其出口質(zhì)量要求嚴(yán)格，且最不易儲(chǔ)存，容易腐爛，開(kāi)裂，不建議大量?jī)?chǔ)存。

在儲(chǔ)存這個(gè)牛蒡的時(shí)候必須要注意這些小知識(shí)，儲(chǔ)存牛蒡的時(shí)候首先就要放在冰箱里面，這樣是可以預(yù)防食物壞掉的方法，大家在儲(chǔ)存的時(shí)候也要避免冰箱里面的溫度太低了，這樣對(duì)儲(chǔ)存的效果來(lái)說(shuō)也是相當(dāng)不好的，那么大家在購(gòu)買(mǎi)牛蒡的時(shí)候必須要注意，不要一次性買(mǎi)太多了，這樣就很容易放壞。