煎中藥的方法以及注意事項(xiàng)
中藥是我國傳統(tǒng)的治療方式，而且最重要的是中藥制劑沒有很大的副作用，但是在熬制的過程中，正是因?yàn)楹芏嗳藳]有一個(gè)很好的熬制方法，沒有把握好熬制的時(shí)間，中藥的藥效卻不能發(fā)揮到極致。所以下面我們就講解一下煎中藥的方法。
1.煎藥用具：煎煮中藥最好用砂鍋、陶器、瓦罐，因其導(dǎo)熱圴勻，熱力緩和，鍋周保溫性強(qiáng)，水分蒸發(fā)量少，不易發(fā)生化學(xué)變化且價(jià)格低廉。也可用搪瓷器皿、鋁鍋、不銹鋼鍋、鐵鍋、銅鍋等煎煮藥物。
2.煎藥用水：煎藥用水以潔凈為原則，自來水、井水、純凈水、蒸餾水圴可。用水量多寡有多種計(jì)算方法，但常用的是目測(cè)，煎藥時(shí)觀察加水量超過藥面2-3厘米即可；另外一種以每克藥材加水10毫升為標(biāo)準(zhǔn)來粗略估算需水量。
3.煎藥火候：煎藥火候分“武火”、“文火”。武火指火勢(shì)急，火力猛，溫度上升快，水分蒸化多的一種煎法。文火指火勢(shì)緩，火力弱，溫度變化不大，水分蒸發(fā)慢的一種煎法。一般煎藥先用武火煎沸，后改用文火再煎10-15分鐘即可。但有些方劑如解表劑、清熱劑、芳香藥為主的方劑只用武火，不宜文火久煎。而厚味滋補(bǔ)類方藥宜文火久煎，以使藥味盡出。此外附子、狼毒、烏頭等有毒藥宜慢火久煎，以減低其毒性。
4.煎藥方法：一般煎煮方法，首先將藥物置于容器中，加冷水浸泡20-30分鐘，然后加蓋放火上加熱煎煮。先用武火煎煮，再用文火煎煮。在煎煮過程中，要注意適度攪拌，以免糊鍋，同時(shí)也能提高藥物有效成分的煎出率。但不宜過于頻繁打開鍋蓋子，以盡量減少揮發(fā)性成分的喪失。文火煎煮10-15分鐘后，濾取第一次藥液；然后加熱水適量，依上法煎煮，取第二次藥液。將兩次藥液混勻，依醫(yī)囑服用。
以上就是煎中藥方法，中藥的熬制可以說是一門藝術(shù)，熬制的火候不夠，藥效不能發(fā)揮一定的作用，熬制的火候過了。中藥的一些成分都會(huì)揮發(fā)掉了。所以在煎中藥的時(shí)候，把握一個(gè)正確的方法是很重要的。
