隨著現(xiàn)代化生活的加快，很多人是從早忙到晚，而且需要記的事情越來越多。走在路上，小編經(jīng)常聽到有人問記憶力減退怎么辦。今天，就讓小編來告訴你有哪些提高記憶力的食物，以及吃什么可以提高記憶力。

提高記憶力的食譜

一、烏雞核桃粥

材料

大米350g，烏雞350g，核桃30g，紅棗20g，油、鹽、胡椒粉、姜絲適量。

做法

1、把所有材料準(zhǔn)備好。

2、水洗凈，加入適量清水，大火煮開。

3、烏雞洗干凈，切成小塊。

4、加入胡椒粉、鹽、姜絲、食用油拌勻，腌制15分鐘。

5、紅棗洗干凈，去核，切成絲。

6、倒入煮開的粥中。

7、加入去掉外殼的核桃肉。

8、用湯勺攪拌一下，以免粘底，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮至粥濃稠后加入腌制好的烏雞。

9、轉(zhuǎn)大火，煮至烏雞熟透即可。

功效

一款補(bǔ)腦又補(bǔ)血的粥，適合所有人群，尤其是用腦一族。

二、金針菇丸子湯

材料

金針菇250g，豬肉餡300g，香菜適量。油、鹽、醬油、料酒、香油、胡椒粉、雞蛋清、蔥姜適量。

做法

1、金針菇切去老根洗凈控干水份備用、香菜切末、蔥姜切絲備用。

2、肉餡中加入蔥姜末、料酒、食鹽、醬油、胡椒粉，食用油、一個(gè)蛋清攪拌均勻，朝一個(gè)方向攪拌稍稍上勁。

3、炒鍋放少許底油，放入蔥姜絲爆香，加入適量清水或高湯。

4、左手用抓起一把攪拌好的肉餡，用虎口擠出丸子。

5、用勺子取下擠好的丸子放入微沸的湯鍋中。

6、所有丸子依次做好，中小火保持水面微沸。

7、當(dāng)丸子全部浮在上面，加入金針菇。

8、加入食鹽、雞精調(diào)味，再加入胡椒粉。

9、最后加入香菜末，淋入香油即可關(guān)火。

功效

金針菇中含鋅量比較高，有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用，金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生活活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處。

三、杞精燉鵪鵓

材料

鵪鶉1只，枸杞子、黃精各30克，鹽、味精少許。

做法

1、將鵪鶉宰殺，去毛及內(nèi)臟，洗凈，枸杞、黃精裝鵪鶉腹內(nèi)，加水適量。

2、文火燉酥，加鹽、味精適量調(diào)味即成。

功效

滋養(yǎng)肝腎，補(bǔ)精益智。提高記憶力，適宜于肝腎不足、精血虧虛而見神疲乏力、腰膝酸軟、眩暈健忘者服食。

四、金針菇炒雞蛋

材料

金針菇150g，雞蛋140g，花生油、鹽、蔥花、蒜片適量，料酒半勺。

做法

1.金針菇切去老根洗凈。

2.在沸水中加少量的鹽，焯熟。

3.雞蛋加料酒、少許鹽打散。

4.鍋中放少量油，將雞蛋炒熟劃散。

5.另起鍋，放少量油，入蒜片蔥花爆香。

6.倒入金針菇快速劃炒片刻。

7.加入雞蛋翻勻、加少量鹽調(diào)味出鍋即可。

功效

金針菇，又稱增智菇。它所含鋅量比較高，有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用。金針菇還能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生活活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處。

五、西紅柿木耳海帶湯

材料

海帶100g，黑木耳50g，口蘑100g，西紅柿一個(gè)，油、鹽、蔥、雞精、香油適量。

做法

1、干海帶泡發(fā)，然后洗干凈。

2、把海帶切片。

3、把木耳泡發(fā)。

4、口蘑和西紅柿洗干凈。

5、黑木耳切絲，西紅柿去皮切塊，口蘑切絲。

6、鍋熱油，爆香蔥花，然后放入西紅柿。

7、將西紅柿煸炒出紅油后，加水。

8、放入海帶和口蘑，然后再放入木耳，拌勻熬煮半小時(shí)。

9、加鹽調(diào)味，加雞精和胡椒粉，淋入香油。最后出鍋前撒蔥花就行。

結(jié)語：看完本篇文章后，有沒有朋友已經(jīng)去試試做做看的？記憶力減退不要怕，常吃本文提到的這幾款食譜中提到的食物就可以，雞蛋、木耳等等都是可以補(bǔ)腦的食物。只要試了本文提到的食譜，我相信大家的記憶力一定會(huì)越來越好的。