隨著生活水平的逐漸提高，人們對(duì)飲食的要求也越來(lái)越高，愿意去購(gòu)買一些昂貴的食物來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。但是千萬(wàn)不要陷入一些飲食誤區(qū)，廉價(jià)的食物不一定就沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。今天小編告訴大家七個(gè)飲食誤區(qū)，一起來(lái)了解一下吧！

誤區(qū)一：越貴越有營(yíng)養(yǎng)

營(yíng)養(yǎng)和價(jià)格成正比嗎？營(yíng)養(yǎng)專家并不認(rèn)同。專家指出，燕窩、魚翅、鮑魚等價(jià)位高的食物，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不突出。

以鮑魚和雞蛋為例，兩者營(yíng)養(yǎng)成分沒(méi)有多大差別，但價(jià)格卻差距懸殊。還有很多人青睞進(jìn)口水果，認(rèn)為其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，事實(shí)并非如此。

國(guó)產(chǎn)水果和進(jìn)口水果在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上是一樣的，反而進(jìn)口水果漂洋過(guò)海，維生素C含量會(huì)大打折扣。因此，選購(gòu)食物時(shí)，不要迷信價(jià)格，當(dāng)?shù)亍?yīng)季、新鮮的食物更好。

誤區(qū)二：少吃主食更健康

近年來(lái)，我國(guó)居民主食吃得越來(lái)越少，與20年前相比，每人每天少吃了2兩多主食。這一問(wèn)題在美國(guó)同樣存在。

美國(guó)專家表示，主食是飲食的基礎(chǔ)，低碳水化合物飲食并不科學(xué)，可能會(huì)導(dǎo)致口臭、腹瀉、疲勞等。

中國(guó)專家也表示，主食中的碳水化合物是人體不可缺少的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)構(gòu)成機(jī)體組織、維持神經(jīng)和心臟功能、增強(qiáng)耐力、提高工作效率有重要意義。一般來(lái)說(shuō)，成人每天應(yīng)吃250克～400克主食。

誤區(qū)三：晚餐最豐盛

快節(jié)奏的生活中，很多人早餐、午餐往往隨便湊合，晚上回家就吃得十分豐盛。

對(duì)此，美國(guó)營(yíng)養(yǎng)專家表示，一日三餐都很重要，無(wú)法分出主次，忽視早餐和午餐將直接影響白天的工作狀態(tài)，太看重晚餐則會(huì)導(dǎo)致肥胖、影響睡眠。

專家建議，一日三餐應(yīng)進(jìn)行合理分配，一般來(lái)說(shuō)，早餐應(yīng)占全天總能量的25%～30%，午餐和晚餐均占30%～40%。調(diào)查顯示，國(guó)人的早餐質(zhì)量普遍不高，需格外重視。

誤區(qū)四：食物相克要當(dāng)心

蒜蔥同食傷胃、酸奶香蕉一起吃致癌、海鮮遇到維生素C會(huì)生成砒霜……食物相克理論一直流傳甚廣。醫(yī)生表示：“這些說(shuō)法95%以上是胡說(shuō)八道，4%有點(diǎn)道理，但經(jīng)不起推敲，1%可能成立但完全不必在意。”

專家舉例說(shuō)，有人說(shuō)海洋污染嚴(yán)重，海產(chǎn)品多含有重金屬五價(jià)砷，果蔬富含的維生素C，會(huì)助其在體內(nèi)發(fā)生還原反應(yīng)，形成砒霜。

但真相是：首先，海洋污染并沒(méi)有如此嚴(yán)重，即使海產(chǎn)品含砷，也是微量的;另外，人體不像試管，食物也不是純化學(xué)物質(zhì)，相互間發(fā)生反應(yīng)的程度是微弱的，根本不必過(guò)于擔(dān)心。

誤區(qū)五：食物分“好”和“壞”

就像人們習(xí)慣把人分為“好人”、“壞人”，食物也常常被扣上“好食物”或“壞食物”的帽子。

營(yíng)養(yǎng)師認(rèn)為這種說(shuō)法太武斷了，“沒(méi)有絕對(duì)不好的食物，只有不好的飲食習(xí)慣”。專家對(duì)此表示：“最典型的例子就是脂肪。”很多人認(rèn)為攝入太多脂肪會(huì)增加患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

但這只對(duì)脂肪攝入超標(biāo)的人群具有指導(dǎo)意義，對(duì)于偏遠(yuǎn)、貧困地區(qū)營(yíng)養(yǎng)不良的孩子就不太適用。脂肪也有“好”的一面，適當(dāng)補(bǔ)充可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，提供能量。

誤區(qū)六：精米白面最養(yǎng)人

精米白面口感細(xì)膩，的確更招人喜歡。但在美國(guó)營(yíng)養(yǎng)專家看來(lái)，長(zhǎng)期食用精米白面無(wú)益健康，吃點(diǎn)兒粗糧反倒更好。

專家表示，米面加工過(guò)細(xì)會(huì)損失大量營(yíng)養(yǎng)，特別是膳食纖維、B族維生素和礦物質(zhì)。因此，人們每天適當(dāng)吃些粗糧(50克～100克為宜)才是明智的選擇。

誤區(qū)七：水果含糖量太高

美國(guó)飲食家說(shuō)，這個(gè)問(wèn)題并不需要過(guò)于擔(dān)心。他表示，水果中的確含糖，約占5%～10%，但也含有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

比如維生素C、維生素K、葉酸等水溶性維生素，花青素、葉黃素等植物化合物，以及大量膳食纖維和礦物質(zhì)。

總體來(lái)看，適量吃水果有利于身體健康。醫(yī)生建議，最好養(yǎng)成每天吃水果的習(xí)慣，但要控制好量，每天攝入200克～400克。

被誤解的5種健康好食物

圣女果

在不少人的心中，圣女果是轉(zhuǎn)基因食品的代名詞。真相是，圣女果并不是轉(zhuǎn)基因番茄，反而它才是最原始的番茄品種，甚至可以說(shuō)是沒(méi)有完全馴化的品種。

而且在營(yíng)養(yǎng)上，大番茄也比圣女果略遜一籌，比如其中的維生素C就低了不少。圣女果常被當(dāng)成水果食用，除此之外，還可以用來(lái)做大拌菜。

番茄醬

番茄是常出現(xiàn)在大家餐桌上的食材，但說(shuō)到番茄醬，大家會(huì)覺得它不新鮮、沒(méi)營(yíng)養(yǎng)。事實(shí)上，番茄醬的營(yíng)養(yǎng)并不比番茄差。

按照《中國(guó)食物成分表》，番茄醬中除維生素C以外的絕大部分營(yíng)養(yǎng)素含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于番茄，比如，番茄醬中維生素E含量接近番茄的8倍。尤其值得一提的是，做成醬后，番茄紅素的含量也提高了很多。

番茄醬在烹調(diào)中用途很廣，比如做番茄炒雞蛋、疙瘩湯、番茄燉牛腩、羅宋湯時(shí)都可以加勺番茄醬。最佳做法是，正常放油，在菜肴快好的時(shí)候再加入番茄醬。

豆渣

提到豆渣，許多人認(rèn)為它是豆制品的下腳料，沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)，而且口感較差。但事實(shí)上，豆渣是優(yōu)良的保健食品。

因?yàn)樗鼰崃可伲纳攀忱w維多，并富含人體十分需要的鈣質(zhì)，據(jù)資料顯示，100克豆渣中約含鈣100毫克，幾乎和牛奶等同。

其實(shí)，豆渣也是個(gè)不錯(cuò)的烹飪?cè)?，可以添加到主食里，比如熬粥、做饅頭，還可以用來(lái)炒雞蛋、做丸子。

如果感覺蛋黃比較噎人，可以做成雞蛋羹、蛋花湯或者直接炒雞蛋。

蛋黃

很多人吃雞蛋時(shí)會(huì)丟掉蛋黃，認(rèn)為其中含有大量膽固醇，會(huì)傷害心臟。事實(shí)是，正常人每天吃1個(gè)蛋黃，并不會(huì)對(duì)心臟造成傷害。

并且雞蛋中的保健成分幾乎全部存在于蛋黃當(dāng)中，比如含有多種維生素和微量元素，以及膽堿、甜菜堿、葉黃素、歐米伽3脂肪酸等多種有益健康的成分。

水果干

說(shuō)到水果干，有人認(rèn)為它沒(méi)啥營(yíng)養(yǎng)，有人認(rèn)為它含有太多添加劑，并不健康。其實(shí)，真正的水果干是水果經(jīng)過(guò)干燥工藝制成的產(chǎn)品，制作過(guò)程既不加糖，也不加鹽，沒(méi)有任何香精、色素等參與。

這個(gè)干燥過(guò)程，會(huì)濃縮水果中的糖分、蛋白質(zhì)、脂肪和多種礦物質(zhì)，膳食纖維和一些不怕熱的抗氧化成分、維生素也會(huì)被濃縮。

因此，葡萄干、芒果干、杏干等天然水果干，可以幫助人體補(bǔ)充鉀、鈣等礦物質(zhì)和膳食纖維，尤其適合夏季出汗多時(shí)食用。需要注意的是，購(gòu)買時(shí)，仔細(xì)閱讀包裝上的標(biāo)簽，選擇非油炸，沒(méi)有額外添加鹽或糖的天然水果干。

結(jié)語(yǔ)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道有哪七個(gè)飲食誤區(qū)了嗎？很多不起眼的食物，其實(shí)它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻非常高，一些價(jià)格昂貴的食物，反而沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)，大家可要擦亮眼睛，健康飲食才是最重要的。