目錄：

第一章：不吃早餐危害多

第二章：15分鐘輕松搞定的5款健康早餐

第三章：夏季營(yíng)養(yǎng)早餐的食譜都有哪些

很多人因?yàn)樨澦蛘呤窍矚g根本就不吃早餐。當(dāng)然大家也不是不知道不吃早餐對(duì)身體不好，只是沒(méi)有意識(shí)到不吃早餐會(huì)對(duì)身體造成哪些傷害而已。

不吃早餐危害多

我國(guó)古語(yǔ)云：“早飯吃得好，午飯吃得飽，晚飯吃得少。”這正好與西方的“早餐吃得像國(guó)王，中餐吃得像紳士，晚餐吃得像貧民”不謀而合?？梢?jiàn)，早餐對(duì)于人們的身體健康意義重大，因此絕不容忽視。早餐每天都在吃，到底如何吃才最健康卻是門學(xué)問(wèn)。營(yíng)養(yǎng)專家指出，經(jīng)過(guò)漫漫長(zhǎng)夜，人體內(nèi)儲(chǔ)存的葡萄糖已被消耗殆盡，這時(shí)急需補(bǔ)充能量與營(yíng)養(yǎng)，每天吃一頓營(yíng)養(yǎng)早餐對(duì)身體健康非常重要。>>>女性的健康早餐食譜

早餐提供的能量應(yīng)占全天總能量的30%左右。營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐食物應(yīng)該種類多樣，搭配合理。早餐食物的種類包括有：谷類、動(dòng)物性食物(肉、蛋)、奶及奶制品(豆制品)、蔬菜和水果等4類食物，但許多人的早餐中缺乏肉類及蔬菜和水果，膳食極不均衡。

不吃早餐對(duì)健康的危害很大，國(guó)內(nèi)外的醫(yī)學(xué)和科學(xué)人員對(duì)此都有研究：德國(guó)埃朗根大學(xué)研究人員在對(duì)7000名男女的長(zhǎng)期跟蹤后發(fā)現(xiàn)，習(xí)慣不吃早餐的人占到了40%，而他們的壽命比其余60%的人平均縮短了2.5歲。而另一所大學(xué)在一次對(duì)80~90歲老年人的研究中發(fā)現(xiàn)，他們長(zhǎng)壽的共同點(diǎn)之一是：每天吃一頓豐盛的早餐。

澳大利亞塔斯馬尼亞大學(xué)研究人員對(duì)2184名志愿者進(jìn)行長(zhǎng)達(dá)20多年的跟蹤調(diào)查。他們發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常不吃早餐的人容易肥胖，表現(xiàn)為腹部脂肪堆積、膽固醇升高。有不少女性白領(lǐng)為了減肥往往選擇不吃早餐，大量科學(xué)事實(shí)證明，這是一個(gè)誤區(qū)，可能導(dǎo)致減肥不成反變胖。美國(guó)明尼蘇達(dá)大學(xué)研究人員在美國(guó)《兒科學(xué)雜志》上發(fā)表報(bào)告說(shuō)，通過(guò)歷時(shí)5年跟蹤調(diào)查了2200多名10多歲美國(guó)孩子的飲食習(xí)慣，發(fā)現(xiàn)常吃早餐的青少年比不吃早餐的同齡人每天攝入更多熱量、碳水化合物和纖維，但平均體重要比后者低約2.3公斤。結(jié)果顯示，常吃早餐的青少年體重超標(biāo)和患肥胖癥的概率低于習(xí)慣不吃早餐的同齡人。

波蘭美容專家的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，不吃早餐和吸煙、酗酒、通宵賭博等惡習(xí)一樣也會(huì)嚴(yán)重影響女性的容貌。要知道，鑒于整個(gè)上午腹中空空，人體只能動(dòng)用體內(nèi)貯存的糖原和蛋白質(zhì)，久而久之就會(huì)導(dǎo)致皮膚干燥、起皺、起斑等，迅速顯出老相。

不吃早餐的壞處還有很多，如會(huì)導(dǎo)致膽汁不能按時(shí)排除，時(shí)間一長(zhǎng)容易誘發(fā)膽結(jié)石，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，膽結(jié)石癥患者中有97%經(jīng)常不吃或很少吃早餐;不吃早餐也會(huì)讓你反應(yīng)遲鈍，因?yàn)樵绮褪谴竽X活動(dòng)的能量之源，如果沒(méi)有進(jìn)食早餐，體內(nèi)無(wú)法供應(yīng)足夠血糖以供消耗，便會(huì)感到倦怠、疲勞、腦力無(wú)法集中、精神不振、反應(yīng)遲鈍;長(zhǎng)期不吃早餐還可能造成胃結(jié)腸反射作用失調(diào)，產(chǎn)生便秘;饑腸轆轆地開(kāi)始一天的工作，身體為了取得動(dòng)力，會(huì)動(dòng)用甲狀腺、副甲狀腺、腦下垂體之類的腺體去燃燒組織，除了造成腺體亢進(jìn)之外，更會(huì)使得體質(zhì)變酸，患上慢性病。

吃早餐對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)上的貢獻(xiàn)已無(wú)須贅言，對(duì)學(xué)習(xí)能力與品行的影響近年來(lái)也已得到證實(shí)。有專家對(duì)1000名3~6年級(jí)小學(xué)生考試成績(jī)的研究指出：吃早餐的學(xué)生比不吃早餐的學(xué)生成績(jī)好，而且早餐的分量和內(nèi)容也和學(xué)習(xí)成績(jī)有關(guān)。早餐與血膽固醇也有關(guān)系，一項(xiàng)以9~19歲青年為對(duì)象的研究報(bào)告指出，吃高纖維早餐的人比不吃的人血膽固醇低。

15分鐘輕松搞定的5款健康早餐

生活中很多的飲食習(xí)慣都關(guān)乎著自身的健康，在面對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候，我們要如何選擇，這是個(gè)與健康直接相關(guān)的問(wèn)題。如何選擇營(yíng)養(yǎng)？怎樣選擇飲食？無(wú)論如何吃都會(huì)給身體帶來(lái)一定的影響。

鮮蝦三明治

材料：蝦8只，黃瓜，奶酪1片，沙拉醬，切片土司2片

做法：

1.把蝦皮剝掉，留蝦尾巴，然后用小刀在蝦身上穿過(guò)，(可憐的蝦)挑去泥腸，把尾巴從傷口穿出去，成為松鼠狀。下鍋燙熟，瀝干。

2.面包片切掉邊，一分為四。黃瓜切成圖上的樣子，奶酪片一分為九。

3.然后，在面包片、黃瓜、奶酪、蝦上分別沾一點(diǎn)沙拉醬，疊在一起，裝盤。

爽滑雞蛋羹

材料：雞蛋兩只，糖或蜂蜜，開(kāi)水

做法：

1.將兩只草雞蛋打在碗里;

2.用打蛋器攪勻雞蛋;

3.加入少許糖或蜂蜜攪勻;

4.一邊加開(kāi)水一邊攪拌;

5.放在微波爐里加熱2分鐘即可。

薄餅早餐卷

材料：水，面粉，香腸，陳品，牛奶，牛油，雞蛋，腌黃瓜蘿卜

做法：

1.把適量牛奶和水加進(jìn)面粉，攪拌均勻成面糊。

2.把打好的蛋液加一點(diǎn)進(jìn)面糊，另外的煎蛋。

3.把小許蛋液和陳皮碎加進(jìn)面糊攪均勻。

4.把牛油放進(jìn)平底鍋，小火加熱融化。

5.把面糊倒進(jìn)平底鍋，離火攤均勻，小火煎。

6.把面餅、煎蛋和其他材料以次放好。

7.用保鮮膜紙包著尾部，用手拿著吃，帶著外出也很方便。

玫瑰蔬菜餅

材料：胡蘿卜、青椒、黃瓜、小蔥、雞蛋、藥用玫瑰粉、面粉、鹽、胡椒粉

做法：

1 把胡蘿卜、青椒、黃瓜切成丁備用。

2 把面粉和適量藥用玫瑰粉混在一起，然后打入一個(gè)雞蛋(或兩個(gè))，加水不斷攪拌至糊狀。

3 把切好的胡蘿卜丁、青椒丁、黃瓜丁一起放入調(diào)好的面糊中，放入適量的胡椒粉還有鹽。

4 在平底鍋中放入少許食用油，把弄好的面糊平攤在鍋底，注意火候

5 最后快熟時(shí)，在面餅上層撒一些蔥花即可。

豆渣玉米餅

材料：豆渣適量，生雞蛋2個(gè)，玉米面2大匙，熟芝麻1大匙，鹽適量

做法：

1.把所有材料一齊放在大碗里，使勁兒攪成濃稠的豆渣玉米面糊。

2.平底鍋燒熱，倒入橄欖油少許(如果沒(méi)有橄欖油，用花生油可以)，把豆渣玉米面糊一坨一坨地舀到平底鍋里，上面再灑上一些芝麻粒，再用木鏟把面坨坨~~ 壓成扁扁的圓形，用中小火煎至兩面皆熟，即可。

夏季營(yíng)養(yǎng)早餐的食譜都有哪些

大家都知道早餐對(duì)于我們一天的飲食的重要性的，但是很多人認(rèn)為，我夏季的是身體的能量消耗的慢，所以我們不吃早餐也是沒(méi)事的，但是其實(shí)這對(duì)我們的健康的影響是很大的，下面我們就給大家說(shuō)說(shuō)早餐的食譜有哪些吧。

早餐食譜1：

購(gòu)買：小饅頭、豆?jié){、豆腐干、咸鴨蛋、鮮橙。

制作：取兩個(gè)小饅頭加熱，咸鴨蛋切兩半，食用其中一半，取豆腐干50克盛在盤里，鮮橙切開(kāi)，搭配250毫升豆?jié){一起食用。

早餐食譜2：

購(gòu)買：全麥面包、香腸、酸奶、雞蛋、黃瓜。

制作：取全麥面包兩至三片，雞蛋煮熟，再取1/2根黃瓜切成小條并加少許鹽，配一根香腸，飲用200毫升酸奶。

早餐食譜3：

購(gòu)買：漢堡面包、奶酪、果醬、早餐奶、營(yíng)養(yǎng)麥片、獼猴桃。

制作：漢堡面包橫切兩半，抹一小匙果醬，中間加兩片奶酪;一個(gè)獼猴桃切片，加在面包中或直接食用均可。牛奶倒入杯中加適量營(yíng)養(yǎng)麥片飲用。

早餐食譜4：

購(gòu)買：三明治面包、肉松、花生醬、早餐奶、番茄。

制作：取兩片三明治面包，在一片上抹一小匙花生醬，在另一片上抹約20克肉松，將一個(gè)番茄切片加在中間食用即可。牛奶飲用量為250毫升。

早餐食譜5：

購(gòu)買：豆沙包、豆?jié){、腐乳、雞蛋、蘋果。

制作：取兩個(gè)小豆沙包加熱，雞蛋煮熟，取腐乳少量，與豆?jié){、蘋果搭配一起食用。豆?jié){飲用量為250毫升。

結(jié)語(yǔ)：早餐即使吃的不好也沒(méi)有關(guān)系。但是我們一定要吃，不然真的會(huì)給你的健康帶來(lái)很大的影響哦！(文章原載于《大家健康》，刊期：2012.05，作者：蔣寬，版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表360常識(shí)網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容)。