每天洗碗對(duì)于家庭主婦來(lái)說(shuō)是再熟悉不過(guò)的了，可是你是不是對(duì)自己洗的碗很自信呢？其實(shí)洗碗也是一門(mén)大學(xué)問(wèn)，如果清晰不干凈，殘留的細(xì)菌或化學(xué)成分被吞如體內(nèi)，會(huì)嚴(yán)重影響人的健康，那么怎樣才算是洗的干凈呢？

錯(cuò)誤洗碗的健康風(fēng)險(xiǎn)

一般人出現(xiàn)腸道感染，很少觀察是否＂洗碗＂出錯(cuò)造成。腸道傳播疾病的細(xì)菌種類很多，不當(dāng)?shù)南赐敕绞?，很容易讓有些?xì)菌產(chǎn)生或附著在鍋碗盤(pán)筷的周遭，進(jìn)而在用餐使用后，威脅腸道與消化系統(tǒng)健康。

改善之道

1、用餐結(jié)束后立即洗碗，不宜浸泡后才清洗，如此容易滋生細(xì)菌，且浸泡時(shí)間越長(zhǎng)，越容易滋生細(xì)菌。

2、有些人只注意洗碗盤(pán)的內(nèi)部，不注意洗碗盤(pán)底，結(jié)果疊碗盤(pán)時(shí)，造成碗內(nèi)與碗底之間的細(xì)菌感染。因此洗碗時(shí)，內(nèi)外都要洗得徹底。

3、最好在水龍頭下，用流動(dòng)水清洗。

4、用熱水洗碗，熱水的去污力較強(qiáng)。

5、菜瓜布、抹布經(jīng)常是細(xì)菌滋生的溫床，每次使用后需擰干、曬干，并經(jīng)常換新。

6、戴上手套洗碗，避免刺激皮膚，引起富貴手。

7、最好把油膩及不油膩的杯盤(pán)碗碟分開(kāi)清洗。

8、餐具材質(zhì)不同，需要的沖洗時(shí)間也不同；例如不銹鋼、玻璃材質(zhì)的表面孔隙較小，容易被洗干凈，清潔劑不易殘留；表面孔隙較大的陶瓷、塑膠、樹(shù)脂等餐具，例如：砂鍋、大湯碗等，更得多沖洗幾次。

合成界面活性劑洗碗精的健康風(fēng)險(xiǎn)

一般市售的洗碗精，為達(dá)到洗凈效果及低廉成本，大都使用合成界面活性劑。雖然溶解力好，洗凈能力強(qiáng)，但無(wú)法完全被自然分解，對(duì)人體有害，造成富貴手、破壞肝臟細(xì)胞、引起貧血、造成畸型兒；若使用含三氯沙的洗碗精更可能致癌。并且界面活性劑會(huì)經(jīng)由家庭廢水排放到溪流中，破壞生態(tài)。

改善之道

1、不使用清潔力強(qiáng)的洗碗精，雖然洗干凈了碗盤(pán)，但殘留化學(xué)成分的機(jī)率大。

2、洗碗精使用量愈少愈好，可以用水稀釋原液后再使用；或先用衛(wèi)生紙擦掉油污，再用熱水洗即可。

3、不太油膩的碗盤(pán)，直接用熱水沖洗即可。

4、選擇有“環(huán)保標(biāo)章”的洗碗精，洗碗精的界面活性劑含50%以上天然原料，分解度達(dá)95%以上，且不含磷、螢光劑、含氯漂白劑、甲醛水等添加劑。

5、選擇天然界面活性劑，例如苦茶粉、無(wú)患子等，對(duì)健康無(wú)負(fù)擔(dān)，且分解后可以融入自然界，不會(huì)對(duì)生態(tài)造成破壞，有機(jī)食品店及環(huán)保團(tuán)契都有售。