?香菇肉餡餃子怎么做？
2017-06-14 23:34:16 來源：360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語：其實香菇肉餡餃子是很常見的一種餃子，其餡料調(diào)配也不復(fù)雜，不過一般可能剛接觸面食制作的人不太了解，不知道香菇肉餡餃子好做嗎這個問題，
其實香菇肉餡餃子是很常見的一種餃子，其餡料調(diào)配也不復(fù)雜，不過一般可能剛接觸面食制作的人不太了解，不知道香菇肉餡餃子好做嗎這個問題，我們就為大家講解一下香菇肉餡餃子的做法，讓初學(xué)者詳細(xì)了解其具體制作方法。
香菇肉餡餃子原料：豬肉餡、香菇、餃子皮
香菇肉餡餃子做法：
1.準(zhǔn)備材料；
2.鍋中放水燒開，放入洗凈的去蒂的香菇，焯水一分鐘左右，撈出用冷水沖涼，瀝干備用；
3.香菇擠干水分，切成小丁；
4.取一大碗，把豬肉餡、香菇丁放入，放料酒、鹽、雞精、淀粉、蔥花姜末，再撒點芝麻，拌勻；
5.肉末攪拌好后，再加入一勺食用油拌勻（加了食用油，由于油分子會包裹住蔬菜餡，這樣蔬菜餡中的水分子就逃不出來了）
6.取一張餃子皮攤開在手心，把肉餡放在餃子皮當(dāng)中，在靠外側(cè)的餃子皮邊緣抹上些水（粘合餃子皮的作用）；
7.把餃子皮對折，兩手合作，把外側(cè)的餃子皮用左手邊推出褶子，右手捏緊；
8.邊推邊捏，把整個邊緣都捏好，餃子就包好了。如果嫌這個方法麻煩，那么就用手把餃子皮兩邊按緊，也OK（北方人都這么包，包起來速度比較快）；
9.煮餃子：燒開鍋中水，放入餃子，用勺子推一下避免粘鍋，蓋上蓋子煮開，加小半碗冷水，再蓋上蓋子煮開，再倒入小半碗冷水，再次煮開后開蓋煮一分鐘左右，看到餃子全部浮起就熟了，可以撈出開動啦！
以上的香菇肉餡餃子制作方法，可謂是面面俱到了，建議閱讀完的讀者們，不要貪懶，立刻動手買菜，今天就為自己和家人做一頓香菇肉餡餃子。所謂熟能生巧，相信只要經(jīng)常練習(xí)，你也可以包出屬于美味又美觀的香菇肉餡餃子。
