紫菜發(fā)霉了該怎么辦
在現(xiàn)實生活中紫菜是我們大家常常食用的一種干菜類,紫菜也是類似于海帶這樣的深海菜類,味道清爽可口,可以制作成各種美味的菜肴以及湯類,味道非常香,也很適合現(xiàn)代人們食用,紫菜屬于干菜類,平時要在避光避免潮濕的地方存放,如果存放的地方不恰當(dāng)就會引起發(fā)霉的現(xiàn)象,那么紫菜發(fā)霉了該怎么辦呢?接下來就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下。
紫菜薄而干燥,如果保存不當(dāng),就可能因為吸收了水分,而導(dǎo)致霉菌生長,也就是發(fā)霉。紫菜輕度發(fā)霉可能還看不見長霉斑,就會有發(fā)紅的表現(xiàn)。這個讀者在重慶,而重慶這個季節(jié)也是很潮濕的,所以紫菜發(fā)紅很可能是發(fā)霉導(dǎo)致的。
如果紫菜已經(jīng)發(fā)紅,一般不建議吃了。因為霉菌會產(chǎn)生毒素,影響身體健康。如果非要吃,有兩點需要特別注意。一是仔細(xì)沖洗,能去掉一部分霉菌,如果紫菜發(fā)霉嚴(yán)重,沖洗的時候往往會爛掉,這個時候就不要再吃了。二是要徹底加熱。已經(jīng)發(fā)紅的紫菜,就不要圖方便,用開水一沖做個湯,而是要徹底加熱,充分烹調(diào)過后才能吃。
紫菜,是在海中互生藻類的統(tǒng)稱。紫菜屬海產(chǎn)紅藻。葉狀體由包埋于薄層膠質(zhì)中的一層細(xì)胞組成,深褐、紅色或紫色。同時紫菜還可以入藥,制成中藥,具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養(yǎng)心的功效。
紫菜的保存方法
3-6個月,紫菜是海產(chǎn)食品,容易返潮變質(zhì),應(yīng)將其裝入黑色食品袋置于低溫干燥處,或放入冰箱中,可保持其味道和營養(yǎng)。
以上文章中所講述的便是紫菜發(fā)霉了該怎么的詳細(xì)介紹,紫菜發(fā)霉后就會出現(xiàn)顏色變深或者是顏色變得不正常等,紫菜是晾曬干之后經(jīng)過密封成為干菜類,如果存放的地方比較潮濕可能就會引起發(fā)霉的現(xiàn)象,紫菜是現(xiàn)代人們餐桌上的一道美食,常見做法就是紫菜湯,味道清淡可口,對身體很有營養(yǎng)。